Se llevará a cabo el 5 y 6 de mayo en el municipio de Zapotitlán Salinas la sexta edición de la muestra gastronómica de la tetecha (cactácea comestible que crece en los órganos de esa región de Puebla), la cual espera alberga a alrededor de cinco mil visitantes para promocionar el valor de este alimento y las tradiciones que existen atrás del mismo.

El evento es organizado por la asociación civil “Sal y Turismo” (Salytur), en combinación con “La ruta de la sal” y la Red Nacional de Mujeres Rurales (Renamur), en la cual se dará a conocer como se cocina este vegetal desde hace más de cien años.

Habib Rachis Mauleón, director de turismo de Zapotitlán, comentó en rueda de prensa, que este el tercer año en el cual el gobierno municipal participa en este evento, esto como parte de las actividades que pretender promover el turismo en la región.

Por su parte, Sagrario Edna Melo, miembro del comité Salytur, indicó que no solo harán la muestra gastronómica, sino que también se llevará a cabo el II Concurso Gastronómico: “Las delicias de la tetecha”, en el cual las mujeres de la región probarán sus habilidades culinarias y su creatividad para combinar el sabor de la tetecha con otros.

El evento, el cual contará con la exposición y venta de artesanías y otros productos regionales, medicina tradicional, gastronomía típica autóctona, danza, música, conferencias, se llevarán a cabo en la Explanada Municipal.

Cabe destacar que la tetecha es la flor que aparece en las puntas de los cactus, los cuales se dan en la temporada de abril y mayo, en este periodo de tiempo es cuando las personas pueden degustar de increíble sabor y su bajo costo.