Durante la Semana Santa, muchas personas siguen tradiciones religiosas y culturales que también influyen en la comida que se consume, especialmente en comunidades católicas donde se evita comer carne roja, particularmente el Viernes Santo.
Por ello, los platillos típicos suelen estar basados en pescado, mariscos, vegetales y legumbres. Puebla On Line te comparte algunas de las comidas tradicionales más comunes en esta temporada:
Pescado
Bacalao a la vizcaína: Plato clásico de origen español, preparado con bacalao seco, papas, jitomate, aceitunas, alcaparras y chiles.
Mojarra frita o al ajillo: Muy común en zonas costeras o rurales, servida con arroz y ensalada.
Ceviche: En sus distintas versiones, preparado con pescado o mariscos marinados en limón.
Sopas y caldos
Tortas de camarón con nopales en salsa roja: Muy típico en México, sobre todo el Viernes Santo.
Sopa de habas o lentejas: Opciones sin carne, pero nutritivas y llenas de sabor.
Platos de cuaresma
Chiles rellenos de queso o de mariscos
Tacos de pescado o mariscos
Empanadas de atún o queso
Postres tradicionales
Capirotada: Postre dulce elaborado con pan, piloncillo, canela, pasas, cacahuates y queso. Es muy simbólico y tradicional en México.
Torrejas o torrijas: Similar a pan francés, empapado en leche o almíbar y frito, típico en países como España y Guatemala.
Arroz con leche: Clásico de muchas regiones, desde luego de México.