Desde sus restaurantes mexicanos de reconocimiento mundial \u2014Pujol, de Enrique Olvera, y Quintonil, de Jorge Vallejo\u2014, hasta las sucursales de lugares de gran abolengo, como Lipp La Brasserie, que reproduce la atm\u00f3sfera parisina de este establecimiento con m\u00e1s de 130 a\u00f1os de historia, hacen de de Polanco el principal barrio gastron\u00f3mico de Ciudad de M\u00e9xico<\/p>\n
Desde sus restaurantes mexicanos de reconocimiento mundial \u2014Pujol, de Enrique Olvera, y Quintonil, de Jorge Vallejo\u2014, hasta las sucursales de lugares de gran abolengo, como Lipp La Brasserie, que reproduce la atm\u00f3sfera parisina de este establecimiento con m\u00e1s de 130 a\u00f1os de historia, hacen de de Polanco el principal barrio gastron\u00f3mico de Ciudad de M\u00e9xico. Su oferta incluye, por supuesto, la gastronom\u00eda nacional, que abarcan desde las propuestas m\u00e1s tradicionales hasta las elaboradas para satisfacer paladares no acostumbrados a su gama e intensidad de sabores, y que al mismo tiempo satisfacen a los exigentes gustos locales.<\/p>\n
Los mejores chefs mexicanos, en Polanco<\/p>\n
Pujol<\/p>\n
Desde hace a\u00f1os, el restaurante Pujol de Polanco y su chef Enrique Olvera son sin\u00f3nimos mundiales de la mejor gastronom\u00eda mexicana. Tipo de comida: Mexicana Ubicaci\u00f3n: Polanco.<\/p>\n
Hoy por hoy, se trata el restaurante mexicano de mayor prestigio mundial. Enrique Olvera, su creador, se ha encargado de proyectar la gastronom\u00eda nacional, destacando sus ingredientes tradicionales. De ah\u00ed que disponga de una barra de tacos de diez tiempos, con selecci\u00f3n de bebidas de acompa\u00f1amiento (con o sin alcohol), aparte de dos opciones de men\u00fa de degustaci\u00f3n: uno de ma\u00edz y otro de mar. Las reservaciones se hacen en su sitio web, y es por dem\u00e1s recomendable realizarlas con bastante tiempo de anticipaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00bfD\u00f3nde? Tennyson 133, Polanco. Tel. 5203 6041 y 5545 4111. Reservaciones en pujol.com.mx<\/p>\n
Quintonil<\/p>\n
Quintonil, restaurante del chef Jorge Vallejo ofrece una carta que se divide en entradas y principales que exaltan a la perfecci\u00f3n la gastronom\u00eda mexicana. Tipo de comida: Mexicana Ubicaci\u00f3n: Polanco.<\/p>\n
Junto con Pujol de Enrique Olvera, el establecimiento de Jorge Vallejo es el restaurante mexicano mejor posicionado a nivel mundial, con una propuesta culinaria que destaca las virtudes de los ingredientes locales. Hortalizas cultivadas en chinampas, queso chiapaneco, escamoles y hormigas chicatanas suelen ser algunos de los ingredientes utilizados en sus creaciones. A la par de su carta dispone de un men\u00fa de degustaci\u00f3n, que puede incluir bebidas de acompa\u00f1amiento y se renueva peri\u00f3dicamente.<\/p>\n
\u00bfD\u00f3nde? Newton 55, Polanco. Tel. 5280 1660 y 2680.<\/p>\n
Garum<\/p>\n
Garum, restaurante del chef Vicente Torres con influencia mediterr\u00e1nea ubicado en Masaryk-Polanco; ofrece dos men\u00fas de degustaci\u00f3n de seis u ocho tiempos. Tipo de comida: Internacional Ubicaci\u00f3n: Polanco.<\/p>\n
A\u00f1os atr\u00e1s, Vicente Torres irrumpi\u00f3 en el escenario gastron\u00f3mico capitalino con una cocina de influencia mediterr\u00e1nea y t\u00e9cnicas emparentadas con la cocina molecular, que hoy vuelve a poner a disposici\u00f3n en este restaurante de dos niveles y ambiente \u00edntimo, ubicado sobre la avenida Masaryk. Muestra preferencia por los ingredientes locales, como en el caso de la jaiba de c\u00e1scara suave con texturas agridulces, y la totoaba (especie de pescado originaria del Mar de Cort\u00e9s) preparada al horno de carb\u00f3n.<\/p>\n
\u00bfD\u00f3nde? Masaryk 513, Polanco. Tel. 5280 0891 y 2715.<\/p>\n
Dulce Patria<\/p>\n
Dulce Patria restaurante que refleja el amor de la chef Martha Ortiz Chapa hacia nuestro pa\u00eds y su cultura, resaltando la comida t\u00edpica mexicana en Polanco Tipo de comida: Mexicana Ubicaci\u00f3n: Polanco.<\/p>\n
Martha Ortiz es otra de las chefs con reconocimiento mundial sostenido a trav\u00e9s de los a\u00f1os, que exalta en sus creaciones el colorido y sensualidad de la gastronom\u00eda mexicana de ancestrales ra\u00edces; esto puede constatarse en su restaurante de Polanco, heredero del tambi\u00e9n afamado \u00c1guila y Sol, donde los adobos, moles y chiles ocupan un lugar estelar en sus platillos, am\u00e9n de los postres, vinos mexicanos incluidos en su carta de bebidas y hasta aguas de frutas frescas decoradas con flores.<\/p>\n
\u00bfD\u00f3nde? Anatole France 100, Polanco. Tel. 3300 3999.<\/p>\n
Comida mexicana para paladares extranjeros<\/p>\n
Chapul\u00edn<\/p>\n
Chapul\u00edn, restaurante ubicado dentro del hotel Presidente InterContinental en Polanco, ofrece en el men\u00fa el sabor tradicional de la gastronom\u00eda mexicana. Tipo de comida: Mexicana Ubicaci\u00f3n: Polanco.<\/p>\n
Ubicado dentro del hotel Presidente Intercontinental, ofrece comida mexicana que satisface por igual paladares extranjeros y locale. La carta de alimentos corre a cargo de Josefina L\u00f3pez M\u00e9ndez, quien ofrece desde tacos de pescado estilo Baja o de terrina de lech\u00f3n confitado cubiertos con polvo de chicharr\u00f3n, con un cremoso de aguacate y cebolla asada, hasta una mazorca de huitlacoche con con salsa de jitomate asado, queso fresco y tortillas, que puede acompa\u00f1arse alg\u00fan vino o mezcal de la extensa oferta de bebidas disponible.<\/p>\n
\u00bfD\u00f3nde? Campos El\u00edseos 218, Polanco. Tel. 5327 7700.<\/p>\n
Estoril<\/p>\n
Estoril es uno de los lugares de m\u00e1s tradici\u00f3n y abolengo de la ciudad, con servicio impecable y deliciosas creaciones supervisadas por el chef Pedro Ortega. Tipo de comida: Mexicana Ubicaci\u00f3n: Polanco.<\/p>\n
Uno de los lugares de m\u00e1s tradici\u00f3n y abolengo de Polanco, con servicio impecable. Aparte de los platillos de corte internacional, dispone de opciones mexicanas supervisadas por el chef de la casa, Pedro Ortega: desde unas crepas de huitlacoche o chicharr\u00f3n, hasta platillos de temporada, como los escamoles o los gusanos de maguey. No faltan los platillos cl\u00e1sicos del Estoril, como el famoso perejil frito y el mole negro de Oaxaca, que igual puede acompa\u00f1arse con pollo o camarones.<\/p>\n
\u00bfD\u00f3nde? Alejandro Dumas 24, Polanco. Tel. 5280 3414 y 5280 9828.<\/p>\n
Fuente: D\u00f3nde Ir.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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