Apoyar el desarrollo de la econom\u00eda local y mejorar la salud de la comunidad, son los principios b\u00e1sicos detr\u00e1s de la creaci\u00f3n de Cuautinopal, una microempresa que estudiantes de bachillerato de Cuautinchan fundaron con la asesor\u00eda de la Coordinaci\u00f3n de Extensionismo Universitario, de la Direcci\u00f3n de Innovaci\u00f3n y Transferencia de Conocimiento (DITCo), de la BUAP, dedicada a fortalecer poblaciones rurales de Puebla con programas de prevenci\u00f3n, incubaci\u00f3n y educaci\u00f3n<\/p>\n
Apoyar el desarrollo de la econom\u00eda local y mejorar la salud de la comunidad, son los principios b\u00e1sicos detr\u00e1s de la creaci\u00f3n de Cuautinopal, una microempresa que estudiantes de bachillerato de Cuautinchan fundaron con la asesor\u00eda de la Coordinaci\u00f3n de Extensionismo Universitario, de la Direcci\u00f3n de Innovaci\u00f3n y Transferencia de Conocimiento (DITCo), de la BUAP, dedicada a fortalecer poblaciones rurales de Puebla con programas de prevenci\u00f3n, incubaci\u00f3n y educaci\u00f3n.<\/p>\n
Tras un trabajo de ocho meses y gracias al apoyo de estudiantes de las licenciaturas en Administraci\u00f3n de Empresas, Mercadotecnia, Dise\u00f1o Gr\u00e1fico, Comunicaci\u00f3n, Gastronom\u00eda y Psicolog\u00eda, integrados en las brigadas de Extensionismo, naci\u00f3 Cuautinopal, que ofrece a la venta galletas y panqu\u00e9s elaborados con harina de nopal -planta con m\u00faltiples beneficios para la salud- cosechado en el huerto del bachillerato \u201cSalvador Novo\u201d, ubicado en Cuautinchan.<\/p>\n
Lilia Ver\u00f3nica G\u00f3mez Galeana, coordinadora de Extensionismo Universitario, coment\u00f3 que el proyecto fue posible gracias al v\u00ednculo establecido entre la BUAP y el Programa de Restauraci\u00f3n Ambiental Comunitaria (PRAC), una iniciativa de educaci\u00f3n ambiental participativa desarrollada por el \u00e1rea de Responsabilidad Social Corporativa de Cemex y el Tecnol\u00f3gico de Monterrey.<\/p>\n
\u201cNos busc\u00f3 el \u00e1rea de Responsabilidad Social de Cemex para dar acompa\u00f1amiento a los j\u00f3venes en el proyecto que ten\u00edan del nopal y desde el momento que llegamos se empez\u00f3 a trabajar una incubaci\u00f3n empresarial de econom\u00eda social\u201d, dijo.<\/p>\n
Galeana G\u00f3mez explic\u00f3 que para realizar esa labor, los extensionistas del DITCo de la BUAP han desarrollado durante su formaci\u00f3n la capacidad de comprender el entorno social para presentar estrategias adecuadas a las comunidades rurales. Por esta raz\u00f3n ayudaron a los j\u00f3venes emprendedores de Cuautinopal a tener una visi\u00f3n estrat\u00e9gica para comprender lo que puede favorecer su proyecto.<\/p>\n
Capacitados para crear su empresa<\/p>\n
Francisco Melgarejo Zempoaltecatl, coordinador de Desarrollo Juvenil de la DITCo-BUAP, fue el responsable de dar seguimiento a las asesor\u00edas de los extensionistas universitarios, a trav\u00e9s de las cuales los j\u00f3venes emprendedores de bachillerato establecieron su propia empresa, no sin antes pasar por varias etapas, entre las que destac\u00f3 el autoconocimiento personal, ya que exist\u00edan algunos problemas de funcionamiento y convivencia en el equipo.<\/p>\n
\u201cLa primera intervenci\u00f3n que tuvimos fue de reconocimiento; los chicos identificaron en qu\u00e9 punto estaba el equipo que iba a comenzar una empresa. Se empez\u00f3 a trabajar en el diagn\u00f3stico y se hizo un perfil por parte de una psic\u00f3loga que identific\u00f3 algunas conductas de los muchachos; una vez que se logr\u00f3 la armon\u00eda entre los integrantes de la empresa, se comenzaron a inducir las partes que forman una organizaci\u00f3n\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
Despu\u00e9s de ese primer acercamiento, los extensionistas universitarios iniciaron talleres donde se comenz\u00f3 a estructurar formalmente a Cuautinopal: los estudiantes de Administraci\u00f3n capacitaron para esquematizar la empresa, generar el organigrama y el plan de negocios; los de Mercadotecnia instruyeron en el desarrollo de puntos de venta y estrategias de marketing; los de Dise\u00f1o Gr\u00e1fico y Comunicaci\u00f3n trabajaron con el dise\u00f1o, el logotipo, slogan, colores y tipograf\u00eda; y los de Gastronom\u00eda ense\u00f1aron a preparar los ingredientes para elaborar los panqu\u00e9s y las galletas.<\/p>\n
\u201cLa parte que m\u00e1s nos cost\u00f3 fue la de asignar un rol a cada chavo. A cada uno, en la etapa en la que est\u00e1n, les cuesta asumir un rol, y m\u00e1s dentro de una empresa, y sobre todo que ellos cumplieran la funci\u00f3n de ese rol, como director, encargado de finanzas, de medios, ventas, la producci\u00f3n. Eso fue lo m\u00e1s complicado de trabajar en equipo. Ahora los j\u00f3venes est\u00e1n en la parte final que es la producci\u00f3n; ya tienen todo el esquema de empresa, aprendieron a fondearse y van d\u00e1ndole la vuelta al dinero. De esta manera, termin\u00f3 la etapa de incubaci\u00f3n y asesoramiento, lo que viene es la segunda parte que es la miniaceleraci\u00f3n de la empresa\u201d, agreg\u00f3 Melgarejo Zempoaltecatl.<\/p>\n
Para Paulette Chambers Rubio, coordinadora regional de Responsabilidad Social y Desarrollo Comunitario de Cemex, el apoyo de la BUAP ha sido vital para el desarrollo de los proyectos. Para el siguiente ciclo del Programa de Restauraci\u00f3n Ambiental Comunitaria se espera que haya nuevamente la vinculaci\u00f3n y que los j\u00f3venes de bachillerato de la regi\u00f3n tengan a la BUAP en su visi\u00f3n como pr\u00f3xima casa de estudios.<\/p>\n
\u201cEl programa ha trabajado muy de la mano con la BUAP, con la DITCo, que nos apoy\u00f3 al cien por ciento con la creaci\u00f3n de la microempresa Cuautinopal; esperamos seguir con esa vinculaci\u00f3n con la BUAP y todas sus \u00e1reas del conocimiento\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n
Montserrat L\u00f3pez y Adri\u00e1n Ambrosio, parte de los fundadores de Cuautinopal, aseguraron que su microempresa pretende ayudar a la reintegraci\u00f3n del tejido social y econ\u00f3mico de su comunidad, a trav\u00e9s de la producci\u00f3n y venta de alimentos derivados del nopal, una planta que genera m\u00faltiples beneficios a la salud, ya que mejora la digesti\u00f3n por su alto contenido de fibra, disminuye la concentraci\u00f3n de glucosa en la sangre, o reduce el padecimiento de la osteoporosis.<\/p>\n
\u201cEn nuestra empresa hacemos productos a base de harina de nopal; nuestro objetivo es ser competitivos, pero sin olvidar la calidad del producto; decidimos tomar ese potencial y junto a la BUAP buscamos que el mundo conozca Cuautinchan, que conozca nuestro producto y nuestra empresa\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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