El chocolate es uno de los ingredientes m\u00e1s apreciados por todo el mundo, fue explotado hace siglos por civilizaciones de Mesoam\u00e9rica, a partir de granos de cacao, y cultivado por pueblos precolombinos como los mayas y los aztecas, quienes lo utilizaron como un componente b\u00e1sico con propiedades medicinales y energizantes<\/p>\n
El chocolate es uno de los ingredientes m\u00e1s apreciados por todo el mundo, fue explotado hace siglos por civilizaciones de Mesoam\u00e9rica, a partir de granos de cacao, y cultivado por pueblos precolombinos como los mayas y los aztecas, quienes lo utilizaron como un componente b\u00e1sico con propiedades medicinales y energizantes.\u00a0<\/p>\n
Adem\u00e1s de ser uno de los sabores m\u00e1s populares, tambi\u00e9n es una de las mejores fuentes de antioxidantes, distintos estudios muestran los beneficios del chocolate oscuro (igual conocido como chocolate amargo) para mejorar la salud.\u00a0<\/p>\n
BENEFICIA LA SALUD CARDIOVASCULAR<\/strong><\/p>\n El chocolate es rico en polifenoles, flavonoides y catequinas, compuestos antioxidantes que pueden mejorar el flujo sangu\u00edneo y disminuir la presi\u00f3n arterial, asimismo aumenta el colesterol HDL (o bueno) y ayuda a disminuir el LDL o colesterol “malo”. Tambi\u00e9n act\u00faa como un potente antiinflamatorio. La inflamaci\u00f3n es el origen de muchas enfermedades cr\u00f3nicas, como enfermedades del coraz\u00f3n, presi\u00f3n arterial alta, accidente cerebrovascular, enfermedad renal e incluso diabetes tipo 2.<\/p>\n PODER ANTIENVEJECIMIENTO\u00a0<\/strong><\/p>\n Los componentes bioactivos del chocolate amargo act\u00faan como factor protector contra los efectos negativos de la radiaci\u00f3n ultravioleta; el sol es uno de los principales factores de envejecimiento prematuro, de esta manera, el cacao puede ser un buen aliado para mejorar la textura, la densidad, el grosor de la piel y prevenir la aparici\u00f3n temprana de arrugas. Es importante tener en cuenta que la mayor\u00eda de estas propiedades beneficiosas se encuentran principalmente en el grano de cacao sin procesar, \u00a0rara vez en las barras de chocolate comercial.\u00a0<\/p>\n MEJORA LAS FUNCIONES COGNITIVAS<\/strong><\/p>\n El consumo regular de cacao podr\u00eda beneficiar las funciones cerebrales y la fluidez verbal as\u00ed como las funciones cognitivas en personas mayores con alg\u00fan tipo de discapacidad intelectual. Por otro lado, el chocolate contiene sustancias que estimulan el sistema nervioso (cafe\u00edna y teobromina) lo que nos ayuda a mantenernos alerta y con una mejor la funci\u00f3n cerebral a corto plazo. Considera que si bien es un alimento muy nutritivo, tambi\u00e9n es cal\u00f3rico por lo que deber\u00e1s limitar su ingesta de acuerdo a tus requerimientos diarios de energ\u00eda.\u00a0<\/p>\n Recomendaciones generales:<\/p>\n 1. Procura chocolates de buena calidad (m\u00e1s de 70% cacao).\u00a0<\/p>\n 2. Prefiere aquellos sin crema, leche o az\u00facar a\u00f1adida.\u00a0<\/p>\n 3. Evita las barras de chocolate comerciales pues suelen contener ingredientes -muy- procesados y grasas no saludables (hidrogenadas).\u00a0<\/p>\n 4. El polvo de cacao (sin az\u00facar) es una excelente opci\u00f3n para licuados, postres y yogures con fruta.\u00a0<\/p>\n 5. El chocolate debe almacenarse lejos de otros alimentos, ya que puede absorber f\u00e1cilmente otros aromas.<\/p>\n Fuente: El Universal<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El chocolate es uno de los ingredientes m\u00e1s apreciados por todo el mundo, fue explotado hace siglos por civilizaciones de Mesoam\u00e9rica, a partir de granos de cacao, y cultivado por pueblos precolombinos como los mayas y los aztecas, quienes lo utilizaron como un componente b\u00e1sico con propiedades medicinales y energizantes El chocolate es uno de […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":164083,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"newspack_featured_image_position":"","newspack_post_subtitle":"","newspack_article_summary_title":"Overview:","newspack_article_summary":"","newspack_hide_updated_date":false,"newspack_show_updated_date":false,"footnotes":""},"categories":[80],"tags":[],"class_list":["post-146221","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146221","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146221"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146221\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/164083"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146221"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146221"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146221"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}