Refrescante, hidratante, antioxidante, marida con todo y es ideal para acompa\u00f1ar un tarde entre amigos<\/p>\n
Refrescante, hidratante, antioxidante, marida con todo y es ideal para acompa\u00f1ar un tarde entre amigos. A los mil motivos que explican que la cerveza es la bebida reina del verano, un nuevo m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n podr\u00eda sumar ahora uno m\u00e1s: no produce resaca, aunque lleve alcohol. El secreto lo tiene un grupo de investigadores rusos de la Universidad Federal de los Urales (URFU), en la ciudad de Ekaterimburgo.<\/p>\n
Lo que han hecho estos cient\u00edficos ha sido agregarle a la bebida extractos de diferentes plantas y algas que reducen los efectos t\u00f3xicos del alcohol. Adem\u00e1s, gracias a la adici\u00f3n de vitaminas y minerales, esta bebida alcoh\u00f3lica adquiere incluso propiedades antioxidantes y anticancer\u00edgenas, seg\u00fan informa la p\u00e1gina web de esta instituci\u00f3n educativa. “Seleccionamos los modos y condiciones de fabricaci\u00f3n, en particular la temperatura, cambiando as\u00ed tanto las propiedades de la levadura como el uso de aditivos de sabor”, explica la profesora Elena Kovaliova, de la URFU.<\/p>\n
Los expertos tambi\u00e9n agregaron a la bebida extractos de ra\u00edces de kudz\u00fa -la ra\u00edz de la planta Pueraria lobata, conocida por sus cualidades- y chlorella, un alga con efecto depurador que contiene 19 amino\u00e1cidos incluidos los m\u00e1s esenciales para la vida humana. Esta composici\u00f3n minimiza los efectos t\u00f3xicos del alcohol. Kovaliova puntualiza que los ingredientes son de bajo costo, lo que significa que este nuevo m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n de cerveza no implicar\u00eda un aumento en el precio del producto.<\/p>\n
Por otra parte, el laboratorio de la universidad ha previsto usar los productos de desecho de la fabricaci\u00f3n de cerveza para producir galletas y barras de granola, un alimento formado por nueces, copos de avena mezclados con miel y otros ingredientes. “Un gr\u00e1nulo de cerveza cruda es demasiado dif\u00edcil de comer, pero despu\u00e9s de la fermentaci\u00f3n es adecuado como aditivo para la harina de avena para producir alimentos, como las galletas de avena. Al mismo tiempo, los nutrientes contenidos en dicha harina se digieren completamente”, cuenta la autora.<\/p>\n
V\u00eda: Quo ES<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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