La biodiversidad en nuestro pa\u00eds es un completo oasis; no es para menos, el territorio tiene toda clase de climas y en los ecosistemas se desarrollan flora y fauna privilegiada<\/p>\n
La biodiversidad en nuestro pa\u00eds es un completo oasis; no es para menos, el territorio tiene toda clase de climas y en los ecosistemas se desarrollan flora y fauna privilegiada. Es por eso que encontrar algunas frutas ex\u00f3ticas no es nada raro cuando vamos al mercado.<\/p>\n
Casi cualquier semilla que siembres tendr\u00e1 la posibilidad de crecer y desarrollarse (bueno, tal vez exageramos un poco).<\/p>\n
Lo cierto es que aunque hay plantas y frutas que no son nativas de M\u00e9xico se adaptan muy bien gracias al clima y al suelo. Adem\u00e1s, si las encuentras en temporada seguramente no ser\u00e1n nada caras y estar\u00e1n deliciosas.<\/p>\n
\u00a1Bienvenido al mundo de los sabores de las frutas raras! Estamos seguros que las vas a disfrutar tanto como nosotros.<\/p>\n
Mangost\u00e1n<\/p>\n
Su nombre cient\u00edfico -garcinina mangostana- hace referencia al sacerdote a quien se le atribuye su descubrimiento y estudio, Laurentiers Garc\u00edn. Tiene su origen es en Asia en algunas islas de Indonesia.<\/p>\n
Es necesario que se coseche maduro ya que cuando se separa del \u00e1rbol se detiene por completo su maduraci\u00f3n.<\/p>\n
Del mangost\u00e1n se come la parte interna que es blanca y tiene un sabor dulce y azucarado. Su temporada de cosecha se da entre mayo y agosto, es una de las frutas ex\u00f3ticas m\u00e1s nutritivas.<\/p>\n
En diversos estudios se han descubierto numerosas propiedades por sus compuestos, principalmente xantonas y flavonoides. Entre sus beneficios est\u00e1n prevenir enfermedades cardiacas, reducir hipertensi\u00f3n, mejorar la funci\u00f3n urinaria y eliminar el mal aliento.<\/p>\n
En M\u00e9xico hay dos municipios que lo siembran y est\u00e1n en Chiapas, Tapachula y Tuxtla Chico. Producen poco, alrededor de 32 toneladas anuales.<\/p>\n
Pitahaya<\/p>\n
Tambi\u00e9n se conoce como la fruta del drag\u00f3n y no debemos confundirla con la pitayaporque son distintas.<\/p>\n
La pitahaya tiene su origen en Am\u00e9rica pero es llevada a Asia y ah\u00ed se le da el nombre de fruta de drag\u00f3n. El motivo es que la planta se entrelaza en los \u00e1rboles al igual que este importante animal mitol\u00f3gico de la cultura china.<\/p>\n
Es una fruta sumamente dulce que en M\u00e9xico comemos con lim\u00f3n y chile, en aguas frescas y hasta solita. La pulpa puede ser blanca y tendr\u00e1 un sabor m\u00e1s a fruta; cuando es morada recuerda un poco al sabor del betabel.<\/p>\n
Su aspecto parece escamoso y es de color rosa. En M\u00e9xico podemos encontrar pitahaya en Yucat\u00e1n, Quintana Roo y Puebla, siendo el primero su principal productor con un 68%.<\/p>\n
Entre sus nutrientes destaca el complejo B, la vitamina C y minerales como hierro y potasio.<\/p>\n
Carambola<\/p>\n
La podemos encontrar en el mercado como fruta de estrella por su forma con cinco puntas y aunque a veces la c\u00e1scara sea verde el color ideal al comprarla debe ser amarilla o anaranjada.<\/p>\n
El sabor es una incre\u00edble combinaci\u00f3n entre \u00e1cidos y dulces. La puedes utilizar en postres, como guarnici\u00f3n para ensaladas o tambi\u00e9n como antojo de media ma\u00f1ana con lim\u00f3n y chile.<\/p>\n
La carambola se puede encontrar en climas templados, su origen es Indonesia y Malasia pero tambi\u00e9n se puede ver en Brasil, Venezuela, Costa Rica y Rep\u00fablica Dominicana.<\/p>\n
En M\u00e9xico el mayor productor es el municipio de Yautepec en Morelos aunque tambi\u00e9n se produce en Michoac\u00e1n, Morelos, Jalisco, Colima Tabasco, Nayarit y Yucat\u00e1n.<\/p>\n
Entre sus beneficios nutritivos est\u00e1n la vitamina A, C y una baja cantidad de carbohidratos y potasio.<\/p>\n
Rambut\u00e1n<\/p>\n
El rambut\u00e1n tambi\u00e9n es conocido como nefelio y tiene su origen en Malasia. En el mundo tambi\u00e9n se puede encontrar en Australia, India, Tailandia, Indonesia, Costa Rica y Ecuador.<\/p>\n
Tiene un sabor dulce con aromas perfumados. La mejor manera de comerlos es solito, aunque tambi\u00e9n queda espectacular en cocteles y postres. Cons\u00e9rvalas a temperatura ambiente dentro de una bolsa con poca entrada de aire.<\/p>\n
Su llegada al pa\u00eds fue por los a\u00f1os 60 y se cultiv\u00f3 experimentalmente en un patio del Instituto Nacional de Investigaciones Agr\u00edcolas en Tuxtla Chico, Chiapas que contin\u00faa como el mayor productor a nivel nacional.<\/p>\n
Los mexicanos nos enamoramos de ella en los a\u00f1os 90 y lo puedes encontrar en mercados y puestos callejeros cuando es temporada.<\/p>\n
Se puede considerar una fruta rica en carbohidratos y una importante fuente de vitamina C. Tambi\u00e9n tiene complejo B, potasio y magnesio.<\/p>\n
Litchi<\/p>\n
En algunos lugares se puede leer como lichi y tiene su origen en China. Es prima del rambut\u00e1n, su especie se llama Sapind\u00e1cea y tiene m\u00e1s de mil variedades. Se puede encontrar en bastantes pa\u00edses en distintos continentes como Asia, \u00c1frica y Am\u00e9rica.<\/p>\n
Su entrada a M\u00e9xico tiene una historia muy particular que nos remonta a finales del siglo XIX cuando migrantes chinos llegaron a Sinaloa y la cultivaron.<\/p>\n
Es de sabor dulce y aromas florales. Cuando las pruebes te dar\u00e1s cuenta de que es muy delicado pero permanece en tu boca durante mucho tiempo. Nos encanta hacer cocteles con ella y preparar postres.<\/p>\n
La producci\u00f3n m\u00e1s grande de litchi en el pa\u00eds est\u00e1 en Veracruz, Puebla, Oaxaca y San Luis Potos\u00ed. Su mejor temporada es en los meses de mayo a julio.<\/p>\n
Actualmente se exporta litchi mexicana a Estados Unidos, Reino Unido y Francia.\u00a0<\/p>\n
Entre sus propiedades se encuentra un bajo aporte cal\u00f3rico ya que a pesar de ser alto en carbohidratos tiene una m\u00ednima cantidad de grasa y prote\u00ednas. Tiene un gran contenido de vitamina C, complejo B y potasio.<\/p>\n
Maracuy\u00e1<\/p>\n
El maracuy\u00e1 es una fruta muy fresca originaria de Brasil tambi\u00e9n conocida como fruta de la pasi\u00f3n. En el mundo se encuentra principalmente en centro y Sudam\u00e9rica.<\/p>\n
Por raro que parezca, el maracuy\u00e1 es primo de la granada china y ambos son los frutos de la passiflora. Incluso, se le conoce con este nombre en estados como Colima.<\/p>\n
En M\u00e9xico se puede encontrar principalmente en Puebla, Tabasco, Veracruz y Guerrero. Es de las pocas frutas ex\u00f3ticas que est\u00e1n disponible casi en todos los meses del a\u00f1o.<\/p>\n
Por su peculiar sabor \u00e1cido y dulce tiene muchos usos gastron\u00f3micos. Nos encanta en agua, mermeladas y postres. Va muy bien cuando se combina con mango pues se equilibran ambas frutas.<\/p>\n
Entre sus propiedades nutricionales podemos encontrar una importante cantidad de vitamina A, C, potasio, f\u00f3sforo y magnesio.<\/p>\n
Granada china\u00a0<\/p>\n
Tambi\u00e9n conocida como granadilla, pertenece a la misma familia del maracuy\u00e1, ambos frutos de la passiflora. A pesar de que es originaria de Brasil se encuentra en los pa\u00edses con clima tropical como Kenia, Hawai y por supuesto M\u00e9xico.<\/p>\n
Esta variedad de fruta es m\u00e1s bien dulce con algunos toques de acidez no muy marcados.<\/p>\n
Tiene una c\u00e1scara amarilla o anaranjada y por dentro es muy parecida al maracuy\u00e1; la diferencia es que la pulpa es casi trasl\u00facida y el sabor mucho m\u00e1s azucarado.<\/p>\n
En M\u00e9xico los principales productores son Chiapas y Oaxaca. La cosecha se da en los meses de primavera, es decir, desde mediados de marzo hasta junio.<\/p>\n
Entre sus propiedades nutricionales est\u00e1 la vitamina A, C, potasio, f\u00f3sforo y magnesio.<\/p>\n
Yaca<\/p>\n
La yaca lleg\u00f3 a M\u00e9xico desde Indonesia y es la fruta m\u00e1s grande del mundo, puede llegar a pesar hasta 35 kilos. Se produce principalmente en Nayarit y en poca cantidad en Veracruz; se exporta la mayor cantidad a Estados Unidos seguido de Canad\u00e1 y Reino Unido.<\/p>\n
A diferencia de muchas frutas, la yaca es amarilla cuando no est\u00e1 madura y cambia ligeramente a verde cuando es momento de comerla.<\/p>\n
Al interior se encuentra el fruto que es amarillo y dulce, su sabor ha sido comparado con el pl\u00e1tano, pi\u00f1a, mango, naranja, mel\u00f3n, papaya y una mezcla de todas las anteriores.<\/p>\n
Despide un olor poco agradable cuando se comienza a pasar de maduraci\u00f3n. En cuanto se abre el aroma cambia a dulce, igual que su sabor.<\/p>\n
Para comerla es necesario abrirla de preferencia a lo largo y colocar aceite en la manos y cuchillo porque el coraz\u00f3n de esta fruta desprende un tipo de goma pegajosa que no se come.<\/p>\n
Aunque se produce todo el a\u00f1o sus mejores meses son de febrero a julio. Las propiedades nutricionales de la yaca son similares a la de la papa, un alto contenido de carbohidratos, almid\u00f3n y prote\u00edna, tambi\u00e9n f\u00f3sforo y calcio.<\/p>\n
Fuente: Animal Gourmet<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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