La dieta pegana proh\u00edbe o limita altamente algunos grupos alimenticios considerados b\u00e1sicos por la mayor\u00eda de nutricionistas<\/p>\n
La dieta pegana proh\u00edbe o limita altamente algunos grupos alimenticios considerados b\u00e1sicos por la mayor\u00eda de nutricionistas.<\/p>\n
Parece ser la tendencia de este reci\u00e9n estrenado 2019: la dieta pegana, una combinaci\u00f3n entre los reg\u00edmenes paleo y vegano.<\/p>\n
En Estados Unidos ha sido uno de los t\u00e9rminos m\u00e1s buscados en Google desde que su creador, Mark Hyman, public\u00f3 su libro “Comida: qu\u00e9 diablos deber\u00eda comer” (Food: What the Heck Should I Eat, en ingl\u00e9s).<\/p>\n
Tambi\u00e9n en M\u00e9xico, Google Trends (la herramienta del buscador que muestra las palabras y t\u00e9rminos que generan m\u00e1s inter\u00e9s) este tipo de r\u00e9gimen muestra un creciente inter\u00e9s entre los internautas desde principios de este a\u00f1o.<\/p>\n
Y de acuerdo con datos de la red social Pinterest, las b\u00fasquedas de la dieta pegana se han incrementado en un 337% desde que en febrero de 2018 Hyman sacara su libro a la venta.<\/p>\n
\u00bfEn qu\u00e9 consiste?<\/p>\n
La dieta pegana es una especie de combinaci\u00f3n de la dieta paleo, basada en los alimentos similares a los que habr\u00edan existido en el Paleol\u00edtico y que suele contener carne de res magra, pescado, frutas, vegetales, frutos secos y semillas; y la dieta vegana, que excluye todos los alimentos de origen animal, incluidos los huevos y productos l\u00e1cteos.<\/p>\n
– Los riesgos de la cada vez m\u00e1s popular dieta vegana<\/p>\n
As\u00ed que la dieta pegana da especial importancia a los alimentos frescos de origen vegetal pero a\u00f1ade tambi\u00e9n productos org\u00e1nicos de origen animal como el pescado graso y la carne.<\/p>\n
El creador de esta dieta, Mark Hyman, prohibi\u00f3 en un principio los l\u00e1cteos, pero recientemente los ha incluido en su dieta con altas restricciones: no todos los productos y cantidades valen.<\/p>\n
En concreto, un 75% de los alimentos que se consumen en la dieta pegana son frutas y verduras. El 25% restante son carnes y grasas saludables de origen animal.<\/p>\n
Los granos de casi cualquier tipo (incluidos integrales) y las legumbres est\u00e1n prohibidos.<\/p>\n
Tambi\u00e9n hay altas restricciones a los productos l\u00e1cteos, que son permitidos solo de forma excepcional, en cantidades peque\u00f1as y \u00fanicamente si son org\u00e1nicos y provienen de animales alimentados exclusivamente con pasto.<\/p>\n
Pero, \u00bfes realmente beneficiosa para tu salud?<\/p>\n
Directrices generales<\/p>\n
La recomendaci\u00f3n general de los nutricionistas es que no debemos suprimir ning\u00fan grupo de alimentos de nuestra dieta. Simplemente hay que saber las cantidades recomendadas que nuestro cuerpo necesita.<\/p>\n
Es tambi\u00e9n la recomendaci\u00f3n de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, que en su p\u00e1gina web establece porcentajes y listados de los distintos alimentos que deber\u00edamos incluir en nuestra ingesta diaria.<\/p>\n
La recomendaci\u00f3n general, incluyendo a la OMS, es que nuestra dieta debe incluir una variedad de todos los grupos de alimentos.<\/p>\n
Pero a pesar de esto, en los \u00faltimos a\u00f1os hemos visto todo tipo de dietas que se basan en restringir ciertos grupos alimenticios.<\/p>\n
La mencionada dieta paleo, la pol\u00e9mica dieta cetog\u00e9nica (que basa un 75% de su ingesta en grasas “buenas” y reduce sustancialmente los carbohidratos y la glucosa, eliminando el consumo de frutas) o la dieta hipocal\u00f3rica Atkin.<\/p>\n
– Qu\u00e9 es la dieta cetog\u00e9nica, por qu\u00e9 est\u00e1 de moda y cu\u00e1n buena es para perder peso<\/p>\n
Todas tienen sus amantes y detractores. Tambi\u00e9n la dieta de moda, la pegana.<\/p>\n
Pros y contras<\/p>\n
Algunos profesionales han resaltado las ventajas de esta dieta porque contiene muchos productos necesarios para una dieta sana como las verduras, frutas y prote\u00ednas.<\/p>\n
Adem\u00e1s, destacan que elimina los alimentos procesados, las grasas saturadas y los az\u00facares.<\/p>\n
Pero tambi\u00e9n proh\u00edbe o restringe alimentos considerados fundamentales en una dieta equilibrada: los carbohidratos, las legumbres y los l\u00e1cteos.<\/p>\n
La British Nutrition Foundation public\u00f3 hace poco una nueva gu\u00eda en la que establece las porciones adecuadas de alimentos para tener una dieta sana. Sus recomendaciones se distancian mucho de aquellas que exige la dieta pegana.<\/p>\n
La nutricionista Carrie Dennett, que escribe para el diario The Washington Post, asegura que la supresi\u00f3n de los granos libres de gluten como la quinoa, el arroz integral y la avena bajo el argumento de que pueden producir autoinmunidad no est\u00e1 avalada por la ciencia.<\/p>\n
Otro nutricionista, Wesley Delbridge, portavoz de la Academia de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de Estados Unidos, tambi\u00e9n ve innecesario eliminar legumbres como los frijoles, un “s\u00faper alimento de la naturaleza”.<\/p>\n
Para perder peso es siempre recomendable que lo hagas bajo la supervisi\u00f3n de tu m\u00e9dico, que te dir\u00e1 cu\u00e1l es el r\u00e9gimen m\u00e1s apropiado para ti.<\/p>\n
As\u00ed que, pese a que los nutricionistas parecen valorar la mayor variedad de alimentos que permite la dieta pegana con respecto a la paleol\u00edtica o vegana, la recomendaci\u00f3n general de los profesionales parece seguir siendo la misma: incluir un poco de cada alimento en tu ingesta diaria.<\/p>\n
En cualquier caso, si est\u00e1s o quieres ponerte a dieta, todos los especialistas aconsejan hacerlo siempre bajo la supervisi\u00f3n de un profesional.<\/p>\n
Fuente: El Universal<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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