El s\u00e1bado se conmemor\u00f3 en M\u00e9xico el D\u00eda de la Alimentaci\u00f3n. De acuerdo con cifras de la FAO, en todo el mundo m\u00e1s de mil millones de personas no tienen que comer. En Puebla, la pobreza alimentaria es una problem\u00e1tica que afecta a al menos dos millones de poblanos. <\/p>\n
En fin, pero m\u00e1s all\u00e1 de frioleras cifras recordemos aquellos alimentos que para algunas civilizaciones son prohibidas o hasta aberrantes, mientras que para otras son una tradici\u00f3n o parte de su idiosincrasia. <\/p>\n
El portal www.scribd.com enlist\u00f3 por qu\u00e9 estos alimentos resultan ex\u00f3ticos o prohibidos: <\/p>\n
Carne de bovinos<\/strong>. La religi\u00f3n hind\u00fa proh\u00edbe sacrificar y comer la carne de los bovinos, en especial, la procedente de las vacas. \u00c9stas son consideradas divinas e inviolables, pues representan a la madre de la tierra, Prithivi Mata. Un toro llamado Nandi es la representaci\u00f3n del dios Shiva. Para algunos hind\u00faes, una vaca es la reencarnaci\u00f3n directa anterior antes de ser un humano. Si se sacrifica a una vaca, se retroceden 87 escalones de reencarnaci\u00f3n hacia atr\u00e1s. Se considera sagrada no s\u00f3lo a la vaca, sino tambi\u00e9n a la leche y a cualquier producto del bovino. <\/p>\n Carne de cerdo.<\/strong> Tanto la religi\u00f3n jud\u00eda como la musulmana proh\u00edben el consumo de carne de cerdo. La Tor\u00e1 impide el consumo en crudo de una gran cantidad de animal es, bajo esta denominaci\u00f3n se encuentra tambi\u00e9n el cerdo dom\u00e9stico. El Cor\u00e1n proh\u00edbe igualmente y de forma expl\u00edcita el consumo de la carne de cerdo. En ambas religiones la carne de puerco es considerada como tab\u00fa y ambas justifican hoy en d\u00eda este rechazo mencionando las cualidades poco limpias del animal en su rutina diaria. <\/p>\n Carne de caballo<\/strong>. El Cashrut jud\u00edo proh\u00edbe el consumo de la carne de caballo. En el Islam se considera a la carne de burro y caballo como un alimento regular. La carne de caballo es considerada tab\u00fa en algunos pa\u00edses como Gran Breta\u00f1a, Estados Unidos y Australia, pero en algunas zonas de Francia, B\u00e9lgica, Holanda, Italia y Polonia es comercializada normalmente y se le encuentra en s\u00faper mercados. <\/p>\n Sangre<\/strong>. Tanto en el Juda\u00edsmo como en el Islam, el consumo de sangre, carne sangrienta y alimentos que contengan como ingrediente sangre es considerado tab\u00fa. En la Biblia se menciona en el libro 5, de Mois\u00e9s, (12,23) el rechazo hacia el consumo de sangre debido a que es fuente de vitalidad. <\/p>\n Carne de perro.<\/strong> El perro Chow Chow fue considerado un alimento en China. La carne de perro se consume como alimento humano en ciertos pa\u00edses del mundo, mientras que en la mayor parte del planeta es considerado un alimento tab\u00fa. En Europa se emple\u00f3 al perro como comida s\u00f3lo en situaciones de cat\u00e1strofe. <\/p>\n Insectos<\/strong>. Los insectos no son considerados en Europa un alimento, mientras que en algunos pa\u00edses de Asia, \u00c1frica y Am\u00e9rica Latina pueden incluirse en algunos platos. El consumo de insectos se denomina entomofagia en las culturas de occidente y se deduce de \u00e9l que es una costumbre desviada o inusual. En M\u00e9xico est\u00e1 ampliamente difundido el consumo de chapulines. <\/p>\n Plantas y verduras tab\u00fa<\/strong>. De acuerdo la etn\u00f3loga Anne Meigs, los vegetales con colores rojos, las frutas brillantes del mismo color, y las setas son alimentos tab\u00fa entre los hombres de las tribus de Hua, en Nueva Guinea. Esto se explica por la asociaci\u00f3n que se hace de estos alimentos con la fertilidad femenina y la menstruaci\u00f3n. <\/p>\n Ballenas.<\/strong> El consumo de ballenas es muy popular en las gastronom\u00edas de Islandia, Noruega y Jap\u00f3n, as\u00ed como en la cocina Inuit de los Esquimales. En la actualidad su caza para el comercio est\u00e1 prohibida y con fines cient\u00edficos altamente restringida. <\/p>\n Productos l\u00e1cteos<\/strong>. Mientras que en Occidente productos como la leche de vaca y sus derivados son generalmente aceptados, en otras culturas existen muchos grupos humanos que los rechazan, especialmente en Asia. Esto se debe principalmente a la inexistencia en la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n adulta de la enzima intestinal denominada lactasa, que es la encargada de procesar la lactosa en la digesti\u00f3n. Este fen\u00f3meno recibe el nombre de intolerancia a la lactosa. <\/p>\n Canibalismo.<\/strong> Uno de los alimentos considerado tab\u00fa en la mayor\u00eda de las culturas del mundo es la carne humana. Socialmente, el consumo de este tipo de carne llega a aceptarse en ocasiones excepcionales, como en naufragios. Un caso c\u00e9lebre que paso a la historia fue la medida a la que llegaron los \u201cSobrevivientes de los Andes\u201d. Dale Play al video para escuchar las investigaciones en torno al hombre comiendo a otros hombres. <\/p>\n