El D\u00eda de Muertos se acerca y desde mediados de septiembre comenzamos a encontrar en las panader\u00edas el delicioso pan de muerto en distintas variedades: azucarado, sin dulce, con ajonjol\u00ed, relleno y en tama\u00f1os peque\u00f1o o grande<\/p>\n
El D\u00eda de Muertos se acerca y desde mediados de septiembre comenzamos a encontrar en las panader\u00edas el delicioso pan de muerto en distintas variedades: azucarado, sin dulce, con ajonjol\u00ed, relleno y en tama\u00f1os peque\u00f1o o grande.<\/p>\n
Degustar este alimento mexicano es una deliciosa tradici\u00f3n en los hogares y, ahora, hasta se ha colocado en los men\u00fas m\u00e1s delicatessen con combinaciones ex\u00f3ticas, pero \u00bfconoces el significado del pan de muerto?\u00a0<\/p>\n
El pan de muerto que normalmente acostumbramos ver, sobre todo en la Ciudad de M\u00e9xico y en el Estado de M\u00e9xico, es redondo y representa el ciclo de la vida. La Procuradur\u00eda Federal del Consumidor menciona que el pan de muerto es un ofrecimiento fraternal con forma de tumba en la que el cr\u00e1neo se encuentra en la parte superior y en las orillas se encuentra una simulaci\u00f3n de huesos.\u00a0<\/p>\n
Este tipo de pan de muerto es espolvoreado con az\u00facar blanca o rosa, el color depende de las zonas. Pero la Comisi\u00f3n Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Ind\u00edgenas se\u00f1ala que el color rosa del az\u00facar “recuerda el uso ceremonial del color rojo en la \u00e9poca prehisp\u00e1nica”.<\/p>\n
Es importante mencionar que a lo largo del territorio nacional el pan de muerto var\u00eda depende de la zona. En Aguascalientes, Baja California, Colima, Coahuila, Jalisco, Nayarit y Chihuahua, el pan de muerto es tradicional redondo.\u00a0<\/p>\n
As\u00ed tambi\u00e9n los nombres var\u00edan un poco como en Mixquic (Ciudad de M\u00e9xico) las famosas “despeinadas”; en el Estado de M\u00e9xico las “muertes”, en Texcoco el “pan conejo”; en Guerrero los “camarones”, “tortas” y “amargosas”, o en Tixtla las “almas con az\u00facar”; en Ac\u00e1mbaro, Guanajuato las “almas”; en Hidalgo las “cuelgas”; Michoacan el “pan de ofrenda”, “el pan de hule”; en Oaxaca las “rega\u00f1adas” o el “pan de yuca”; y en Puebla los “golletes”.<\/p>\n
De acuerdo con la Comisi\u00f3n Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Ind\u00edgenas, el pan de muerto que conocemos actualmente ser\u00eda un “huitlatamalli”, una especie de tamal, de las culturas prehispanicas de M\u00e9xico.\u00a0<\/p>\n
Fuente: El Universal<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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