En 2010 se contaba con 62.5 hect\u00e1reas para la producci\u00f3n vitivin\u00edcola, cifra que en 2016 increment\u00f3 a 350 hect\u00e1reas<\/p>\n
Adem\u00e1s de ser un destino tur\u00edstico cultural, de negocios y aventura, Guanajuato se posiciona como un referente para practicar el turismo enol\u00f3gico en M\u00e9xico, asegur\u00f3 Ricardo Vega, presidente de la Asociaci\u00f3n de Vitivinicultores de la entidad y socio del vi\u00f1edo Cuna de Tierra.<\/p>\n
De acuerdo con la Secretar\u00eda de Turismo del estado de Guanajuato, en 2010 se contaba con 62.5 hect\u00e1reas para la producci\u00f3n vitivin\u00edcola, cifra que en 2016 increment\u00f3 a 350 hect\u00e1reas, y para 2020 se estima alcanzar las 700 hect\u00e1reas.<\/p>\n
\u201cGuanajuato es el estado que presenta una demanda mayor ya que el consumo se ha acrecentado; sin embargo, el mercado mexicano a\u00fan es peque\u00f1o a nivel mundial pues existen bodegas en Chile que producen m\u00e1s vino de lo que aqu\u00ed produce todo el pa\u00eds\u201d, explic\u00f3 Vega.<\/p>\n
Adem\u00e1s, agreg\u00f3 que el Baj\u00edo, conformado por Zacatecas, Aguascalientes, Quer\u00e9taro y Guanajuato es una zona que se puede convertir en un referente para hacer turismo enol\u00f3gico, siendo este \u00faltimo, el estado que presenta actividad exponencial en torno a la cultura del vino.<\/p>\n
\u201cGuanajuato es el estado que presenta una demanda mayor ya que el consumo se ha acrecentado; sin embargo, el mercado mexicano a\u00fan es peque\u00f1o a nivel mundial\u201d<\/p>\n
Ricardo VegaPresidente de la Asociaci\u00f3n de Vitivinicultores de Guanajuato<\/p>\n
Cabe mencionar, que uno de los objetivos que tiene el Plan Estatal de Desarrollo Guanajuato 2040, elaborado por el Instituto de Planeaci\u00f3n Estad\u00edstica y Geograf\u00eda, es que la entidad se consolide como el destino tur\u00edstico vitivin\u00edcola m\u00e1s visitado en el pa\u00eds, adem\u00e1s de impulsar la industria local y atraer a prestigiosas bodegas de vino con reconocimiento internacional.<\/p>\n
Guanajuato, vino y calidad<\/strong><\/p>\n Hace cinco a\u00f1os se contaba con 60 hect\u00e1reas en seis vi\u00f1edos, actualmente, la Secretar\u00eda de Turismo del estado identifica m\u00e1s de 350 hect\u00e1reas cultivadas en 30 vi\u00f1edos. Debido a esto, el a\u00f1o pasado se realiz\u00f3 en el municipio de Dolores, Hidalgo, el certamen Mexico Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2017, evento que se llev\u00f3 a cabo por primera vez fuera de Europa con la finalidad de destacar las caracter\u00edsticas de los vinos mexicanos de calidad.<\/p>\n Para la dependencia, el Concurso Mundial de Bruselas es un referente de calidad en vinos y espirituosos a nivel nacional e internacional, y Guanajuato fue el estado elegido gracias a la historia vitivin\u00edcola que posee.<\/p>\n Fiesta y Vendimias<\/strong><\/p>\n Ricardo V\u00e1zquez L\u00f3pez, director de promoci\u00f3n y difusi\u00f3n del estado de Guanajuato, coment\u00f3 que en 2017 la celebraci\u00f3n de las vendimias cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de ocho vi\u00f1edos pertenecientes a cincos municipios: Guanajuato Capital, San Miguel de Allende, San Felipe y San Francisco del Rinc\u00f3n; se tuvo la expectativa de siete mil personas y se dio un crecimiento del 10% con respecto a la edici\u00f3n anterior.<\/p>\n \u201cEl festival de la vendimia forma parte de nuestro festival gastron\u00f3mico Guanajuato \u00a1S\u00ed sabe!, el cual inicio como una marca para nuestra semana de la gastronom\u00eda hace cinco a\u00f1os. El evento ha evolucionado, si bien el vino es el protagonista, actualmente tambi\u00e9n es un encuentro que integra el trabajo de artesanos y productores locales con el enfoque de crear desarrollo econ\u00f3mico en toda la regi\u00f3n\u201d.<\/p>\n V\u00e1zquez L\u00f3pez, se\u00f1al\u00f3 que la entidad no genera una producci\u00f3n masiva de vino, ya que anualmente se producen cerca de 100 mil botellas.<\/p>\n Experiencias enol\u00f3gicas<\/strong><\/p>\n Vin\u00edcola Toy\u00e1n y su cava subterr\u00e1nea forman parte de la oferta turista que tiene el estado de Guanajuato para adentrarse en la cultura del vino, Martha Molina su directora general, comenta que uno de los objetivos del vi\u00f1edo es comunicarle a la gente, que el vino mexicano es para los mexicanos y la comida tradicional.<\/p>\n Para Molina, las fiestas de las vendimias son un momento para compartir con la gente que asiste y agradecer por las buenas cosechas. \u201cNosotros celebramos con una ceremonia tradicional porque queremos que la gente nunca se olvide de agradecer a la tierra lo que nos da\u201d.<\/p>\n \u201cLas cualidades de nuestro vino se deben a las caracter\u00edsticas del clima guanajuatense y a las bondades que posee la tierra en esta zona; nosotros apostamos por un vino natural que no lleva ning\u00fan qu\u00edmico, es un vino de crianza que reposa en una cava a 14 metros bajo tierra\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n Para el estado de Guanajuato, las experiencias enol\u00f3gicas forman parte de ese sector tur\u00edstico que constituye una de las principales fuentes de ingresos, y seg\u00fan el Plan Estatal de Desarrollo Guanajuato 2040, documento que plantea objetivos, estrategias y proyectos para el desarrollo de la entidad, ese dinamismo se refleja en la fuerza laboral, pues pas\u00f3 de ocupar 143 mil personas en el sector durante el 2013, a ocupar 167.6 mil personas en el tercer trimestre de 2017.<\/p>\n Guanajuato, Cuna de la Independencia es un destino en crecimiento que destaca por sus atractivos y patrimonio cultural que invita a conocer la naciente cultura del vino mexicano.<\/p>\n <\/p>\n