{"id":192032,"date":"2017-11-16T01:45:17","date_gmt":"2017-11-16T01:45:17","guid":{"rendered":"legacy-k2-2017-60306"},"modified":"2017-11-16T01:45:17","modified_gmt":"2017-11-16T01:45:17","slug":"en-huauchinango-anuncian-feria-de-la-enchilada-y-la-cecina-k2-60306","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2017\/turismo\/en-huauchinango-anuncian-feria-de-la-enchilada-y-la-cecina-k2-60306\/192032\/","title":{"rendered":"En Huauchinango anuncian Feria de la Enchilada y la Cecina"},"content":{"rendered":"

En los invernaderos de este Puebla M\u00e1gico ya estar\u00e1n ofertando la Flor de Nochebuena y una exposici\u00f3n artesanal<\/span><\/p>\n

El Pueblo M\u00e1gico de Huauchinango llevar\u00e1 a cabo la Feria de la Enchilada y la Cecina, en la que dichos platillos representar\u00e1n los sabores de la Sierra Norte, se\u00f1al\u00f3 Jos\u00e9 Ram\u00f3n Herrera, coordinador de gabinete de dicha localidad.<\/span><\/p>\n

Acompa\u00f1ado por la titular de la Secretar\u00eda de Turismo Municipal, Mar\u00eda de la Luz Anduaga Murgu\u00eda, dijo que el platillo de la enchilada es una tradici\u00f3n que surge en los a\u00f1os 1800 cuando el municipio se vuelve un punto estrat\u00e9gico para los embarques que ven\u00edan de Europa. <\/span><\/p>\n

\u201cLas mujeres comenzaron a emanciparse econ\u00f3micamente en un lugar tradicionalista, y la mayor\u00eda de los negocios donde se ofertan estos productos las propietarias son mujeres\u201d, destac\u00f3. Jos\u00e9 Ram\u00f3n Herrera indic\u00f3 que ocupar\u00e1n todo el jard\u00edn del centro del municipio, as\u00ed como dos calles aleda\u00f1as, con el objetivo de dar una buena atenci\u00f3n a los visitantes. <\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, habr\u00e1 un pabell\u00f3n artesanal y uno de floricultores. Anduaga Murgu\u00eda coment\u00f3 que una de las caracter\u00edsticas de Huauchinango es la enchilada, en donde son mujeres quienes preparan el platillo y son quienes crearon la feria que se llevar\u00e1 a cabo del 17 al 20 del presente mes. <\/span><\/p>\n

Detall\u00f3 que son 70 mujeres vendiendo el platillo, con el precio de la enchilada a 10 pesos, con el fin de que todos puedan degustar del platillo. En el caso de los restaurantes tambi\u00e9n se podr\u00e1 encontrar en paquetes de 40 a 50 pesos. <\/span><\/p>\n

A\u00f1adi\u00f3 que el grupo mayorista del mercado los apoy\u00f3 con 200 kilos de chile verde serrano, unas 800 piezas de col y lechuga, as\u00ed como m\u00e1s de mil kilos de tomate verde para la salsa, unos 300 kilos de jitomate rojo, y mil 500 kilos de tortillas. <\/span><\/p>\n

Indic\u00f3 que les otorgaron unos mil 200 kilos de masa para los molotes, tostadas quesadillas, tambi\u00e9n recibieron 500 kilos de queso, y tienen programados unos mil 800 kilos de cecina. \u201cLas enchiladas son antojitos mexicanos en miniatura en donde el molote, igual, el taco dorado es peque\u00f1o, todo se fr\u00ede en manteca, adem\u00e1s que la salsa lleva caldo de res o pollo y es \u00fanica que se distinguen de la Sierra Norte\u201d, anot\u00f3. <\/span><\/p>\n

Agreg\u00f3 que los invernaderos ya estar\u00e1n ofertando la Flor de Nochebuena y una exposici\u00f3n artesanal, y subray\u00f3 que esto es un trabajo conjunto entre el ayuntamiento y prestadores de servicio. <\/span><\/p>\n

La funcionaria municipal puntualiz\u00f3 que esperan unos cinco mil visitantes por d\u00eda a la feria, adem\u00e1s habr\u00e1 juegos mec\u00e1nicos, un foro art\u00edstico, en en que las familias pueden convivir desde las 12:00 horas hasta las 23:59 horas en el centro de Huauchinango.<\/span><\/p>\n

Fuente: Notimex<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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