La senadora priista, Lucero Salda\u00f1a P\u00e9rez, present\u00f3 un punto de acuerdo en el Senado de la Rep\u00fablica para que el presidente de la Rep\u00fablica, Enrique Pe\u00f1a Nieto decrete el uno de noviembre como el D\u00eda Nacional del Moles, y al gobierno de estado encabezado por Tony Gali que decrete el 28 de agosto como el D\u00eda del Chile en Nogada<\/p>\n
La senadora priista, Lucero Salda\u00f1a P\u00e9rez, present\u00f3 un punto de acuerdo en el Senado de la Rep\u00fablica para que el presidente de la Rep\u00fablica, Enrique Pe\u00f1a Nieto decrete el uno de noviembre como el D\u00eda Nacional del Moles, y al gobierno de estado encabezado por Tony Gali que decrete el 28 de agosto como el D\u00eda del Chile en Nogada.<\/p>\n
En su documento, la senadora del tricolor se\u00f1ala que la gastronom\u00eda mexicana no s\u00f3lo tiene un valor culinario, tambi\u00e9n le da identidad a los mexicanos porque est\u00e1 relacionada con festividades, aspectos sociales, religiosos y culturales.<\/p>\n
“La riqueza de nuestra gastronom\u00eda est\u00e1 ligada a recursos naturales, festividades, aspectos religiosos, sociales, econ\u00f3micos, culturales, h\u00e1bitos, valores y conocimientos, que constituyen un patrimonio intangible cuyas ra\u00edces est\u00e1n arraigadas en la esencia de nuestro pueblo mexicano\u201d, dice el documento.<\/p>\n
Adem\u00e1s, menciona que la gastronom\u00eda mexicana tiene tres ingredientes fundamentales que se encuentran en todos los platillos: \u201cMa\u00edz, chile y frijol. Estos elementos b\u00e1sicos se mezclan perfectamente con conocimientos y rituales que giran en torno a su producci\u00f3n, elaboraci\u00f3n, consumo y en los mecanismos de transmisi\u00f3n al interior del n\u00facleo de las familias mexicanas\u201d.<\/p>\n
Adem\u00e1s, especific\u00f3 que el 2 de septiembre de 2015, se public\u00f3 en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el acuerdo para instrumentar la Pol\u00edtica de Fomento a la Gastronom\u00eda Nacional, cuyo contenido establece las bases para incrementar la productividad, \u201celimine las trabas que impidan alcanzar el m\u00e1ximo potencial a los distintos sectores e incentive a los actores de la actividad econ\u00f3mica relacionados con la gastronom\u00eda nacional\u201d.<\/p>\n
“El 14 de octubre del 2016 se public\u00f3 en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el Decreto por el que se declara D\u00eda Nacional de la Gastronom\u00eda Mexicana, el 16 de noviembre de cada a\u00f1o, el cual considerando que le corresponde al Estado alentar el fortalecimiento y difusi\u00f3n de nuestra cultura\u201d.<\/p>\n
Por esa raz\u00f3n, consider\u00f3 que es importante que el primero de noviembre sea considerado como el D\u00eda Nacional del Mole, ya que es uno de los platillos m\u00e1s distintivos y emblem\u00e1ticos de la gastronom\u00eda mexicana, pues hay una gran variedad de moles que son preparados en la mayor parte de los estados de la Rep\u00fablica.<\/p>\n
Tambi\u00e9n pidi\u00f3 que el gobierno de Puebla decrete el 28 de agosto como el D\u00eda Estatal del Chile en Nogada y pidi\u00f3 que cada estado decrete un d\u00eda para sus platillos m\u00e1s representativos, de esa manera se fomentar\u00e1 el turismo y se abrir\u00e1n m\u00e1s fuentes de empleo.<\/p>\n
Fuente: Peri\u00f3dico Central<\/p>\n