{"id":197292,"date":"2017-05-25T01:12:22","date_gmt":"2017-05-25T01:12:22","guid":{"rendered":"legacy-k2-2017-53343"},"modified":"2017-05-25T01:12:22","modified_gmt":"2017-05-25T01:12:22","slug":"el-mole-poblano-se-merece-una-comida-en-su-honor-k2-53343","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2017\/turismo\/el-mole-poblano-se-merece-una-comida-en-su-honor-k2-53343\/197292\/","title":{"rendered":"El mole poblano se merece una comida en su honor"},"content":{"rendered":"

Este jueves 25 de mayo, en el Museo San Pedro de Arte Virreinal, se llevar\u00e1 a cabo la comida con motivo de los festejos de mayo en Puebla<\/span><\/p>\n

La C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Puebla y la Secretar\u00eda de Turismo, dieron a conocer la comida en honor al Mole Poblano 2017, y consideraron que con el homenaje se incremente un 15 por ciento su consumo.<\/span><\/p>\n

En entrevista, Rafael Huerta, director de Canirac, dijo que el pr\u00f3ximo jueves 25 de mayo, en el Museo San Pedro de Arte Virreinal, se llevar\u00e1 a cabo la comida con motivo de los festejos de mayo en Puebla.<\/span><\/p>\n

\u201cPretendemos que se incremente el consumo de este platillo (mole poblano) en un 15 por ciento en los restaurantes, por lo menos del 25 de mayo a finales de junio\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/span><\/p>\n

Indic\u00f3 que 10 restaurantes de la Puebla llevar\u00e1n a cabo la comida del mole poblano como un homenaje con el concepto es \u201cprueba, compara y disfruta\u201d, los que intalar\u00e1n mesas para 10 personas con un platillo de cada establecimiento.<\/span><\/p>\n

Puntualiz\u00f3 que el objetivo es comparar y disfrutar los platillos con la esencia que tiene el mole, bajo la directriz de la receta tradicional combinado con el toque gourmet, acot\u00f3.<\/span><\/p>\n

Huerta Lim\u00f3n mencion\u00f3 que m\u00e1s de 40 restaurantes poblanos producen mole poblano de alta calidad, con c\u00f3digo de barras y est\u00e1ndares de certificaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Por su parte, Guadalupe Lozano Garfias, vicepresidenta de Canirac nacional dijo que el papel que siempre ha jugado la gastronom\u00eda poblana en el pa\u00eds y en el extranjero ha sido participativa, ya que uno de los platillos que nos representa a nivel mundial es el mole, muestra de ello es que se encuentra presente en 70 por ciento de los pa\u00edses.<\/span><\/p>\n

\u201cEs una sala prehisp\u00e1nica que ha pasado por los conventos y se tiene un platillo barroco, que es la combinaci\u00f3n de lo dulce, salado y picoso\u201d, acot\u00f3.<\/span><\/p>\n

Resalt\u00f3 que a los j\u00f3venes hay que darles este platillo con el fin de conservarlo y no se pierdan las tendencias, al mismo tiempo de resaltar que el mole poblano se conforma de 23 a 35 ingredientes, y cada uno le da el toque caracter\u00edstico de la regi\u00f3n.<\/span><\/p>\n

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Fuente: Notimex<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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