{"id":197398,"date":"2017-05-28T02:59:00","date_gmt":"2017-05-28T02:59:00","guid":{"rendered":"legacy-k2-2017-53451"},"modified":"2017-05-28T02:59:00","modified_gmt":"2017-05-28T02:59:00","slug":"universitarios-promueven-gastronomia-de-la-sierra-norte-de-puebla-k2-53451","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2017\/estado\/universitarios-promueven-gastronomia-de-la-sierra-norte-de-puebla-k2-53451\/197398\/","title":{"rendered":"Universitarios promueven gastronom\u00eda de la Sierra Norte de Puebla"},"content":{"rendered":"

El Instituto Tecnol\u00f3gico Superior de la Sierra Norte de Puebla realiz\u00f3 el Primer Festival para resaltar la cultura culinaria de la regi\u00f3n<\/span><\/p>\n

Zacatl\u00e1n, Puebla.- Con el objetivo de resaltar la cultura culinaria de Puebla y de fomentar espacios que permitan a los universitarios poner en pr\u00e1ctica sus aprendizajes, el Instituto Tecnol\u00f3gico Superior de la Sierra Norte de Puebla (ITSSNP) llev\u00f3 a cabo el Primer Festival Gastron\u00f3mico que permiti\u00f3 mostrar el talento de sus estudiantes.<\/span><\/p>\n

La cocina de la Sierra Norte de Puebla se caracteriza por los innumerables sabores que la conforman, ya que se trata de una regi\u00f3n pluri\u00e9tnica donde conviven ind\u00edgenas totonacas, nahuas, otom\u00edes y tepehuas. De esta manera, en un mismo espacio, alumnos y expertos pudieron interactuar, aprender y conocer m\u00e1s de los platillos tradicionales.<\/span><\/p>\n

Para la primera edici\u00f3n de este Festival se cont\u00f3 con la presencia de los chefs Ana Patricia Hern\u00e1ndez Reyna, Marbella Perea Acoculco, Cristian Antonio L\u00f3pez y el invitado especial Abdiel Cervantes, quienes compartieron sus conocimientos con el p\u00fablico.<\/span><\/p>\n

Cabe se\u00f1alar que durante el evento se desarrollaron 4 conferencias con los siguientes temas: \u201cInsectos comestibles\u201d, \u201cCocina ind\u00edgena\u201d, \u201cCocteler\u00eda con pulque\u201d, as\u00ed como \u201cEstudio y difusi\u00f3n de la gastronom\u00eda mexicana\u201d.<\/span><\/p>\n

En el evento el director general del ITSSNP, Ra\u00fal Espinosa Mart\u00ednez, destac\u00f3 que a pesar de que la carrera de Gastronom\u00eda es de reciente creaci\u00f3n, el entusiasmo de la primera generaci\u00f3n permiti\u00f3 que el Festival y otras actividades como el Taller de Reposter\u00eda, recibieran una respuesta positiva por parte de la comunidad estudiantil e invitados.<\/span><\/p>\n

Los asistentes, entre los que destacaron alumnos de instituciones como el Colegio de Estudios y Tecnol\u00f3gicos de Chignahuapan (CECYTE), la Universidad de Puebla (UNIPUEBLA), la Universidad Alianza Hispana, la Universidad Tecnol\u00f3gica de Xicotepec (UTXJ), as\u00ed como personal de la Direcci\u00f3n de Turismo del municipio de Tepetzintla, pudieron disfrutar de una zona de picnic y degustar platillos con los sabores de la regi\u00f3n.<\/span><\/p>\n

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Con estas acciones la Secretar\u00eda de Educaci\u00f3n P\u00fablica (SEP), encabezada por Patricia V\u00e1zquez del Mercado, promueve los espacios de sana convivencia que permitan el desarrollo profesional de los universitarios.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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