{"id":199005,"date":"2017-05-18T01:14:25","date_gmt":"2017-05-18T01:14:25","guid":{"rendered":"legacy-k2-2017-53070"},"modified":"2017-05-18T01:14:25","modified_gmt":"2017-05-18T01:14:25","slug":"puebla-se-pinta-de-talavera-sabe-a-vainilla-y-mezcal-k2-53070","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2017\/turismo\/puebla-se-pinta-de-talavera-sabe-a-vainilla-y-mezcal-k2-53070\/199005\/","title":{"rendered":"Puebla se pinta de Talavera, sabe a vainilla y mezcal"},"content":{"rendered":"

Se entiende como Denominaci\u00f3n de Origen al nombre de una regi\u00f3n geogr\u00e1fica que sirve para designar un producto originario de la misma<\/span><\/p>\n

Si pensamos en Puebla, r\u00e1pidamente llegan a nuestra mente sus tradicionales camotes dulces, sus poderosos licores de frutas, sus chalupas picositas y su delicioso mole poblano, pero m\u00e1s all\u00e1 de eso, este estado cuenta con algunos productos tan tradicionales de esta regi\u00f3n que ostentan Denominaci\u00f3n de Origen. De hecho, Puebla es el segundo estado del pa\u00eds -luego de Chiapas- en recibir el mayor n\u00famero de certificaciones, lo que lo convierte en un referente cultural por la elaboraci\u00f3n de productos tradicionales, reporta M\u00e9xico Desconocido.<\/span><\/p>\n

Se entiende como Denominaci\u00f3n de Origen al nombre de una regi\u00f3n geogr\u00e1fica que sirve para designar un producto originario de la misma y cuya calidad o caracter\u00edsticas se deben exclusivamente al medio geogr\u00e1fico.<\/span><\/p>\n

Por si no lo sab\u00edas, las Denominaciones de Origen con las que cuenta Puebla son de talavera, vainilla y mezcal, s\u00ed mezcal; esta \u00faltima fue otorgada en 2017, despu\u00e9s de 15 a\u00f1os de intentos para obtener este reconocimiento, el cual ahora permitir\u00e1 a los productores obtener mayores ingresos y por lo tanto mejorar las condiciones de vida de las familias.<\/span><\/p>\n

Talavera<\/span><\/strong><\/p>\n

Una de las cosas que distingue a Puebla son sus artesan\u00edas, en especial la talavera, la cual se sigue elaborando a mano y con la misma t\u00e9cnica de la \u00e9poca virreinal (la calidad de sus arcillas y la tradici\u00f3n de su manufactura se remonta al siglo XVI).<\/span><\/p>\n

Esta Denominaci\u00f3n de Origen ampara la cer\u00e1mica artesanal que se fabrica por tradici\u00f3n en el Municipio de San Pablo del Monte, al Sur del Estado de Tlaxcala, los distritos Judiciales de Atlixco, Puebla, Cholula y Tecali de Herrera, del Estado de Puebla.<\/span><\/p>\n

Fue el 17 de marzo de 1995 cuando el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n public\u00f3 la resoluci\u00f3n en la cual se otorga la Denominaci\u00f3n de Origen \u201cTalavera de Puebla\u201d. En 1997 se modific\u00f3 la declaraci\u00f3n para quedar simplemente como \u201cTalavera\u201d.<\/span><\/p>\n

Vainilla<\/span><\/strong><\/p>\n

La vainilla es muy popular en Veracruz, especialmente en el Pueblo M\u00e1gico de Papantla, donde tiene Denominaci\u00f3n de Origen, pero lo que pocos saben es que Puebla tambi\u00e9n cuenta con esta certificaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

La certificaci\u00f3n de la vainilla ampara al fruto de la orqu\u00eddea Vainilla, as\u00ed como los extractos y derivados como el extracto natural de vainilla y el extracto natural concentrado de vainilla, las oleorresinas de vainilla, la vainilla en palo y vainilla molida.<\/span><\/p>\n

Mezcal<\/span><\/strong><\/p>\n

Hace poco nos enteramos de la noticia acerca de la certificaci\u00f3n que el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) le otorg\u00f3 a 116 municipios del estado de Puebla: la denominaci\u00f3n de Origen del Mezcal.<\/span><\/p>\n

El campo poblano produce cerca de 30 mil litros de mezcal, que se comercializa con 31 marcas poblanas y representa el segundo estado del pa\u00eds con m\u00e1s localidades integradas a esta Denominaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Algunos de los elementos de una Denominaci\u00f3n de origen consisten en:<\/span><\/p>\n

Un producto de caracter\u00edsticas \u00fanicas o calidad especial que lo individualizan entre los productos de su misma especie.<\/span><\/p>\n

Caracter\u00edsticas o calidad especial derivadas exclusivamente de factores naturales y humanos.<\/span><\/p>\n

El producto es identificado o designado con el nombre del lugar en que se produce.<\/span><\/p>\n

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Fuente: https:\/\/www.mexicodesconocido.com.mx\/<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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