{"id":21139,"date":"2022-10-25T01:14:14","date_gmt":"2022-10-25T01:14:14","guid":{"rendered":"legacy-k2-2019-127798"},"modified":"2022-10-25T01:14:14","modified_gmt":"2022-10-25T01:14:14","slug":"los-sabores-de-puebla-en-foro-mundial-de-gastronomia-mexicana-k2-127798","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2022\/puebla\/los-sabores-de-puebla-en-foro-mundial-de-gastronomia-mexicana-k2-127798\/21139\/","title":{"rendered":"Los sabores de Puebla, en Foro Mundial de Gastronom\u00eda Mexicana"},"content":{"rendered":"

Del 27 al 30 de octubre, la riqueza culinaria tradicional de Puebla estar\u00e1 presente en la s\u00e9ptima edici\u00f3n del Foro Mundial de la Gastronom\u00eda Mexicana, organizado por el Conservatorio de la Cultura Gastron\u00f3mica Mexicana, en Guadalajara, Jalisco<\/span><\/p>\n

Del 27 al 30 de octubre, la riqueza culinaria tradicional de Puebla estar\u00e1 presente en la s\u00e9ptima edici\u00f3n del Foro Mundial de la Gastronom\u00eda Mexicana, organizado por el Conservatorio de la Cultura Gastron\u00f3mica Mexicana, en Guadalajara, Jalisco.\u00a0<\/p>\n

En las tres sedes, Plaza de La Liberaci\u00f3n, Museo del Periodismo y Artes Gr\u00e1ficas y Museo Regional de Guadalajara, cocineras tradicionales y populares del Estado de M\u00e9xico, Guerrero, Jalisco, Michoac\u00e1n, Morelos, Puebla, Tabasco y Yucat\u00e1n, dar\u00e1n a conocer la riqueza de su patrimonio culinario a trav\u00e9s de venta y degustaci\u00f3n de sus platillos, conferencias, mesas de discusi\u00f3n, adem\u00e1s del di\u00e1logo e intercambio de experiencias con cocineras del pa\u00eds invitado, Espa\u00f1a.<\/p>\n

VICTORIA CONTRERAS COYOTA Y LA COCINA DE HUMO DE CUETZALAN<\/strong><\/p>\n

Originaria de Xiloxoxico, junta auxiliar de Cuetzalan del Progreso, Victoria es embajadora de la Cocina Tradicional, la cocina de humo, cuyos conocimientos aprendi\u00f3 de sus bisabuelos para manejar ingredientes caprichosos como la yerba mora o el xocoyoli, para preparar delicias como los tlayoyos, frijoles aderezados, gu\u00edas de chayote o cinco quelites.<\/p>\n

Su participaci\u00f3n en Guadalajara incluir\u00e1 tlayoyos, cecina de Cuetzalan, el chiltatix (mezcla de ajonjol\u00ed y chiltep\u00edn), algunos hongos y tamales de frijol con hojas de tapic\u00f3n. Victoria asegur\u00f3 que es un orgullo participar en estas actividades que permiten dar a conocer la riqueza de su municipio y de la gastronom\u00eda poblana; con ello, contribuye a que cada vez m\u00e1s personas pregunten \u00bfd\u00f3nde est\u00e1 Puebla? Y tengan ganas de probar y apreciar todo lo que ofrece.<\/p>\n

L\u00c1ZARA P\u00c9REZ SILVA, LOS SABORES DE LA SIERRA NORTE<\/strong><\/p>\n

Desde Huauchinango, L\u00e1zara P\u00e9rez Silva se prepara para viajar con un rico cargamento de productos de la regi\u00f3n; frijol yepatlaxtle, hoja de papatla, chiltep\u00edn, ma\u00edz, nuez de macadamia, ajonjol\u00ed, pepita y cacahuate, incluso cargar\u00e1 con metate y metlapil para preparar tamales de frijol, pollo al chiltep\u00edn, atole de macadamia y algunas delicias m\u00e1s.\u00a0<\/p>\n

Indic\u00f3 que su participaci\u00f3n en el Foro Internacional, permitir\u00e1 presentar la gran riqueza gastron\u00f3mica del Pueblo M\u00e1gico, y demostrar que sus ra\u00edces ind\u00edgenas, ancestrales, as\u00ed como la comida tradicional, est\u00e1n m\u00e1s vigentes que nunca.<\/p>\n

De acuerdo al comit\u00e9 organizador del foro, se prev\u00e9 la asistencia de 10 mil visitantes, quienes podr\u00e1n disfrutar la rica comida tradicional poblana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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