{"id":21469,"date":"2022-11-07T02:01:32","date_gmt":"2022-11-07T02:01:32","guid":{"rendered":"legacy-k2-2019-128138"},"modified":"2022-11-07T02:01:32","modified_gmt":"2022-11-07T02:01:32","slug":"todos-los-beneficios-del-ajo-para-tu-salud-k2-128138","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2022\/puebla\/todos-los-beneficios-del-ajo-para-tu-salud-k2-128138\/21469\/","title":{"rendered":"Todos los beneficios del ajo para tu salud"},"content":{"rendered":"

Ya sea en crudo o cocinado \u00a0en salsas, sofritos, guarniciones o cremas, el ajo es parte del recetario universal por m\u00e9ritos propios<\/span><\/p>\n

El ajo es uno de una de esos ingredientes que no pueden faltar en la cocina. De hecho, su presencia en la gastronom\u00eda se remonta miles de a\u00f1os atr\u00e1s. Ya sea en crudo o cocinado \u00a0en salsas, sofritos, guarniciones o cremas, el ajo es parte del recetario universal por m\u00e9ritos propios.<\/p>\n

Su sabor \u00fanico transforma cualquier plato aport\u00e1ndole un extra de sabor, una excepcional calidad nutricional e importantes beneficios para el organismo.<\/p>\n

El secreto est\u00e1 en sus compuestos azufrados (como la alicina) y otras sustancias que, al combinarse, protegen la salud de varias maneras.<\/p>\n

DESCUBRE TODAS SUS VARIEDADES<\/strong><\/p>\n

El blanco es el m\u00e1s habitual, pero no el \u00fanico. En el mercado tambi\u00e9n puedes encontrar…<\/p>\n

Ajo morado. Madura antes y suele ser m\u00e1s grande, pero al ser m\u00e1s tierno se conserva por menos tiempo.<\/p>\n

Ajo tierno. Se recoge antes de que se desarrolle el bulbo. Su sabor es m\u00e1s suave y esto lo hace apropiado para ensaladas y salteados.<\/p>\n

Ajo negro. De sabor sorprendentemente suave, se obtiene tras un proceso de fermentaci\u00f3n y es muy rico en compuestos fenol\u00e9nicos.<\/p>\n

TRUCOS PARA QUE NO REPITA<\/strong><\/p>\n

La mejor manera de aprovechar las virtudes medicinales del ajo es consumirlo en crudo. Ten en cuenta que algunos de sus beneficiosos compuestos vol\u00e1tiles desaparecen en el ajo cocido.<\/p>\n

Para suavizar su sabor y evitar \u201cque repita\u201d p\u00e1rtelos por la mitad y retira el germen verde de su interior.<\/p>\n

Tambi\u00e9n puedes escaldarlos durante un minuto o dejarlos en remojo, pelados, un par de horas.<\/p>\n

Evita el mal aliento que puede provocar en crudo masticando unas hojas de perejil o de menta.<\/p>\n

Tambi\u00e9n puedes tomar un poco de miel con zumo de lim\u00f3n.<\/p>\n

NO LO TOMES SI…<\/strong><\/p>\n

Aunque sus beneficios son muchos, el ajo tambi\u00e9n tiene algunas contraindicaciones que pueden afectar nuestra salud y que por ello, se han de tener en cuenta:<\/p>\n

Se desaconseja cuando haya una tendencia a sufrir hemorragias porque debido a su efecto vasodilatador hace que la sangre fluya con mayor rapidez.<\/p>\n

En casos en los que haya deficiencia de \u00e1cidos g\u00e1stricos puede que no se digiera bien y provoque flatulencia.<\/p>\n

Puede provocar ardores de boca, es\u00f3fago y est\u00f3mago.<\/p>\n

En cuanto a las posibles interacciones con f\u00e1rmacos, puede elevar el riesgo de sangrado si se administra junto a anticoagulantes como el \u00e1cido acetilsalic\u00edlico u otros.<\/p>\n

Tampoco es recomendable si se sigue un tratamiento con hipoglucemiantes, dado que el ajo acentuar\u00eda la hipoglucemia.<\/p>\n

Durante el embarazo y la lactancia se aconseja evitar el consumo de grandes cantidades de ajo, ya que puede estimular el \u00fatero o provocar incluso un aborto.<\/p>\n

PROTEGE TU CORAZ\u00d3N<\/strong><\/p>\n

Comer ajo con regularidad mejora la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea, ya que provoca vasodilataci\u00f3n, aumenta el di\u00e1metro de los vasos sangu\u00edneos y por tanto, la sangre fluye con m\u00e1s facilidad disminuyendo la presi\u00f3n.<\/p>\n

Puedes frotar un ajo crudo sobre las rebanadas de pan tostado. El resultado es un sabroso y nutritivo aperitivo que se puede acompa\u00f1ar de jam\u00f3n serrano, jam\u00f3n york o queso.<\/p>\n

ABRE EL APETITO<\/strong><\/p>\n

Otra de las cualidades del ajo es que estimula las mucosas gastrointestinales, provocando un aumento de las secreciones digestivas y de la bilis. Esto se traduce en una mejor preparaci\u00f3n del tracto digestivo para la digesti\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n

Para acabar con el mal aliento nada mejor que la manzana, la lechuga y las hojas de yerbabuena. As\u00ed lo aseguran investigadores del departamento de Ciencias y Tecnolog\u00edas de los Alimentos de la Universidad Estatal de Ohio, en EE.UU.<\/p>\n

ES UN EFICAZ ANTIBI\u00d3TICO<\/strong><\/p>\n

Un estudio de la Universidad Estatal de Washington (EE.UU.) y publicado en la revista Journal of Antimicrobial Chemotherapy, concluye que el sulfuro de dialilo, un compuesto del ajo, es 100 veces m\u00e1s eficaz que los antibi\u00f3ticos populares para luchar contra la bacteria Campylobacter (una de las causas m\u00e1s comunes de infecciones intestinales).<\/p>\n

Para evitar que repita su sabor horas despu\u00e9s de su consumo abre el diente de ajo por la mitad y qu\u00edtale el tallito verdoso que tiene en su interior.<\/p>\n

CUIDA TUS HUESOS<\/strong><\/p>\n

El ajo es beneficioso para aquellas personas que sufren de artritis o cualquier dolor articular gracias a su alto contenido de selenio y sulfuro.<\/p>\n

Puedes prepararte una bebida de ajo y lim\u00f3n para tomar al d\u00eda siguiente. Para ello, solo tienes que machacar un ajo y mezclarlo con el jugo de un lim\u00f3n. T\u00f3malo en ayunas.<\/p>\n

COMBATE EL RESFRIADO<\/strong><\/p>\n

Un equipo de cient\u00edficos del St. Joseph Family Medicine Residency en Mishawaka, Indiana (EE.UU.) lleg\u00f3 a la conclusi\u00f3n de que la ingesta de ajo puede disminuir la frecuencia de los resfriados en adultos.<\/p>\n

Recuerda que al fre\u00edr los ajos debemos evitar la cocci\u00f3n a fuego fuerte para que no se tuesten y para que no sepa a amargo el aceite donde los hemos frito.<\/p>\n

REDUCE EL COLESTEROL<\/strong><\/p>\n

Un estudio publicado en la revista Journal of Nutritional Biochemistry demostr\u00f3 tras un experimento que el ajo era capaz de bajar los niveles de colesterol, as\u00ed como la presi\u00f3n arterial .<\/p>\n

Si su sabor te resulta demasiado fuerte, puedes rebajarlo dej\u00e1ndolo en remojo durante una hora antes de la cocci\u00f3n.<\/p>\n

Fuente: Saber Vivir<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ya sea en crudo o cocinado \u00a0en salsas, sofritos, guarniciones o cremas, el ajo es parte del recetario universal por m\u00e9ritos propios El ajo es uno de una de esos ingredientes que no pueden faltar en la cocina. De hecho, su presencia en la gastronom\u00eda se remonta miles de a\u00f1os atr\u00e1s. Ya sea en crudo […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":41997,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"newspack_featured_image_position":"","newspack_post_subtitle":"","newspack_article_summary_title":"Overview:","newspack_article_summary":"","newspack_hide_updated_date":false,"newspack_show_updated_date":false,"footnotes":""},"categories":[104],"tags":[],"class_list":["post-21469","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-puebla","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21469","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21469"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21469\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41997"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}