{"id":21679,"date":"2022-11-14T02:07:15","date_gmt":"2022-11-14T02:07:15","guid":{"rendered":"legacy-k2-2019-128350"},"modified":"2022-11-14T02:07:15","modified_gmt":"2022-11-14T02:07:15","slug":"cerveza-aprende-a-distinguir-una-industrial-de-una-artesanal-k2-128350","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2022\/puebla\/cerveza-aprende-a-distinguir-una-industrial-de-una-artesanal-k2-128350\/21679\/","title":{"rendered":"Cerveza: aprende a distinguir una industrial de una artesanal"},"content":{"rendered":"

Si bien en la “industrial” tienes sabores m\u00e1s ligeros, con poca expresi\u00f3n de los ingredientes, todos en alg\u00fan momento hemos disfrutado beber este tipo de cervezas para refrescarnos o cuando no estamos de humor de algo m\u00e1s complejo<\/span><\/p>\n

Una pregunta que en varias ocasiones nos hemos hecho cuando se trata de cerveza es: \u00bfcu\u00e1l es mejor, una “artesanal” o una “industrial”?\u00a0<\/p>\n

Ambas cumplen con un prop\u00f3sito, que es disfrutar. Si bien en la “industrial” tienes sabores m\u00e1s ligeros, con poca expresi\u00f3n de los ingredientes, todos en alg\u00fan momento hemos disfrutado beber este tipo de cervezas para refrescarnos o cuando no estamos de humor de algo m\u00e1s complejo.<\/p>\n

Del otro lado est\u00e1n las cervezas artesanales o independientes. En \u00e9stas, por lo regular, vas a encontrar diversos estilos, sabores, aromas, colores, etc. La cerveza no es muy diferente al vino. Desafortunadamente nos han vendido la idea que es un producto masivo, casi sin sabor y s\u00f3lo para bajar el bocado y que las “nuevas cervezas” es son un invento millennial.<\/p>\n

Nada m\u00e1s equivocado: hay cervezas con gran complejidad que se pueden disfrutar solas o acompa\u00f1adas. Algunos de los estilos que actualmente se elaboran tienen m\u00e1s 100 a\u00f1os de existir as\u00ed que, como ver\u00e1s, esta bebida tiene mucha tradici\u00f3n e historia.?<\/p>\n

Recientemente ha estado en debate el hecho de que hay peque\u00f1as cervecer\u00edas adquiridas por los grandes monopolios, que las hacen pasar como artesanales. Desafortunadamente, con esta pr\u00e1ctica le cierran las puertas a los cerveceros independientes en sus puntos de venta.<\/p>\n

Lo que diferencia una cerveza industrial de una independiente es que esta \u00faltima, como su nombre lo dice, no pertenece a estas grandes empresas. Al comprar sus productos estamos ayudando a estos productores y tal vez con ello en alg\u00fan momento puedan competir de forma m\u00e1s justa.<\/p>\n

No te diremos qu\u00e9 cerveza consumir. Lo importante es que puedas tener opciones y decidas cu\u00e1l es la mejor para el momento y el humor en el que te encuentres.? Para poder diferenciar entre una industrial y una independiente es que algunas de ellas llevan el sello de INDEPENDIENTE, el cual brinda la Asociaci\u00f3n Cervecera Mexicana (ACERMEX) en el caso de las cervezas mexicanas, a comparaci\u00f3n de las cervezas importadas EUA que tienen el sello INDEPENDENT CRAFT, otorgado por la Brewers Association.<\/p>\n

En ambos casos esta insignia te ayuda a garantizar que es una bebida que no pertenece a estos monopolios y que te la puedes beber sin remordimiento a estarle cerrando las puertas a un cervecero artesanal.<\/p>\n

Fuente: Director al Paladar M\u00e9xico<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si bien en la “industrial” tienes sabores m\u00e1s ligeros, con poca expresi\u00f3n de los ingredientes, todos en alg\u00fan momento hemos disfrutado beber este tipo de cervezas para refrescarnos o cuando no estamos de humor de algo m\u00e1s complejo Una pregunta que en varias ocasiones nos hemos hecho cuando se trata de cerveza es: \u00bfcu\u00e1l es […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":41794,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"newspack_featured_image_position":"","newspack_post_subtitle":"","newspack_article_summary_title":"Overview:","newspack_article_summary":"","newspack_hide_updated_date":false,"newspack_show_updated_date":false,"footnotes":""},"categories":[104],"tags":[],"class_list":["post-21679","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-puebla","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21679","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21679"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21679\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41794"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21679"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21679"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21679"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}