{"id":232704,"date":"2016-07-28T00:56:46","date_gmt":"2016-07-28T00:56:46","guid":{"rendered":"legacy-k2-2015-42247"},"modified":"2016-07-28T00:56:46","modified_gmt":"2016-07-28T00:56:46","slug":"por-que-la-comida-en-los-aviones-es-insipida-k2-42247","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2016\/turismo\/por-que-la-comida-en-los-aviones-es-insipida-k2-42247\/232704\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 la comida en los aviones es ins\u00edpida?"},"content":{"rendered":"

\u00bfAcaso los cocineros que preparan la comida para los aviones tienen tan poco talento? \u00bfO cocinan sin esmero?<\/span><\/p>\n

Las personas que viajan frecuentemente en avi\u00f3n, o quienes lo hacen por primera vez, pueden percibir f\u00e1cilmente que la comida que sirven a bordo sabe diferente a los sabores conocidos. O incluso, puede ser ins\u00edpida y hasta desagradable.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00bfAcaso los cocineros que preparan la comida para los aviones tienen tan poco talento? \u00bfO cocinan sin esmero? \u00bfLos ingredientes o la forma de preparaci\u00f3n no cumplen con los m\u00e1s m\u00ednimos est\u00e1ndares de calidad?<\/span><\/p>\n

Hay una respuesta que explica el por qu\u00e9 de los regulares sabores de las comidas de las aerol\u00edneas. Seg\u00fan una publicaci\u00f3n reciente del portal Travel + Leisure, un estudio hecho por el Fraunhofer Institute for Building Physics, encontr\u00f3 que la atm\u00f3sfera dentro de una cabina de avi\u00f3n reduce en un 30% nuestra habilidad para detectar sabores dulces y salados en la comida. <\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, la cabina de un avi\u00f3n es en realidad m\u00e1s seca que algunos desiertos. En un ambiente as\u00ed, y a m\u00e1s de varios miles de pies de altura, la capacidad de los sentidos del olfato y del gusto se empieza a reducir.<\/span><\/p>\n

Otro factor influyente en el cambio de sabor en los alimentos es el ruido, seg\u00fan otro estudio realizado por la Universidad de Cornwell. En un ambiente ruidoso como el de un avi\u00f3n, el sentido del gusto se ve afectado, minimizando nuestra percepci\u00f3n del dulce en la comida.<\/span><\/p>\n

Pero no todo est\u00e1 perdido. Seg\u00fan la revista Time, las aerol\u00edneas est\u00e1n trabajando para solucionar el problema. Por ejemplo, Lufthansa est\u00e1 potenciando el uso de tomate en sus comidas, ya que la presi\u00f3n en la cabina de un avi\u00f3n atrae el punto de sal en los alimentos rojizos.<\/span><\/p>\n

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(Con informaci\u00f3n de El Comercio de Per\u00fa)<\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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