{"id":233969,"date":"2016-07-07T01:05:52","date_gmt":"2016-07-07T01:05:52","guid":{"rendered":"legacy-k2-2015-41475"},"modified":"2016-07-07T01:05:52","modified_gmt":"2016-07-07T01:05:52","slug":"cuanto-esperarias-por-una-mesa-en-el-mejor-restaurant-k2-41475","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2016\/turismo\/cuanto-esperarias-por-una-mesa-en-el-mejor-restaurant-k2-41475\/233969\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1nto esperar\u00edas por una mesa en el mejor restaurant?"},"content":{"rendered":"

\u00bfSabes cu\u00e1nto puedes tardar en conseguir una mesa en los mejores restaurantes del mundo?<\/span><\/p>\n

\u00bfSabes cu\u00e1nto puedes tardar en conseguir una mesa en los mejores restaurantes del mundo?<\/span><\/p>\n

10. Asador Etxebarri, Axpe, Espa\u00f1a<\/span><\/strong>. A una hora de San Sebasti\u00e1n, una de las capitales gastron\u00f3micas del mundo, este restaurante pas\u00f3 del n\u00famero 13 en la lista al top 10. Platos vascos a la le\u00f1a que cambian a diario, comandados por V\u00edctor Arguinzoniz. Solo acepta reservas por mail y la cena se sirve \u00fanicamente los s\u00e1bados por la noche. Puedes tardar hasta tres meses en conseguir una mesa. Para el almuerzo, disponible seis veces por semana, puedes tener m\u00e1s suerte.<\/span><\/p>\n

9. Steirereck, Viena, Austria. El chef Heinz Reitbauer cocina comida \u201cneo austriaca\u201d con ingredientes de granja y escal\u00f3 del puesto 15 al 9. Si est\u00e1s por la zona, es probable que consigas mesa para almorzar en pocos d\u00edas. Para la noche, hay que entrar a su sitio con al menos un mes de anticipaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

8. Narisawa, Tokio, Jap\u00f3n<\/span><\/strong>. Yoshihiro Narisawa se entren\u00f3 con popes de la gastronom\u00eda como Joel Robuchon y Paul Bocuse para hacerle honor a la cocina japonesa, usando las t\u00e9cnicas francesas. Este a\u00f1o mantuvo el mismo puesto que en 2015. Para reservar, pongan sus alarmas para las 11 am, hora de Tokio, del primer d\u00eda laboral del mes y podr\u00e1n reservar para los pr\u00f3ximos dos. Las mesas se consiguen a trav\u00e9s del sitio.<\/span><\/p>\n

7. Mugaritz, San Sebasti\u00e1n, Espa\u00f1a<\/span><\/strong>. Abierto solo de abril a diciembre y con un sistema misterioso para reservar mesa, es uno de los mayores desaf\u00edos de la lista aunque haya bajado una posici\u00f3n con respecto al a\u00f1o pasado. Para probar su comida espa\u00f1ola experimental hay que llenar un formulario, detallando la fecha deseada y esperar a que respondan con el s\u00ed. Los rumores dicen que la anticipaci\u00f3n promedio es de entre 3 y 6 meses.<\/span><\/p>\n

6. Mirazur, Menton, Francia<\/span><\/strong>. A poco m\u00e1s de media hora de M\u00f3naco, el argentino Mauro Colagreco maneja este restaurante que pas\u00f3 del puesto n\u00famero 11 al 6. Es el m\u00e1s codiciado de la lista con un a\u00f1o de espera para conseguir una mesa. Es posible sacar provecho en caso de que alguien cancele su reserva, pero si no, es cuesti\u00f3n de anotarse y esperar.<\/span><\/p>\n

5. Noma, Copenhague, Dinamarca<\/span><\/strong>. El restaurante de Rene Redz\u00e9pi, que supo estar primero y dej\u00f3 la tercera posici\u00f3n de 2015, gener\u00f3 pol\u00e9mica al ser incluido. \u00bfPor qu\u00e9? Cierra a fin de a\u00f1o, poco despu\u00e9s del l\u00edmite que la revista le pone a los establecimientos para poder ser considerados en el ranking. Para conocer la osada propuesta, las reservas se abren con tres meses de anticipaci\u00f3n en su sitio.<\/span><\/p>\n

4. Central, Lima, Per\u00fa<\/span><\/strong>. El restaurante de Virgilio Martinez mantuvo su puesto este a\u00f1o y tambi\u00e9n su excelencia, respetado tanto por locales como por comensales internacionales que buscan autenticidad peruana. La espera es de dos meses y el sistema de reserva online es bastante lento, pero logra su cometido.<\/span><\/p>\n

3. Eleven Madison Park, Nueva York, Estados Unidos<\/span><\/strong>. Del quinto puesto al tercero, este restaurante ubicado a pasos del m\u00edtico Flat Iron Building sirve un men\u00fa de siete pasos que se luce por su t\u00e9cnica. Reservar no es ninguna ciencia, de hecho usan un sistema conocido y usada por todos los mortales, el de Open Table. Para tener una mesa hay que esperar apenas dos semanas.<\/span><\/p>\n

2. El Cellar de Can Roca, Girona, Espa\u00f1a<\/span><\/strong>. No por haber bajado del primer puesto al segundo bajar\u00e1 la popularidad de El Cellar. El restaurante de los encantadores hermanos Roca que sirve un men\u00fa degustaci\u00f3n original en una casa a 100 km de Barcelona, tiene una larga espera de 11 meses. Se reserva online a la medianoche del primer d\u00eda del mes.<\/span><\/p>\n

1. Osteria Francescana, Modena, Italia<\/span><\/strong>. Muchos se habr\u00e1n encari\u00f1ado con Massimo Bottura luego de su episodio de Chef’s Table de Netflix, y varios de ellos corrieron a sus computadoras a hacer una reserva para conocer el men\u00fa del italiano que resignifica la tradici\u00f3n local. Para planear el viaje hay que pensar tres meses y medio antes en tener una mesa. Las mesas est\u00e1n disponibles el 1ro de cada mes.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

(Con informaci\u00f3n de El Nacional de Venezuela)<\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfSabes cu\u00e1nto puedes tardar en conseguir una mesa en los mejores restaurantes del mundo? \u00bfSabes cu\u00e1nto puedes tardar en conseguir una mesa en los mejores restaurantes del mundo? 10. Asador Etxebarri, Axpe, Espa\u00f1a. A una hora de San Sebasti\u00e1n, una de las capitales gastron\u00f3micas del mundo, este restaurante pas\u00f3 del n\u00famero 13 en la lista […]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":257016,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"newspack_featured_image_position":"","newspack_post_subtitle":"","newspack_article_summary_title":"Overview:","newspack_article_summary":"","newspack_hide_updated_date":false,"newspack_show_updated_date":false,"footnotes":""},"categories":[79],"tags":[],"class_list":["post-233969","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/233969","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=233969"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/233969\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/257016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=233969"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=233969"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=233969"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}