{"id":235998,"date":"2016-05-19T00:56:29","date_gmt":"2016-05-19T00:56:29","guid":{"rendered":"legacy-k2-2015-39431"},"modified":"2016-05-19T00:56:29","modified_gmt":"2016-05-19T00:56:29","slug":"museo-internacional-del-barroco-con-sabor-a-puebla-k2-39431","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2016\/turismo\/museo-internacional-del-barroco-con-sabor-a-puebla-k2-39431\/235998\/","title":{"rendered":"Museo Internacional del Barroco, con sabor a Puebla"},"content":{"rendered":"

El restaurante hace honor al museo, los centros de mesa complejos y muy mexicanos, los vasos adornados con hilos de oro<\/span><\/p>\n

Food and Travel destaca que a tres meses de su apertura, el nuevo Museo Internacional del Barroco de Puebla expone arte en todas sus variantes: pinturas, artesan\u00edas, altares, esculturas y m\u00fasica, incluso vestimenta en la cual lo recargado es la regla.<\/span><\/p>\n

Lo curioso es que tanto sus exposiciones permanentes como las temporales descansan en el edificio dise\u00f1ado por el prestigioso arquitecto Toyo Ito, Premio Pritzker 2014, famoso por ser minimalista. <\/span><\/p>\n

El contraste entre ambas propuestas est\u00e1 tan bien realizado que caminar por sus salas es un placer a los sentidos; claro, parecer\u00eda que falta uno muy esencial: el gusto. Sin embargo, ah\u00ed entra la propuesta del chef Alejandro Cuatepotzo que ha sido curada por la reconocida chef Martha Ortiz.<\/span><\/p>\n

El restaurante hace honor al museo, los centros de mesa complejos y muy mexicanos, los vasos adornados con hilos de oro y los platos de complicados dise\u00f1os se visten de creaciones muy poblanas. <\/span><\/p>\n

Para empezar es necesario pedir un agua fresca, ya sea la de flor de jamaica con especias, la tradicional horchata vestida con una raja de canela o la refrescante infusi\u00f3n de hoja santa.<\/span><\/p>\n

El men\u00fa normal ofrece sopa poblana con azafr\u00e1n, chalupas de carnitas de pato o el mole hist\u00f3rico, muy al estilo de la Ciudad de los \u00c1ngeles.<\/span><\/p>\n

Alejandro, para ampliar la simbiosis entre el restaurante y el museo, tambi\u00e9n ofrece men\u00fas que van con las exposiciones temporales. Ahora est\u00e1 disponible el de la Nao de China, conocido como Contraviaje, donde parte de M\u00e9xico y regresa. <\/span><\/p>\n

Todo empieza con el platillo Imaginando el mar: un caldo de frijol tatemado con hoja santa y hoja de aguacate. Un peque\u00f1o bocado del tlacoyo de frijol con mole de capul\u00edn y escamoles es excelso antes de pasar a sabores m\u00e1s elaborados. <\/span><\/p>\n

La inmensidad del mar es un ceviche de bagre con corales comestibles, coco y tamarindo cuya complejidad es definitivamente barroca. Pero el punto fuerte es el lech\u00f3n confitado con mole de mamey con una peque\u00f1a ensalada de chilacayote y pi\u00f1a que resulta glorioso. CH: $400.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

Fuente: http:\/\/foodandtravel.mx\/el-museo-internacional-del-barroco-tambien-se-prueba\/<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El restaurante hace honor al museo, los centros de mesa complejos y muy mexicanos, los vasos adornados con hilos de oro Food and Travel destaca que a tres meses de su apertura, el nuevo Museo Internacional del Barroco de Puebla expone arte en todas sus variantes: pinturas, artesan\u00edas, altares, esculturas y m\u00fasica, incluso vestimenta en […]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":258880,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"newspack_featured_image_position":"","newspack_post_subtitle":"","newspack_article_summary_title":"Overview:","newspack_article_summary":"","newspack_hide_updated_date":false,"newspack_show_updated_date":false,"footnotes":""},"categories":[79],"tags":[],"class_list":["post-235998","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/235998","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=235998"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/235998\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/258880"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=235998"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=235998"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=235998"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}