Lleg\u00f3 la cuaresma y con ella deliciosos platillos con pescados y mariscos. Pero si quieres que la comida se ponga todav\u00eda mejor s\u00f3lo busca la cerveza ideal<\/p>\n
Lleg\u00f3 la cuaresma y con ella deliciosos platillos con pescados y mariscos. Pero si quieres que la comida se ponga todav\u00eda mejor s\u00f3lo busca la cerveza ideal.<\/p>\n
Muchos estilos de cerveza se llevan bien con la comida del mar, as\u00ed que aprovecha para comer esta temporada con cerveza o incluso para incorporarla en algunas recetas de cocina.\u00a0<\/p>\n
CEVICHE<\/strong><\/p>\n Prueba con un ceviche de pescado blanco. C\u00f3rtalo en peque\u00f1os cubitos, agrega cebolla morada, pepino, un poco de pimiento amarillo y ponle un poco de lim\u00f3n amarillo. En vez del vinagre, intenta con unas cucharadas de cerveza l\u00e1mbica.\u00a0<\/p>\n No son f\u00e1ciles de conseguir en M\u00e9xico, pero seguro encuentras en tiendas especializadas. Notar\u00e1s como la acidez de este tipo de cerveza ser\u00e1 un sustituto perfecto de un vinagre ligero. Evita usar las que est\u00e1n endulzadas con frutas como frambuesa o cereza, pues aunque son las l\u00e1mbicas m\u00e1s comunes ser\u00e1n muy dulces para esta receta y opacar\u00e1n la acidez que necesitamos para este platillo.\u00a0<\/p>\n Corona tu ceviche con cilantro y l\u00e1minas de aguacate, agrega sal en grano y pimienta reci\u00e9n molida y listo.\u00a0<\/p>\n Si no consigues una cerveza l\u00e1mbica pero se te antoj\u00f3 el ceviche, s\u00f3lo elige un buen maridaje. Puedes acompa\u00f1arlo con cervezas ligeras y refrescantes como una Premium Lager, una Pilsner o una Blonde Ale. Si no le temes a cervezas m\u00e1s amargas, incluso una American Pale Ale puede hacer que exploten los sabores del pescado.<\/p>\n OSTIONES\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n \u00bfY qu\u00e9 tal unos ostiones? Coloca unas conchas cerradas sobre un asador. La presi\u00f3n del vapor har\u00e1 que abran (cuidado con las explosiones) y s\u00f3lo agrega una cucharadita de mantequilla derretida y sal en grano. Para acompa\u00f1arlos opta por uno de los maridajes m\u00e1s comunes en Inglaterra y Escocia: una cerveza Dry Stout resaltar\u00e1 los sabores.<\/p>\n ENFRIJOLADAS<\/strong><\/p>\n Si en esta cuaresma quieres escapar de los mariscos, la cerveza te puede ayudar a transformar un platillo sencillo, como unas enfrijoladas, en algo m\u00e1s complejo.\u00a0<\/p>\n Dora un poco las tortillas y rell\u00e9nalas de reques\u00f3n o queso canasto (si quieres evitar el pollo durante esta \u00e9poca). Licua los frijoles con un chorrito de una Dark Lager o una Porter, para darle sabores tostados y achocolatados a tu salsa. Esto la har\u00e1 m\u00e1s densa pero sin hacerla pesada.\u00a0<\/p>\n Incluso puedes maridar tus enfrijoladas con la cerveza que te sobr\u00f3 o cambiar por una Brown Ale o una Munich Lager para intensificar sabores.\u00a0<\/p>\n T\u00c9MPURA DE VERDURAS<\/strong><\/p>\n Corta las verduras de tu preferencia (calabacias, zanahoria, papa\u2026) en tiras de un cent\u00edmetro de ancho. Compra en cualquier tienda de alimentos orientales, o en grandes tiendas de autoservicio, harina de tempera y sigue las instrucciones.\u00a0<\/p>\n Normalmente la mezcla se prepara con esta harina y agua mineralizada. Sustituye el agua mineralizada con una cerveza muy fr\u00eda.\u00a0<\/p>\n Fr\u00ede y a disfrutar junto con un poco de salsa de soya con lim\u00f3n. \u00a1Te sorprender\u00e1 el extraordinario sabor!<\/p>\n \u00bfUN QUESITO?<\/strong><\/p>\n Si te gusta el queso, seguramente habr\u00e1s probado la cl\u00e1sica combinaci\u00f3n de membert con mermelada. \u00bfQu\u00e9 tal hacerlo con cerveza? Corta una cebolla grande en rebanadas muy delgadas y ponlas en una olla.\u00a0<\/p>\n Vac\u00eda al mismo tiempo una cerveza, de preferencia una Amber Ale o una Vienna Lager; con estos estilos lograremos pronunciar las notas de caramelo. Tendr\u00e1s que agregar una buena cantidad de az\u00facar y dejar que hierva hasta que el l\u00edquido se haya evaporado y la cebolla est\u00e9 totalmente caramelizada. Coloca una porci\u00f3n generosa sobre el queso y, \u00a1listo! Tienes una gran botana libre de carnes rojas.<\/p>\n LO QUE FALTA\u2026 EL POSTRE<\/strong><\/p>\n Para un delicioso pastel de chocolate con cerveza hay que mezclar 1\u00be \u00a0tazas de harina, 2 tazas de az\u00facar, \u00be de tazas de cocoa, una cucharadita y media de bicarbonato, una cucharadita y media de polvo para hornear y una cucharadita de sal en un taz\u00f3n grande.\u00a0<\/p>\n Despu\u00e9s se agregan 2 huevos, una taza de leche, media taza de aceite de c\u00e1nola y dos cucharaditas de extracto de vainilla y se incorporan bien con la batidora.\u00a0<\/p>\n Finalmente se agrega una taza de cerveza estilo Imperial Stout o Milk Stout y se mezcla con una esp\u00e1tula. Se hornea por 20 \u00f3 30 minutos a 180\u00baC y se deja enfriar antes de untarle el bet\u00fan de tu preferencia. \u00a1Delicioso!<\/p>\n Y\u2026<\/strong><\/p>\n Lo m\u00e1s importante es tener en mente que la cerveza marida con todos los platillos y puede transformar cualquier receta en una grata experiencia gourmet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lleg\u00f3 la cuaresma y con ella deliciosos platillos con pescados y mariscos. Pero si quieres que la comida se ponga todav\u00eda mejor s\u00f3lo busca la cerveza ideal Lleg\u00f3 la cuaresma y con ella deliciosos platillos con pescados y mariscos. Pero si quieres que la comida se ponga todav\u00eda mejor s\u00f3lo busca la cerveza ideal. 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