El prop\u00f3sito es preservar y difundir la riqueza culinaria de la capital<\/p>\n
Para preservar y difundir la amplia oferta de platillos que forma parte de la riqueza culinaria local, el Ayuntamiento de Puebla, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Gobernaci\u00f3n Municipal (Segom), realiz\u00f3 el foro Identidad Poblana, Gastronom\u00eda y Antojitos; en el que participan autoridades, especialistas, acad\u00e9micos, empresarios y estudiantes del sector.<\/p>\n
Durante la inauguraci\u00f3n y con la representaci\u00f3n del alcalde Tony Gali, el titular de la Segom, Mario Rinc\u00f3n Gonz\u00e1lez, exalt\u00f3 la importancia de que por primera vez en la capital, se realice un evento de esta naturaleza para coadyuvar a valorar la gastronom\u00eda, que adem\u00e1s destac\u00f3, forma parte de la historia y la cultura de la ciudad.<\/p>\n
\u201cSomos una gastronom\u00eda \u00fanica en el mundo, somos un lugar privilegiado, somos un lugar donde la gente dice Puebla e inmediatamente la referencia es el mole poblano, el chile en nogada, el mole de caderas, las chalupas\u201d, destac\u00f3 el funcionario municipal.<\/p>\n
En esa t\u00f3nica, Rinc\u00f3n Gonz\u00e1lez reiter\u00f3 la trascendencia de que autoridades, acad\u00e9micos, sector empresarial y todos los implicados en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico, sumen esfuerzos para marcar un precedente que d\u00e9 a Puebla, desde el punto de vista culinario, la dimensi\u00f3n que merece no s\u00f3lo a nivel local sino nacional e internacional.<\/p>\n
Por su parte, la directora de Abasto y Comercio Interior de la Secretar\u00eda de Gobernaci\u00f3n, Socorro Figueroa Andrade, dijo que las actividades realizadas en el foro Identidad Poblana, permitir\u00e1n sentar las bases para clasificar los conceptos que rodean a la gastronom\u00eda regional.<\/p>\n
Asimismo, record\u00f3 que en el a\u00f1o 2010, la comida mexicana y de la cual la gastronom\u00eda poblana forma parte, fue reconocida por la Unesco como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, lo que constituye a la riqueza culinaria como el baluarte del que debe salvaguardarse su reconocimiento, sus usos, representaciones, expresiones, t\u00e9cnicas, conocimientos y la transmisi\u00f3n de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n
En este foro participaron adem\u00e1s de las autoridades ya mencionadas, el subsecretario de Turismo del Gobierno del Estado, Ignacio De Pablo Cajal; el director de Educaci\u00f3n Superior de la SEP, Alejandro Hern\u00e1ndez Sol\u00eds; y el secretario de Desarrollo Econ\u00f3mico y Turismo Municipal, Michel Cha\u00edn Carrillo.<\/p>\n
Tambi\u00e9n el presidente de la Comisi\u00f3n de Turismo del Cabildo, Miguel M\u00e9ndez Guti\u00e9rrez; el presidente de la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Yahir Rivelino Aguilar; el director de Turismo en el Municipio, Alejandro Ca\u00f1edo Priesca; la especialista en investigaci\u00f3n gastron\u00f3mica, Martha Chapa Benavides; regidores del gobierno municipal; adem\u00e1s de acad\u00e9micos y estudiantes de gastronom\u00edas de instituciones de la ciudad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El prop\u00f3sito es preservar y difundir la riqueza culinaria de la capital Para preservar y difundir la amplia oferta de platillos que forma parte de la riqueza culinaria local, el Ayuntamiento de Puebla, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Gobernaci\u00f3n Municipal (Segom), realiz\u00f3 el foro Identidad Poblana, Gastronom\u00eda y Antojitos; en el que participan autoridades, […]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":262943,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"newspack_featured_image_position":"","newspack_post_subtitle":"","newspack_article_summary_title":"Overview:","newspack_article_summary":"","newspack_hide_updated_date":false,"newspack_show_updated_date":false,"footnotes":""},"categories":[78],"tags":[],"class_list":["post-239520","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estado","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/239520","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=239520"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/239520\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/262943"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=239520"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=239520"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=239520"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}