{"id":240410,"date":"2015-12-21T00:56:00","date_gmt":"2015-12-21T00:56:00","guid":{"rendered":"legacy-k2-2015-33632"},"modified":"2015-12-21T00:56:00","modified_gmt":"2015-12-21T00:56:00","slug":"tres-recetas-mexicanas-ideales-para-estas-fiestas-decembrinas-k2-33632","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2015\/turismo\/tres-recetas-mexicanas-ideales-para-estas-fiestas-decembrinas-k2-33632\/240410\/","title":{"rendered":"Tres recetas mexicanas ideales para estas fiestas decembrinas"},"content":{"rendered":"

\u00a0<\/span>Deja hervir a fuego lento por media hora aproximadamente y tendr\u00e1s un delicioso ponche calientito<\/span><\/p>\n

1. BACALAO<\/span><\/strong><\/p>\n

Ingredientes (para 8 personas)<\/span><\/p>\n

-1 kilo y medio de jitomate picado en cuadro peque\u00f1os<\/span><\/p>\n

-2 cebollas medianas picadas en cuadros peque\u00f1os<\/span><\/p>\n

-\u00bd kilo de bacalao remojado y enjuagado dos d\u00edas antes con agua, enjuagar y cambiar el agua dos veces. Se desmenuza.<\/span><\/p>\n

-4 dientes de ajos grandes finamente picados<\/span><\/p>\n

-Aceitunas al gusto<\/span><\/p>\n

-Chiles g\u00fceros al gusto<\/span><\/p>\n

-\u00bd kilo de papa cambray<\/span><\/p>\n

-\u00bc de litro de aceita de oliva<\/span><\/p>\n

-Sal y pimienta al gusto<\/span><\/p>\n

Modo de preparaci\u00f3n<\/span><\/p>\n

Cuece las papas cambray en agua. En una sart\u00e9n con 3 cucharadas de aceite de oliva fr\u00ede la cebolla ya picada, agrega el ajo y al final, el jitomate hasta sazonar. Posteriormente agrega el bacalao a la sart\u00e9n y un poco m\u00e1s de aceite de oliva. Deja fre\u00edr por 5 minutos (aproximadamente). Finalmente, agrega las aceitunas, las papas cambray ya cocidas, los chiles g\u00fceros, la sal y la pimienta al gusto.<\/span><\/p>\n

Para el bacalao: se bebe remojar en agua dos d\u00edas antes de prepararlo y enjuagarlo cada d\u00eda para eliminar el exceso de sal, una vez hecho esto, procede a desmenuzarlo.<\/span><\/p>\n

Presentaci\u00f3n<\/span><\/p>\n

Sirve en un plat\u00f3n y deleita a tus invitados.<\/span><\/p>\n

2. ROSCA DE REYES<\/span><\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/span><\/p>\n

-600 gr de harina<\/span><\/p>\n

-12 gr de levadura en polvo<\/span><\/p>\n

-150 gr de az\u00facar<\/span><\/p>\n

-10 gr de sal<\/span><\/p>\n

-180 gr de mantequilla<\/span><\/p>\n

-150 ml de leche<\/span><\/p>\n

-30 ml de esencia de vainilla<\/span><\/p>\n

-1 naranja<\/span><\/p>\n

-6 huevos (1 para barnizar)<\/span><\/p>\n

-150 gr de acitr\u00f3n<\/span><\/p>\n

-50 gr de az\u00facar para espolvorear<\/span><\/p>\n

-3 mu\u00f1ecos de pl\u00e1stico<\/span><\/p>\n

Para el detalle (costra) de dulce<\/span><\/p>\n

-200 gr de manteca vegetal<\/span><\/p>\n

-200 gr de harina<\/span><\/p>\n

-200 gr de az\u00facar glas<\/span><\/p>\n

-10 ml de esencia de vainilla<\/span><\/p>\n

-2 huevos<\/span><\/p>\n

Modo de preparaci\u00f3n<\/span><\/p>\n

Mezcla la harina, la levadura, el az\u00facar, la sal y la naranja (en ralladura), de forma que, al final, logres una especie de masa a la cual, tendr\u00e1s que verterle los huevos, un poco de leche y tambi\u00e9n algo de esencia de vainilla. Una vez que logres obtener una masa uniforme, a\u00f1ade a \u00e9sta mantequilla y un poco de leche. Amasa hasta lograr un cuerpo de consistencia el\u00e1stica y coloca \u00e9ste ya en un molde dej\u00e1ndolo reposar hasta que solito, doble o aumente su volumen considerablemente.<\/span><\/p>\n

Una vez concluido este paso, comienza a darle forma a tu rosca extendi\u00e9ndola con las manos y aprovecha este proceso para introducirle los mu\u00f1equitos sorpresa de pl\u00e1stico en la zona donde tu mejor elijas.<\/span><\/p>\n

Para preparar las costras de dulce que decoran la superficie de la tradicional rosca, haz una mezcla de manteca con az\u00facar y poco a poco ve incorpor\u00e1ndole harina y algunas yemas de huevo. Despu\u00e9s, bate hasta lograr una especie de pasta espesa la cual, deber\u00e1s dejar reposar por unos instantes (en cualquier recipiente de pl\u00e1stico) hasta que llegue la hora de decorar tu pieza final.<\/span><\/p>\n

Finalmente, barniza un poco la rosca con el \u00faltimo huevo y decora \u00e9sta con la pasta que, una vez lista, formar\u00e1 las costras de dulce que van dando elegancia a cada tramo de la pieza acompa\u00f1ando \u00e9stas con algunas piezas de acitr\u00f3n cortado para lograr el dise\u00f1o final de la Roscas de Reyes. Una vez lista tu rosca, espolvorea un poco de az\u00facar y deja hornear la pieza completa por aproximadamente 40 minutos, a una temperatura promedio entre 180 y 190\u00b0.<\/span><\/p>\n

3. PONCHE<\/span><\/strong><\/p>\n

Ingredientes (para 12 personas)<\/span><\/p>\n

-\u00bc tejocotes pelados<\/span><\/p>\n

-5 litros de agua<\/span><\/p>\n

-\u00bc de guayabas rebanadas<\/span><\/p>\n

-3 manzanas rebanadas<\/span><\/p>\n

-\u00bd kilo de ca\u00f1as peladas y partidas en cuatro a lo largo<\/span><\/p>\n

-\u00bc de ciruela pasa<\/span><\/p>\n

-Un pu\u00f1ito (4 florecitas) de jamaica<\/span><\/p>\n

-1 ramita de canela<\/span><\/p>\n

-2 piloncillos<\/span><\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/span><\/p>\n

Pon el agua en una olla grande y agrega la canela y el piloncillo. Una vez que el agua hierva, agrega las ca\u00f1as, las manzanas y los tejocotes. Al final, agrega las guayabas, la jamaica y la ciruela pasa. Deja hervir a fuego lento por media hora aproximadamente y tendr\u00e1s un delicioso ponche calientito.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

Fuente: http:\/\/www.mexicodesconocido.com.mx\/6-recetas-mexicanas-para-preparar-en-navidad.html<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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