Para impulsar la diversificaci\u00f3n en el consumo de tejocote, no s\u00f3lo como fruto de temporada, sino tambi\u00e9n para aprovechar la extracci\u00f3n de la pulpa deshidratada o procesada para aplicaciones alimenticias y\/o industriales, Alberto Jim\u00e9nez Merino, delegado en Puebla de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci\u00f3n (SAGARPA), present\u00f3 la IX Feria del Tejocote<\/p>\n
Para impulsar la diversificaci\u00f3n en el consumo de tejocote, no s\u00f3lo como fruto de temporada, sino tambi\u00e9n para aprovechar la extracci\u00f3n de la pulpa deshidratada o procesada para aplicaciones alimenticias y\/o industriales, Alberto Jim\u00e9nez Merino, delegado en Puebla de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci\u00f3n (SAGARPA), present\u00f3 la IX Feria del Tejocote.<\/span><\/p>\n Inform\u00f3 que Puebla es el principal productor de este fruto a nivel nacional por lo que actualmente se est\u00e1 buscando que, el producto que no llegue a comercializarse durante esta temporada, pueda ser utilizado en el transcurso del a\u00f1o a trav\u00e9s de la deshidrataci\u00f3n de la pulpa y posterior utilizaci\u00f3n en la elaboraci\u00f3n de diferentes platillos en la cocina mexicana.<\/p>\n Jim\u00e9nez Merino a\u00f1adi\u00f3 que adem\u00e1s del impulso que se le est\u00e1 dando como ingrediente en las recetas de alimentos, tambi\u00e9n se est\u00e1 buscando promover su industrializaci\u00f3n a trav\u00e9s de la extracci\u00f3n de la pectina para aplicaciones industriales la cual es utilizada como agente espesante en la elaboraci\u00f3n de gelatinas y mermeladas y, en las aplicaciones farmac\u00e9uticas, para elaborar cremas y geles reafirmantes.<\/p>\n El funcionario del Gobierno de la Rep\u00fablica destac\u00f3 que el 93 por ciento de la producci\u00f3n nacional de tejocote se cultiva en el estado y son los municipios de Soltepec, Chiautzingo, Calpan, Tochimilco y Huejotzingo, los de mayor superficie sembrada, la cual alcanza un rendimiento promedio de 5.1 toneladas por hect\u00e1rea, con un valor aproximado en el medio rural de mil 900 pesos la tonelada.<\/p>\n Asimismo, dijo que \u201ccon la rehabilitaci\u00f3n de huertos de tejocote, la calidad y los vol\u00famenes de este cultivo mejor\u00f3. Esto permitir\u00e1 a productores poblanos cumplir con la normativa del \u00a0Servicio de Inspecci\u00f3n en Salud Animal y Vegetal (APHIS, por su sigla en ingl\u00e9s) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por su sigla en ingl\u00e9s) y por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) en M\u00e9xico, para la autorizaci\u00f3n de la exportaci\u00f3n de este fruto al vecino pa\u00eds del norte\u201d.<\/p>\n Cabe se\u00f1alar que el tejocote aporta una gran cantidad de sustancias ben\u00e9ficas para la nutrici\u00f3n, como el calcio, que protege los huesos y dientes, adem\u00e1s de favorecer la flexibilidad de los m\u00fasculos, la coagulaci\u00f3n sangu\u00ednea y la transmisi\u00f3n de impulsos a trav\u00e9s del sistema nervioso; contiene vitaminas C y B; es diur\u00e9tico y antiespasm\u00f3dico; ayuda a disminuir el nivel de colesterol en la sangre, entre otros.<\/p>\n En M\u00e9xico, despu\u00e9s de Puebla, el Distrito Federal, Jalisco y Zacatecas son las principales entidades productoras de tejocote, por lo que es importante abrir nuevos horizontes de negocios para quienes se dedican a la producci\u00f3n, recolecci\u00f3n y venta de este producto. De ah\u00ed la importancia de desarrollar eventos regionales como la IX Feria del Tejocote, la cual se realizar\u00e1 este 14 y 15 de noviembre, en el municipio de Calpan.<\/p>\n La presentaci\u00f3n cont\u00f3 con la asistencia de Jos\u00e9 Luis Pe\u00f1a Ramos, Presidente del Comit\u00e9 Organizador, Dar\u00edo Altamirano, Presidente del Consejo Estatal de Productores de Tejocote, Martiniano Cornejo Zepeda, Regidor de Agricultura de Calpan, as\u00ed como diversos productores, quienes presentaron una gran variedad de platillos y bebidas elaboradas con tejocote como principal ingrediente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Para impulsar la diversificaci\u00f3n en el consumo de tejocote, no s\u00f3lo como fruto de temporada, sino tambi\u00e9n para aprovechar la extracci\u00f3n de la pulpa deshidratada o procesada para aplicaciones alimenticias y\/o industriales, Alberto Jim\u00e9nez Merino, delegado en Puebla de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci\u00f3n (SAGARPA), present\u00f3 la IX Feria del […]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":265450,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"newspack_featured_image_position":"","newspack_post_subtitle":"","newspack_article_summary_title":"Overview:","newspack_article_summary":"","newspack_hide_updated_date":false,"newspack_show_updated_date":false,"footnotes":""},"categories":[78],"tags":[],"class_list":["post-242816","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estado","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/242816","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=242816"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/242816\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/265450"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=242816"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=242816"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=242816"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}