EFE informa que el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) resalt\u00f3 que la nueva clasificaci\u00f3n de la OMS sobre los riesgos cancer\u00edgenos de las carnes rojas y los productos c\u00e1rnicos no valora estudios que prueban que no existe correlaci\u00f3n entre la enfermedad y el consumo.<\/p>\n
EFE informa que el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) resalt\u00f3 que la nueva clasificaci\u00f3n de la OMS sobre los riesgos cancer\u00edgenos de las carnes rojas y los productos c\u00e1rnicos no valora estudios que prueban que no existe correlaci\u00f3n entre la enfermedad y el consumo.<\/p>\n
Asimismo, el estudio llevado a cabo por la Agencia Internacional de Investigaci\u00f3n sobre el C\u00e1ncer (IARC, por sus siglas en ingl\u00e9s), de la Organizaci\u00f3n Mundial de Salud (OMS), tampoco toma en cuenta \u201clos beneficios, el valor nutrimental y la relevancia de la prote\u00edna c\u00e1rnica\u201d, se\u00f1al\u00f3 en un comunicado.<\/p>\n
Comecarne, integrado por una cuarentena de empresas, dijo que las carnes rojas y los productos c\u00e1rnicos est\u00e1n \u201centre 940 agentes revisados (por la IARC) y que dicen poseer cierto tipo de riesgo\u201d.<\/p>\n
\u201cLa IARC ha establecido que incluso respirar aire, sentarse al lado de una ventana asoleada, beber caf\u00e9 y vino, comer alimentos asados y hasta aplicarse s\u00e1bila (Aloe vera) posee cierto riesgo para padecer c\u00e1ncer similar al que poseen las carnes rojas y carnes fr\u00edas\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n
El consejo afirm\u00f3 que se ha probado cient\u00edficamente que el c\u00e1ncer \u201ces una enfermedad compleja y multifactorial\u201d, fruto de varios elementos como el medio ambiente, la gen\u00e9tica, la alimentaci\u00f3n o el estado emocional.<\/p>\n
\u201cSe sabe, por otro lado, que ning\u00fan alimento por s\u00ed solo causa esta enfermedad\u201d, subray\u00f3.<\/p>\n
El organismo denunci\u00f3 que el reporte desestima \u201clos beneficios, valor nutricional y relevancia de la prote\u00edna c\u00e1rnica dentro de una dieta equilibrada\u201d y record\u00f3 que la propia OMS recomienda su consumo para hacer frente a \u201clas condiciones de nutrici\u00f3n comunes, especialmente en los pa\u00edses en desarrollo\u201d.<\/p>\n
Por \u00faltimo, destac\u00f3 que en pa\u00edses como Espa\u00f1a, Francia e Italia, con una esperanza de vida de las m\u00e1s altas del mundo, son grandes consumidores de carnes fr\u00edas.<\/p>\n
La OMS alert\u00f3 el lunes de que comer carne procesada como salchichas, embutidos o preparaciones en conserva es carcin\u00f3geno para los humanos, mientras que consumir carne roja \u201cprobablemente\u201d tambi\u00e9n lo es.<\/p>\n
El informe concluy\u00f3 que cada porci\u00f3n de 50 gramos de carne procesada tomada diariamente aumenta el riesgo de c\u00e1ncer colorrectal en un 18%.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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