Con el objetivo de impulsar la participaci\u00f3n ciudadana y reconocer las tradiciones gastron\u00f3micas de las regiones de Puebla, el gobierno estatal, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Cultura, realizar\u00e1 el primer foro de consulta para la salvaguarda de la \u201cElaboraci\u00f3n artesanal del colexo de Zinacatepec\u201d, a fin de que sea declarado como Patrimonio Cultural del Estado<\/p>\n
Con el objetivo de impulsar la participaci\u00f3n ciudadana y reconocer las tradiciones gastron\u00f3micas de las regiones de Puebla, el gobierno estatal, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Cultura, realizar\u00e1 el primer foro de consulta para la salvaguarda de la \u201cElaboraci\u00f3n artesanal del colexo de Zinacatepec\u201d, a fin de que sea declarado como Patrimonio Cultural del Estado.<\/p>\n
El \u201ccolexo\u201d es el principal platillo t\u00edpico de dicho municipio, elaborado a base de carne de chivo o borrego con col, hierbabuena, garbanzo, chile verde, harina, ajo y cebolla. Antiguamente era preparado principalmente para bodas o fiestas en las que, al finalizar de servir a los comensales, las cocineras danzaban el tradicional \u201cjarabe colexero\u201d para dar inicio al baile de la festividad.<\/span><\/p>\n En el foro ser\u00e1 abordada la solicitud que recibi\u00f3 la dependencia de parte del presidente municipal de Zinacatepec, Mario Roberto Huerta, para salvaguardar esta tradici\u00f3n gastron\u00f3mica, as\u00ed como las consultas sobre la definici\u00f3n de los elementos que componen al \u201ccolexo\u201d, los valores culturales que representan para los portadores, las circunstancias actuales bajo las que se elabora y si las y los asistentes est\u00e1n de acuerdo en ejecutar la Declaratoria de Patrimonio Cultural del Estado.<\/p>\n Esta acci\u00f3n, encabezada por el gobierno presente de Sergio Salom\u00f3n, se llevar\u00e1 a cabo el viernes 31 de marzo a las 12:00 horas en la Presidencia Municipal de Zinacatepec (Mariano Escobedo n\u00famero 01, colonia Centro). Para m\u00e1s informes, las y los interesados pueden comunicarse al correo electr\u00f3nico dirpatrimonio.cultura@puebla.gob.mx o al tel\u00e9fono (222) 242 4626.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Con el objetivo de impulsar la participaci\u00f3n ciudadana y reconocer las tradiciones gastron\u00f3micas de las regiones de Puebla, el gobierno estatal, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Cultura, realizar\u00e1 el primer foro de consulta para la salvaguarda de la \u201cElaboraci\u00f3n artesanal del colexo de Zinacatepec\u201d, a fin de que sea declarado como Patrimonio Cultural del […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":38524,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"newspack_featured_image_position":"","newspack_post_subtitle":"","newspack_article_summary_title":"Overview:","newspack_article_summary":"","newspack_hide_updated_date":false,"newspack_show_updated_date":false,"footnotes":""},"categories":[104],"tags":[],"class_list":["post-25025","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-puebla","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25025","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25025"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25025\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38524"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25025"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25025"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25025"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}