{"id":268844,"date":"2015-10-03T01:17:33","date_gmt":"2015-10-03T01:17:33","guid":{"rendered":"legacy-k2-2014-30186"},"modified":"2015-10-03T01:17:33","modified_gmt":"2015-10-03T01:17:33","slug":"alimentacion-y-cancer-k2-30186","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2015\/puebla\/alimentacion-y-cancer-k2-30186\/268844\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3n y c\u00e1ncer"},"content":{"rendered":"<p>Mucho se ha hablado sobre un conjunto de factores que se relacionan con la aparici\u00f3n y progresi\u00f3n de diversos tipos de c\u00e1ncer; el tema a\u00fan sigue en estudio y es controversial. No debemos olvidar que es la modificaci\u00f3n de la informaci\u00f3n gen\u00e9tica de nuestras c\u00e9lulas la que en determinado momento hace manifiesta la aparici\u00f3n de c\u00e9lulas malignas; esto sucede en gran medida por influencia ambiental, dentro de la que se han descrito como factores muy importantes la alimentaci\u00f3n, el ambiente laboral y familiar, la pr\u00e1ctica del ejercicio f\u00edsico, los patrones de descanso y tambi\u00e9n aquellas actividades que forman parte de nuestras diversiones y distracciones, as\u00ed como los niveles de estr\u00e9s.<\/p>\n<p><script type=\"text\/javascript\"> function get_style30186 () { return \"none\"; } function end30186_ () { document.getElementById('fanados30186').style.display = get_style30186(); } <\/script><\/p>\n<p>Mucho se ha hablado sobre un conjunto de factores que se relacionan con la aparici\u00f3n y progresi\u00f3n de diversos tipos de c\u00e1ncer; el tema a\u00fan sigue en estudio y es controversial. No debemos olvidar que es la modificaci\u00f3n de la informaci\u00f3n gen\u00e9tica de nuestras c\u00e9lulas la que en determinado momento hace manifiesta la aparici\u00f3n de c\u00e9lulas malignas; esto sucede en gran medida por influencia ambiental, dentro de la que se han descrito como factores muy importantes la alimentaci\u00f3n, el ambiente laboral y familiar, la pr\u00e1ctica del ejercicio f\u00edsico, los patrones de descanso y tambi\u00e9n aquellas actividades que forman parte de nuestras diversiones y distracciones, as\u00ed como los niveles de estr\u00e9s.<\/p>\n<p>Refiri\u00e9ndonos al tema de la alimentaci\u00f3n, hay evidencias encontradas: en primer lugar se habla de la influencia del consumo de ciertos alimentos y de determinados patrones de alimentaci\u00f3n sobre la manifestaci\u00f3n de diversos tipos de c\u00e1ncer; y en segundo lugar, se investiga sobre el papel preventivo que algunos alimentos y nutrimentos poseen manteniendo la salud celular.<\/p>\n<p>Dentro de los tipos de c\u00e1ncer en los que se ha vislumbrado una mayor asociaci\u00f3n con la alimentaci\u00f3n se encuentran el de mama, endometrio, ri\u00f1\u00f3n, es\u00f3fago, est\u00f3mago y colon.<\/p>\n<p>Algunas de las sustancias cancer\u00edgenas m\u00e1s conocidas y estudiadas se encuentran en alimentos conservados por medio del ahumado o de la salaz\u00f3n, tambi\u00e9n en alimentos curados dentro de los que se incluyen la mayor\u00eda de los embutidos de consumo diario. Adem\u00e1s se identifican algunas sustancias generadas en los alimentos que fueron cocinados con carb\u00f3n, como las carnes. No debemos olvidar todos aquellos pesticidas con los que eventualmente se tratan las frutas y verduras que consumimos. En las \u00faltimas d\u00e9cadas muchos estudios se han inclinado por buscar evidencia hacia la influencia del consumo de az\u00facares simples (encontrados en bebidas como jugos embotellados y refrescos, as\u00ed como en caramelos, galletas, panes dulces, etc.) y de las grasas o aceites que han sido cocinados a altas temperaturas durante tiempos prolongados, y que como mexicanos podemos consumir en gran variedad de puestos de comida, sobre todo callejera.<\/p>\n<p>Hasta el momento hay ciertos patrones alimentarios en las poblaciones que pueden explicar la relaci\u00f3n dieta-c\u00e1ncer, por ejemplo el bajo consumo de frutas y verduras frescas que provocan un pobre aporte de vitaminas, minerales y fibra; elevado consumo de carnes rojas y de productos enlatados; tambi\u00e9n se ha mencionado el consumo elevado de productos l\u00e1cteos, sin especificar si es la grasa que contienen el principal factor que podr\u00eda coadyuvar a la manifestaci\u00f3n de la enfermedad.<\/p>\n<p>Todav\u00eda nos queda la interrogante sobre todas aquellas modificaciones que podr\u00edan sufrir las c\u00e9lulas de nuestro organismo despu\u00e9s del consumo constante y a largo plazo de algunos conservadores y aditivos alimentarios que son parte de las formulaciones de los alimentos procesados.<\/p>\n<p>Se ha dicho que el mantenimiento de un peso corporal adecuado disminuye el riesgo a presentar c\u00e1ncer de cualquier tipo, lo que implica que pacientes con sobrepeso y obesidad tendr\u00e1n mayor probabilidad de desarrollar c\u00e9lulas cancer\u00edgenas. El alcohol es otra de las sustancias da\u00f1inas.\u00a0<\/p>\n<p>Sin embargo, los cient\u00edficos tambi\u00e9n han investigado sobre la posible influencia protectora de nutrimentos contenidos en productos frescos, sobre todo en vegetales, para prevenir la aparici\u00f3n del c\u00e1ncer en el tracto digestivo. Hay otras sustancias que se encuentran en estudio como la fibra; los pescados, sobre todo lo de agua fr\u00eda; los \u00e1cidos grasos omega \u2013 3; las vitaminas C, D y E, adem\u00e1s de las B2, B6 y B12; dentro de los minerales Calcio, Zinc y Selenio. Tambi\u00e9n se han estudiado flavonoides e isoflavonas.<\/p>\n<p>A modo de conclusi\u00f3n, podemos decir que la alimentaci\u00f3n s\u00ed es una determinante que ha contribuido a las altas tasas de c\u00e1ncer en las poblaciones. Afortunadamente, es uno de los factores modificables para la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n e incluye: el consumo frecuente y abundante de frutas y verduras frescas y sometidas a correctos procedimientos de higiene; el consumo de productos animales frescos, incluidos diversos tipos de carne; la disminuci\u00f3n de productos procesados y los que tienen una amplia fecha de caducidad. Se deben limitar los az\u00facares simples y el consumo de grasas, sobre todo las animales y aquellas que se han calentado por tiempos prolongados.<\/p>\n<p>La autora es profesora de la Universidad Iberoamericana Puebla.<\/p>\n<p>Este texto se encuentra en: http:\/\/circulodeescritores.blogspot.com<\/p>\n<p>Sus comentarios son bienvenidos<\/p>\n<p id=\"fanados30186\">Dependiendo de la dosis recomendada, 1 sobre <a href=\"http:\/\/kamagraoraljelly.me\/es\/100mg.html\">kamagra 100 mg<\/a> es suficiente para 1-4 usos.<\/p>\n<p><script type=\"text\/javascript\"> end30186_(); <\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mucho se ha hablado sobre un conjunto de factores que se relacionan con la aparici\u00f3n y progresi\u00f3n de diversos tipos de c\u00e1ncer; el tema a\u00fan sigue en estudio y es controversial. 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