{"id":274442,"date":"2015-06-23T17:22:07","date_gmt":"2015-06-23T17:22:07","guid":{"rendered":"legacy-k2-2014-25628"},"modified":"2015-06-23T17:22:07","modified_gmt":"2015-06-23T17:22:07","slug":"bimbo-hace-sus-productos-con-edulcorante-danino-a-la-salud-k2-25628","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2015\/puebla\/bimbo-hace-sus-productos-con-edulcorante-danino-a-la-salud-k2-25628\/274442\/","title":{"rendered":"Bimbo hace sus productos con edulcorante da\u00f1ino a la salud"},"content":{"rendered":"

La stevia es 300 veces m\u00e1s dulce que el az\u00facar y Bimbo resalta una reducci\u00f3n en las calor\u00edas de sus productos<\/span><\/p>\n

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SinEmbargo publica que el grupo empresarial Bimbo, con presencia en 22 pa\u00edses y conocido por dominar el mercado del pan dulce empaquetado, decidi\u00f3 reducir el promedio de az\u00facar de sus productos en 8 por ciento a trav\u00e9s del uso del edulcorante natural stevia. Este cambio se realiz\u00f3 pese a se\u00f1alamientos existentes por parte de expertos, quienes consideran que esta sustancia a\u00fan no es del todo fiable para la salud, pues ni siquiera hay estudios sobre los efectos que tiene en los consumidores.<\/span><\/p>\n

Representantes del Centro de Orientaci\u00f3n Alimentaria (COA) dijeron, en entrevista con SinEmbargo, que el ente regulador de los edulcorantes en M\u00e9xico, la Comisi\u00f3n Federal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), ha sido permisiva sobre la inclusi\u00f3n de cantidades industriales de estos endulzantes y aun cuando el producto \u2013resultante del procesamiento de la planta del mismo nombre y que fue aprobado por la Administraci\u00f3n de Medicamentos y Alimentos (FDA, por sus siglas en ingl\u00e9s) de Estados Unidos en 2008\u2013, las cantidades de su ingesti\u00f3n por d\u00eda recomendadas difieren entre Estados Unidos y Europa.<\/span><\/p>\n

La stevia es 300 veces m\u00e1s dulce que el az\u00facar y Bimbo resalta una reducci\u00f3n en las calor\u00edas de sus productos, pero entre sus efectos est\u00e1 la desaceleraci\u00f3n del metabolismo, lo que tambi\u00e9n puede propiciar el sobrepeso.<\/span><\/p>\n

Grupo Bimbo \u2013con ventas en el primer semestre del a\u00f1o que ascendieron a 49 mil 843 millones de pesos anunci\u00f3 hace ocho d\u00edas la inclusi\u00f3n de stevia en sus productos, en un rango que podr\u00eda variar del 5 al 35 por ciento. En respuesta, miembros de la Alianza por la Salud Alimentaria (ASA) pusieron en duda los beneficios reales de esa medida de la transancional ya que, argumentaron, la utilizaci\u00f3n de edulcorantes no reduce de forma contundente el az\u00facar a los niveles deseables y s\u00ed genera alteraciones en los procesos y tranformaciones qu\u00edmicas del organismo humano.<\/span><\/p>\n

\u201cYo lo que creo es que muchos de estos procesos pueden aparecer m\u00e1s como estrategias mercadot\u00e9cnicas. La stevia es un edulcorante natural en origen, del que vamos a tener que esperar saber mucho en el futuro. \u00bfPor qu\u00e9? Primero, [el endulzante] nunca ha tenido los grados de consumo que se pueden dar cuando esto est\u00e1 introducido en muchos productos\u201d, dice en entrevista Alejandro Calvillo Unna, director de El Poder del Consumidor (EPC), organizaci\u00f3n miembro de la ASA.<\/span><\/p>\n

Grupo Bimbo hizo p\u00fablica la incorporaci\u00f3n del stevia a sus productos durante la conferencia de prensa de la Global Energy Bimbo, una carrera organizada por la transnacional para fomentar el combate al sedentarismo. Ah\u00ed, su director general Daniel Servitje Montull asever\u00f3 que la reducci\u00f3n en promedio del az\u00facar en los productos ser\u00eda del 8 por ciento.<\/span><\/p>\n

Un estudio de la Comisi\u00f3n de Az\u00facar de la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Transformaci\u00f3n (Canacintra) del 2010 estim\u00f3 que la stevia tendr\u00eda crecimientos anuales de 30 por ciento en el consumo nacional, y que para este a\u00f1o estar\u00eda en el tercer lugar del mercado.<\/span><\/p>\n

Cuando SinEmbargo busc\u00f3 declaraciones de alguna autoridad de la Cofepris, el director de Comunicaci\u00f3n Social de esa dependencia, Isidro Ch\u00e1vez Castillo, descart\u00f3 que Bimbo hubiera notificado a la dependencia sobre esta implementaci\u00f3n de esta sustancia, ya que la stevia est\u00e1 permitida en el pa\u00eds desde el 2012 mediante un acuerdo de Aditivos de la Secretaria de Salud (SSa).<\/span><\/p>\n

\u201cNo hay impedimento ni para Bimbo ni para nadie para usar stevia\u201d, dijo el funcionario.<\/span><\/p>\n

Al respecto de las las pol\u00edticas de la Cofepris, Fiorella Espinosa, coordinadora de Salud Alimentaria de EPC, opin\u00f3 que \u201cdeben ser amplias y abarcar a todas las empresas, porque si no fomentar\u00eda la competencia desleal\u201d.<\/span><\/p>\n

Asimismo, la inclusi\u00f3n de aditivos, como el stevia, est\u00e1 reglamentada en la Norma Oficial Mexicana 086 de la SSa. No obstante, la llegada de esta sustancia al pa\u00eds tiene relativamente poco tiempo, refiri\u00f3 el Centro de Orientaci\u00f3n Alimentaria. Julieta Ponce S\u00e1nchez, directora de esa organizaci\u00f3n, sostuvo que la postura de la Cofepris est\u00e1 cayendo en una violaci\u00f3n al principio \u201cpro persona\u201d, utilizados en casos de controversia y donde se priorizan los derechos humanos por encima de otros criterios.<\/span><\/p>\n

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Fuente: http:\/\/www.sinembargo.mx\/23-06-2015\/1385959<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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