{"id":275782,"date":"2015-04-27T02:25:10","date_gmt":"2015-04-27T02:25:10","guid":{"rendered":"legacy-k2-2014-22874"},"modified":"2015-04-27T02:25:10","modified_gmt":"2015-04-27T02:25:10","slug":"por-que-es-tan-danino-comer-sal-en-exceso-k2-22874","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2015\/puebla\/por-que-es-tan-danino-comer-sal-en-exceso-k2-22874\/275782\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 es tan da\u00f1ino comer sal en exceso?"},"content":{"rendered":"

Adem\u00e1s de lo que ya se sabe, que el exceso de sal aumenta el riesgo de hipertensi\u00f3n, padecimientos del coraz\u00f3n, derrames cerebrales, c\u00e1ncer de est\u00f3mago, c\u00e1lculos renales y osteoporosis, ahora tambi\u00e9n se le asocia con el desarrollo y la gravedad de patolog\u00edas autoinmunes como es el caso de la esclerosis m\u00faltiple, artritis reumatoide o diabetes tipo 1<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s de lo que ya se sabe, que el exceso de sal aumenta el riesgo de hipertensi\u00f3n, padecimientos del coraz\u00f3n, derrames cerebrales, c\u00e1ncer de est\u00f3mago, c\u00e1lculos renales y osteoporosis, ahora tambi\u00e9n se le asocia con el desarrollo y la gravedad de patolog\u00edas autoinmunes como es el caso de la esclerosis m\u00faltiple, artritis reumatoide o diabetes tipo 1.<\/span><\/p>\n

Los cient\u00edficos de la Universidad de Yale detectaron que el incremento de la enfermedad autoinmune se desarroll\u00f3 entre un 5 y 7% en un a\u00f1o, lo cual les pareci\u00f3 muy extra\u00f1o ya que se\u00f1alaron que el ADN, es decir nuestra gen\u00e9tica no cambia tan r\u00e1pidamente.<\/p>\n

Estudiaron varias razones posibles, pero ninguna les arrojaba una respuesta adecuada. Sin embargo, el profesor en neurolog\u00eda e inmunolog\u00eda de la universidad de Yale, David Hafler se\u00f1al\u00f3 que \u2018el misterio podr\u00eda estar en la ingesta de sal\u2019.<\/p>\n

Para empezar, las enfermedades autoinmunes han aumentado m\u00e1s en los pa\u00edses desarrollados, donde el consumo de sal es m\u00e1s alto.<\/p>\n

Un grupo de ratones que fue alimentado con una dieta alta en sal, desarrollaron una forma m\u00e1s severa de encefalitis al\u00e9rgica, un modelo experimental equivalente a la esclerosis m\u00faltiple humana.<\/p>\n

La esclerosis m\u00faltiple es una enfermedad neurodegenerativa que destruye la envoltura aislante de los nervios, dificulta la conducci\u00f3n de los impulsos nerviosos y esto provoca alteraciones de la sensibilidad, el caminar, da\u00f1a la visi\u00f3n, se presentan problemas de memoria y concentraci\u00f3n, hay una p\u00e9rdida de fuerza y suceden alteraciones urinarias.<\/p>\n

La relaci\u00f3n entre la sal y la esclerosis m\u00faltiple esta mediada por c\u00e9lulas del sistema inmune, en concreto las denominadas, TH17, que tienen un papel crucial en el desarrollo de enfermedades autoinmunes en general y en concreto de la esclerosis m\u00faltiple. En condiciones normales, estas c\u00e9lulas denominadas auxiliares, ayudan a combatir los microorganismos, pero en exceso producen una inflamaci\u00f3n perjudicial para el organismo, que es la responsable de la p\u00e9rdida de mielina en distintas zonas del cerebro que causan los s\u00edntomas de la esclerosis m\u00faltiple.<\/p>\n

Otro estudio sueco se\u00f1ala que los fumadores que consumen mucha sal tienen el doble de riesgo de desarrollar artritis reumatoide.<\/p>\n

El exceso de sal en nuestros alimentos es un fen\u00f3meno reciente; en dos mil a\u00f1os de historia de la humanidad las personas solo consum\u00edan peque\u00f1as cantidades, pero en unos pocos cientos de a\u00f1os, los avances de fabricaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n han hecho que la sal sea muy barata y abundante.<\/p>\n

Hoy la mayor\u00eda de la gente consume m\u00e1s sal de la que necesita, dicen los expertos.<\/p>\n

El estudio de Yale a\u00fan debe comprobar su hip\u00f3tesis respecto al agravamiento de las enfermedades autoinmunes provocadas por el exceso de la ingesta de sal, pero aseguran que reducir la sal en la dieta diaria tiene muchos beneficios, hay muy pocos argumentos, por no decir que ninguno convincente, a favor del exceso \u00a0de sal en la comida.<\/p>\n

Fuente: http:\/\/www.dineroenimagen.com\/2015-04-26\/54565<\/a><\/p>\n

Adem\u00e1s de lo que ya se sabe, que el exceso de sal aumenta el riesgo de hipertensi\u00f3n, padecimientos del coraz\u00f3n, derrames cerebrales, c\u00e1ncer de est\u00f3mago, c\u00e1lculos renales y osteoporosis, ahora tambi\u00e9n se le asocia con el desarrollo y la gravedad de patolog\u00edas autoinmunes como es el caso de la esclerosis m\u00faltiple, artritis reumatoide o diabetes […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":308156,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"newspack_featured_image_position":"","newspack_post_subtitle":"","newspack_article_summary_title":"Overview:","newspack_article_summary":"","newspack_hide_updated_date":false,"newspack_show_updated_date":false,"footnotes":""},"categories":[104],"tags":[],"class_list":["post-275782","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-puebla","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275782","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=275782"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275782\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/308156"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=275782"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=275782"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=275782"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}