Del 20 de enero al 8 de marzo, Puebla participar\u00e1 en Tram Experience de la ciudad de Bruselas, B\u00e9lgica, que constituye un viaje por la gastronom\u00eda de 11 ciudades del mundo<\/p>\n
Del 20 de enero al 8 de marzo, Puebla participar\u00e1 en Tram Experience de la ciudad de Bruselas, B\u00e9lgica, que constituye un viaje por la gastronom\u00eda de 11 ciudades del mundo.<\/span><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Tram Experience es una propuesta de la Oficina de Turismo de la capital belga, que consiste en un tranv\u00eda convertido en restaurante m\u00f3vil que recorre la ciudad, en que los viajeros o comensales disfrutan un men\u00fa de gran calidad.<\/p>\n En este proyecto participan Lyon (Francia), Barcelona (Espa\u00f1a), Osaka (Jap\u00f3n), Helsinki (Finlandia), Gotemburgo (Suecia), Montreal (Canad\u00e1), Chicago (EUA), Birmingham (Reino Unido), Stavanger (Noruega), Puebla y la propia Bruselas; todas ellas integrantes de la Red Internacional de Ciudades Gastron\u00f3micas Delice Network.<\/p>\n Puebla tiene un papel importante en esta asociaci\u00f3n compuesta por 22 ciudades de los cinco continentes del mundo y, de hecho, ser\u00e1 la sede de la Asamblea General Anual en septiembre pr\u00f3ximo.<\/p>\n La Oficina de Turismo de Puebla, que encabeza Alejandro Ca\u00f1edo Priesca, ha llevado a cabo las gestiones para que la metr\u00f3poli tenga representaci\u00f3n en este interesante proyecto que combina el turismo con la gastronom\u00eda y que, de hecho, hace de \u00e9sta \u00faltima un activo para la atracci\u00f3n de visitantes.<\/p>\n Ca\u00f1edo record\u00f3 la creciente vocaci\u00f3n e impulso del municipio, tomando en cuenta el valor de la cocina t\u00edpica poblana. Subray\u00f3 que la gastronom\u00eda mexicana ha sido declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco y, en ella, la cocina poblana juega un papel fundamental con platillos emblem\u00e1ticos como el Chile en Nogada, el Mole Poblano, las chalupas, las cemitas, el Mole de Caderas, entre otros platillos.<\/p>\n Este tipo de eventos, que no implica costo alguno para la ciudad, constituye una oportunidad para impulsar la aut\u00e9ntica comida mexicana y poblana, reconocida por el responsable del proyecto, el chef Olivier Marette como \u201cuna de las m\u00e1s representativas de la cocina mexicana, llena de tradiciones y fusiones\u201d.<\/p>\n Para la realizaci\u00f3n de la propuesta poblana, se cont\u00f3 con la colaboraci\u00f3n del reconocido chef \u00c1ngel V\u00e1zquez, propietario del restaurante\u00a0 Intro, quien gan\u00f3 la atenci\u00f3n de sus contrapartes belgas por su trabajo.<\/p>\n En esta, que es la tercera edici\u00f3n del Tram Experience desde su creaci\u00f3n en 2012, se proponen men\u00fas rotativos con distintas tem\u00e1ticas. En el caso de Puebla y los men\u00fas propuestos por el chef V\u00e1zquez, la colaboraci\u00f3n se har\u00e1 con Chicago y Montreal, con el tema “Revoluci\u00f3n Gastron\u00f3mica Norteamericana\u201d. De este modo, en las dos primeras semanas Puebla propondr\u00e1 el postre, consistente en mousse de chocolate y avellanas acompa\u00f1ado de garapi\u00f1ado, gelatina de maracuy\u00e1, espuma de pl\u00e1tano y flores.<\/p>\n En la segunda semana, V\u00e1zquez tendr\u00e1 a su cargo el plato principal: pato con salsa pipi\u00e1n y pur\u00e9 de frijoles negros y, finalmente, en la tercera semana, el aporte poblano consistir\u00e1 en la entrada: escalopes de aguachile con pepino, cebolla roja, aguacate quemado y brotes de cilantro, seguida \u00e9sta por sopes de erizo de mar, pico de gallo y chorizo verde y r\u00f3balo con tacos de cebolla y mayonesa de achiote.<\/p>\n Todas las recetas fueron enviadas en su momento a Bruselas, donde, con las fichas t\u00e9cnicas y pormenores del Chef V\u00e1zquez, ser\u00e1n ejecutadas por un equipo liderado por el chef belga Denis Roberty.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Del 20 de enero al 8 de marzo, Puebla participar\u00e1 en Tram Experience de la ciudad de Bruselas, B\u00e9lgica, que constituye un viaje por la gastronom\u00eda de 11 ciudades del mundo Del 20 de enero al 8 de marzo, Puebla participar\u00e1 en Tram Experience de la ciudad de Bruselas, B\u00e9lgica, que constituye un viaje por […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":312061,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"newspack_featured_image_position":"","newspack_post_subtitle":"","newspack_article_summary_title":"Overview:","newspack_article_summary":"","newspack_hide_updated_date":false,"newspack_show_updated_date":false,"footnotes":""},"categories":[104],"tags":[],"class_list":["post-281433","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-puebla","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/281433","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=281433"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/281433\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/312061"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=281433"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=281433"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=281433"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}