{"id":286988,"date":"2014-09-30T21:12:40","date_gmt":"2014-09-30T21:12:40","guid":{"rendered":"legacy-k2-j25-13418"},"modified":"2014-09-30T21:12:40","modified_gmt":"2014-09-30T21:12:40","slug":"cientificos-acabaron-con-el-mito-de-la-famosa-panza-chelera-k2-13418","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2014\/puebla\/cientificos-acabaron-con-el-mito-de-la-famosa-panza-chelera-k2-13418\/286988\/","title":{"rendered":"Cient\u00edficos acabaron con el mito de la famosa panza chelera"},"content":{"rendered":"

El VII Congreso europeo sobre Cerveza y Salud, celebrado en Bruselas, reuni\u00f3 hoy a unos 160 expertos internacionales en medicina, nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica provenientes de 24 pa\u00edses<\/span><\/p>\n

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Exc\u00e9lsior informa que cient\u00edficos espa\u00f1oles y europeos destacaron hoy los efectos beneficiosos para la salud del consumo moderado de cerveza, entre ellos la prevenci\u00f3n de problemas cardiovasculares y respiratorios, y desterraron el mito de la “panza chelera”.<\/p>\n

El VII Congreso europeo sobre Cerveza y Salud, celebrado en Bruselas, reuni\u00f3 hoy a unos 160 expertos internacionales en medicina, nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica provenientes de 24 pa\u00edses.<\/span><\/p>\n

Investigadores espa\u00f1oles del Hospital Cl\u00ednic de Barcelona, de la Universidad de Barcelona y del Centro de Investigaci\u00f3n Cardiovascular (CSIC-ICCC), resaltaron los posibles beneficios de la cerveza, con y sin alcohol, en la salud cardiovascular, obesidad, nutrici\u00f3n y prevenci\u00f3n del envejecimiento celular.<\/span><\/p>\n

El consumo moderado de cerveza junto a una dieta sana, como la mediterr\u00e1nea, ayuda a prevenir complicaciones cardiovasculares mayores como un infarto de miocardio o un accidente vascular cerebral”, asever\u00f3 el doctor Ram\u00f3n Estruch, del Hospital Cl\u00ednic de Barcelona.<\/span><\/p>\n

Asever\u00f3 que estudios efectuados en Espa\u00f1a han demostrado que la cerveza sin alcohol tambi\u00e9n tiene un efecto protector ante las enfermedades cardiovasculares (ECV).<\/span><\/p>\n

La directora del CSIC-ICCC, Linda Badim\u00f3n, destac\u00f3 que la ingesta moderada de cerveza puede “favorecer la funci\u00f3n cardiaca global”.<\/span><\/p>\n

En cuanto a las cantidades que se consideran moderadas, Estruch explic\u00f3 que en hombres son dos ca\u00f1as al d\u00eda y una en mujeres.<\/span><\/p>\n

Los polifenoles, compuestos que se encuentran mayoritariamente en alimentos de origen vegetal y tambi\u00e9n en la cerveza, son los que pueden reducir los riesgos de padecer ECV y c\u00e1ncer, debido a sus propiedades antioxidantes, asegur\u00f3 Rosa Lamuela, de la Universidad de Barcelona.<\/span><\/p>\n

En la cerveza, hemos encontrado hasta 50 tipos de polifenoles que, ingeridos en el organismo, tienen efectos beneficiosos sobre la presi\u00f3n arterial, los l\u00edpidos o resistencia a la insulina”, a\u00f1adi\u00f3 Lamuela.<\/span><\/p>\n

Al congreso asistieron tambi\u00e9n facultativos procedentes de centros de investigaci\u00f3n de Alemania, Irlanda, Ruman\u00eda, Italia, el Reino Unido y Holanda.<\/span><\/p>\n

La doctora de salud publica en el Reino Unido Kathryn O’Sullivan desminti\u00f3 la creencia de que la cerveza causa “panza chelera” al “no tener ninguna base cient\u00edfica”.<\/span><\/p>\n

Explic\u00f3 que el consumo excesivo de cualquier tipo de alcohol puede llevar al aumento de peso, pero no si se hace de forma moderada.<\/p>\n

La rehidrataci\u00f3n que proporciona la cerveza a los deportistas, tras realizar ejercicio, fue otro de los aspectos destacados durante la jornada.<\/span><\/p>\n

El doctor Manuel Castillo Garz\u00f3n abund\u00f3 que la cerveza, al contrario que otras bebidas alcoh\u00f3licas, aporta poca cantidad de alcohol, mucha cantidad agua (95%) y potasio, lo que la hace apta para la rehidrataci\u00f3n de los deportistas.<\/span><\/p>\n

Dado que el ejercicio prolongado aumenta el riesgo de enfermedades en las v\u00edas respiratorias superiores, la cerveza se plantea como una complemento alimenticio favorable al reducir su inflamaci\u00f3n e infecci\u00f3n, ya que contiene compuestos polifen\u00f3licos, asegur\u00f3 el doctor del Hospital T\u00e9cnico de M\u00fanich Johannes Scherr.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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