{"id":288711,"date":"2014-09-24T21:45:04","date_gmt":"2014-09-24T21:45:04","guid":{"rendered":"legacy-k2-j25-13122"},"modified":"2014-09-24T21:45:04","modified_gmt":"2014-09-24T21:45:04","slug":"mexicana-fue-a-estudiar-a-argentina-pero-triunfa-haciendo-salsas-k2-13122","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2014\/puebla\/mexicana-fue-a-estudiar-a-argentina-pero-triunfa-haciendo-salsas-k2-13122\/288711\/","title":{"rendered":"Mexicana fue a estudiar a Argentina pero triunfa haciendo salsas"},"content":{"rendered":"

Como les pasa a muchos mexicanos que se van a vivir al extranjero, una de las primeras cosas que extra\u00f1\u00f3 esta joven de oscuros cabellos fue la comida, ya que la riqueza gastron\u00f3mica de su pa\u00eds es de tan alto nivel, que ha sido reconocida como patrimonio cultural de la humanidad por parte de la Unesco<\/span><\/p>\n

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Exc\u00e9lsior informa que Yolanda Valdespino vino hace tres a\u00f1os desde el Distrito Federal hasta Buenos Aires para estudiar un posgrado en publicidad, pero, sin tenerlo planeado, termin\u00f3 desarrollando \u201cLa Milagrosa\u201d, la primera y exitosa marca de salsas artesanales mexicanas en Argentina.<\/p>\n

Como les pasa a muchos mexicanos que se van a vivir al extranjero, una de las primeras cosas que extra\u00f1\u00f3 esta joven de oscuros cabellos fue la comida, ya que la riqueza gastron\u00f3mica de su pa\u00eds es de tan alto nivel, que ha sido reconocida como patrimonio cultural de la humanidad por parte de la Unesco.<\/span><\/p>\n

Yo hab\u00eda tra\u00eddo chiles mexicanos para hacer salsas para m\u00ed, pero como viv\u00eda en un piso compartido y les daba a probar a mis compa\u00f1eros, me di cuenta de que les encantaban mis salsas\u201d, dijo Valdespino mientras los clientes se acercan al puesto callejero que instal\u00f3 en los Bosques de Palermo, en el marco de los festejos patrios de la comunidad mexicana.<\/span><\/p>\n

El experimento comercial \u201cpeg\u00f3\u201d muy r\u00e1pido, explic\u00f3, y ante la demanda creciente de su novedoso producto se dio cuenta de que val\u00eda la pena hacer algo m\u00e1s profesional, as\u00ed que cre\u00f3 la marca \u201cLa Milagrosa\u201d, cuyo \u00edcono, que ella mismo dise\u00f1\u00f3, es un apetitoso chile verde.<\/span><\/p>\n

Aunque termin\u00f3 el posgrado de publicidad, Valdespino decidi\u00f3 quedarse a probar suerte en Buenos Aires y se dedic\u00f3 de lleno a preparar, ella sola, salsas artesanales sin aditivos, conservadores ni colorantes, lo que llama la atenci\u00f3n de sus cada vez m\u00e1s numerosos clientes.<\/span><\/p>\n

Todo fue saliendo de manera espont\u00e1nea. Mis amigos me empezaron a decir que ten\u00eda que vender mis salsas porque ac\u00e1 no hay, la cultura de comer chile no existe, y entonces pens\u00e9 que ser\u00eda una buena idea\u201d, agreg\u00f3 con una sonrisa al recordar c\u00f3mo inici\u00f3 esta aventura.<\/span><\/p>\n

Su negocio, adem\u00e1s, se ha visto favorecido por las restricciones a las importaciones de todo tipo que ha impuesto el gobierno argentino durante los \u00faltimos a\u00f1os y que ha frenado, por ejemplo, el arribo de productos de \u201cLa Coste\u00f1a\u201d, la marca de comida mexicana que m\u00e1s se hab\u00eda instalado en Argentina con latas de chiles y salsas, pero que ahora ya casi no se consigue.<\/span><\/p>\n

Valdespino tambi\u00e9n descubri\u00f3 que los chiles sudamericanos no ten\u00edan nada para competir con la variedad y el sabor de los mexicanos, porque aunque piquen, \u201cno son ricos\u201d.<\/span><\/p>\n

A las dos variedades de salsa macha \u201cpicante\u201d y \u201cmuy picante\u201d, que elabora con chiles guajillo, ancho, serrano y habanero, sum\u00f3 blends deshidratados<\/span><\/p>\n

La joven confes\u00f3 que todav\u00eda se siente sorprendida porque: \u201cnunca imagin\u00e9 que iba a terminar vendiendo salsa, fue algo que ocurri\u00f3, no lo plane\u00e9, igual estoy muy contenta porque me va bien, es algo que me gusta y que la gente disfruta, he tenido muy buena respuesta\u201d.<\/span><\/p>\n

Ahora, tres a\u00f1os despu\u00e9s de haber llegado, Valdespino se dedica a preparar sus salsas, a promoverlas en todo tipo de eventos gourmet, distribuirlas en establecimientos gourmet y a venderlas en el mercado que se instala en el tradicional barrio de San Telmo los domingos, lo que le alcanza para mantenerse.<\/span><\/p>\n

Hace poco, a las dos variedades de salsa macha \u201cpicante\u201d y \u201cmuy picante\u201d, que elabora con chiles guajillo, ancho, serrano y habanero, sum\u00f3 blends deshidratados que han tenido buena aceptaci\u00f3n, lo que hace pensar que \u201cLa Milagrosa\u201d lleg\u00f3 para quedarse en Argentina.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Como les pasa a muchos mexicanos que se van a vivir al extranjero, una de las primeras cosas que extra\u00f1\u00f3 esta joven de oscuros cabellos fue la comida, ya que la riqueza gastron\u00f3mica de su pa\u00eds es de tan alto nivel, que ha sido reconocida como patrimonio cultural de la humanidad por parte de la […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":317999,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"newspack_featured_image_position":"","newspack_post_subtitle":"","newspack_article_summary_title":"Overview:","newspack_article_summary":"","newspack_hide_updated_date":false,"newspack_show_updated_date":false,"footnotes":""},"categories":[104],"tags":[],"class_list":["post-288711","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-puebla","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/288711","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=288711"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/288711\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/317999"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=288711"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=288711"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=288711"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}