La Jamaica, esa flor que lleg\u00f3 al pa\u00eds hace m\u00e1s de 400 a\u00f1os, cuya bebida es un elemento importante en la dieta mexicana, podr\u00eda considerarse como auxiliar en el tratamiento de la Covid-19<\/p>\n
La Jamaica, esa flor que lleg\u00f3 al pa\u00eds hace m\u00e1s de 400 a\u00f1os, cuya bebida es un elemento importante en la dieta mexicana, podr\u00eda considerarse como auxiliar en el tratamiento de la Covid-19.<\/p>\n
El proyecto de investigaci\u00f3n “Bebida de jamaica (Hibisscus sabdariffa) como potencial protector contra la enfermedad por SARS-CoV-2” es desarrollado por investigadores de los departamentos de Psicolog\u00eda, Educaci\u00f3n y Salud (DPES) y de Procesos Tecnol\u00f3gicos e Industriales (DPTI) del ITESO.<\/p>\n
Edgar Mendivil, acad\u00e9mico de la universidad, quien es miembro del Sistema Nacional de Investigadores y responsable del proyecto, menciona que este surgi\u00f3 a partir de otra investigaci\u00f3n sobre las propiedades de la jamaica que podr\u00edan ayudar en el tratamiento de enfermedades relacionadas con las altas concentraciones de l\u00edpidos en la sangre (dislipidemia) y a partir de all\u00ed desarrollar una bebida con esa cualidad.\u00a0<\/p>\n
Como parte de la etapa inicial de la primera investigaci\u00f3n, actualmente se desarrolla un estudio cl\u00ednico sobre el efecto de una bebida tipo shot a base de jamaica e inulina de agave sobre los niveles de colesterol, triglic\u00e9ridos y peso en pacientes con sobrepeso y obesidad.<\/p>\n
Gracias a ese primer proyecto, el equipo de investigaci\u00f3n descubri\u00f3 que la bebida ten\u00eda la capacidad de regular mol\u00e9culas proinflamatorias en el cuerpo y por lo tanto puede ayudar en caso de enfermedades inflamatorias agudas, como la provocada por el SARS-CoV-2. “Es una alternativa de un producto natural que ayudar\u00e1 a que los pacientes tengan un curso cl\u00ednico menos peligroso”, destaca Mendivil.<\/p>\n
El acad\u00e9mico inform\u00f3 que tambi\u00e9n se trabaja en la caracterizaci\u00f3n de la bebida, es decir, en la separaci\u00f3n de todos los compuestos bioactivos (sustancias qu\u00edmicas que se encuentran en alimentos), para as\u00ed identificarlos por medio de un proceso llamado Cromatograf\u00eda Liquida de Alta Presi\u00f3n (HPLC).<\/p>\n
La investigaci\u00f3n comenz\u00f3 a desarrollarse en septiembre de 2021 y es una de las acreedoras al Fondo de Apoyo a la Investigaci\u00f3n (FAI) del ITESO. \u00a0<\/p>\n
El equipo coordinado por Mendivil est\u00e1 conformado por los acad\u00e9micos del ITESO Laura Arellano, coordinadora de la Licenciatura en Nutrici\u00f3n y Ciencias de los Alimentos; \u00d3scar Rojas, coordinador de Ingenier\u00eda en Biotecnolog\u00eda, y Ana Cecilia Z\u00fa\u00f1iga, coordinadora de la Cl\u00ednica Nutricia de la universidad. Como colaboradoras externas participan investigadoras de la Universidad de Guadalajara: \u00a0Ingrid Rivera, del Centro Universitario de Ciencias de la Salud (CUCS); Karina Gonz\u00e1lez, del Centro Universitario de la Ci\u00e9nega (CUCi\u00e9nega); Karla Nu\u00f1o, del Centro Universitario de Tonal\u00e1 (CUTonal\u00e1), y \u00c9rika Mart\u00ednez, jefa del Departamento de Biolog\u00eda Molecular y Gen\u00f3mica del CUCS. Tambi\u00e9n participan Sonia S\u00e1yago, profesora investigadora del Tecnol\u00f3gico de Tepic, y C\u00e9sar \u00c1ngel Hern\u00e1ndez, acad\u00e9mico de la Universidad Iberoamericana (Ibero) CDMX.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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