El aguacate es la mantequilla de las frutas: cremoso, sabroso y muy saludable. Sin duda a todos nos encanta, pero tambi\u00e9n es uno de los vegetales m\u00e1s dif\u00edciles de mantener en buenas condiciones<\/p>\n
El aguacate es la mantequilla de las frutas: cremoso, sabroso y muy saludable. Sin duda a todos nos encanta, pero tambi\u00e9n es uno de los vegetales m\u00e1s dif\u00edciles de mantener en buenas condiciones. Aqu\u00ed te decimos c\u00f3mo hacerle para sacarles el mayor provecho y sabor posibles.<\/p>\n
C\u00f3mo elegir un buen aguacate<\/p>\n
Depende de cu\u00e1ndo lo vayas a consumir. Un aguacate maduro, que quieras comer el mismo d\u00eda o m\u00e1ximo al siguiente, debe ceder significativamente al tacto, pero no debe ser blando.<\/p>\n
Una impresi\u00f3n hecha al presionar firmemente con los dedos debe permanecer en la carne. En un aguacate Hass (la variedad m\u00e1s com\u00fan), la piel debe ser de color marr\u00f3n oscuro, no verde.<\/p>\n
Otras variedades de aguacates de temporada, como el fuerte, de piel suave y pulpa crujiente, a\u00fan pueden ser de color verde brillante cuando est\u00e1n maduros.<\/p>\n
Si quieres que te dure para la semana, debes tocarlo y sentir la pulpa muy firme.<\/p>\n
C\u00f3mo guardarlos<\/p>\n
Los aguacates verdes deben almacenarse a temperatura ambiente, separados de otras frutas, hasta que est\u00e9n completamente maduros.<\/p>\n
Si quieres acelerar su maduraci\u00f3n, col\u00f3calos en una bolsa de papel de estraza, esto concentrar\u00e1 el gas etileno que liberan naturalmente.<\/p>\n
Y si quieres que madure a\u00fan m\u00e1s r\u00e1pido, agrega un pl\u00e1tano o una manzana a la bolsa, esto acelerar\u00e1 el proceso de maduraci\u00f3n, ya que esas frutas producen gas etileno.<\/p>\n
Un aguacate debe consumirse de inmediato cuando est\u00e9 maduro. Tambi\u00e9n se puede guardar en el refrigerador por una o dos noches, pero no m\u00e1s tiempo, ya que comenzar\u00e1 a perder textura y presentar\u00e1 manchas negras.<\/p>\n
C\u00f3mo evitar que el aguacate se oxide<\/p>\n
Una vez que cortas el aguacate, su carne se oscurecer\u00e1 r\u00e1pidamente. Un truco para evitarlo es colocar la parte expuesta al ox\u00edgeno hacia abajo en un plato, con una fina capa de aceite en el fondo.<\/p>\n
Gu\u00e1rdalo en esa posici\u00f3n en el refrigerador, y el aceite evitar\u00e1 que la superficie se ponga oscura.<\/p>\n
Otra opci\u00f3n es pasar medio lim\u00f3n por su superficie.<\/p>\n
Tambi\u00e9n lo puedes envolver tres veces en pl\u00e1stico para formar una piel, lo que le dar\u00e1 unas horas m\u00e1s libre de manchas negras.<\/p>\n
Por \u00faltimo, remueve las porciones oscuras justo antes de servir, y nadie notar\u00e1 la diferencia.<\/p>\n
C\u00f3mo cortarlo<\/p>\n
Fuente: Animal Gourmet<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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