Desde hace 13 a\u00f1os, el Premio Sabor Expo Caf\u00e9 busca y reconoce a esos arom\u00e1ticos que transmiten la esencia de su origen y la pericia de quienes los cosechan y procesan<\/p>\n
Desde hace 13 a\u00f1os, el Premio Sabor Expo Caf\u00e9 busca y reconoce a esos arom\u00e1ticos que transmiten la esencia de su origen y la pericia de quienes los cosechan y procesan.<\/p>\n
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\u201cHace 14 a\u00f1os nos encontr\u00e1bamos con que necesit\u00e1bamos m\u00e1s productores, las pl\u00e1ticas de varios a\u00f1os se materializaron y naci\u00f3 el premio. Y aqu\u00ed estamos ahora, haciendo lo necesario para escoger los mejores caf\u00e9s\u201d, detalla Marcos Gottfried, director de Tradex, organizador de Expo Caf\u00e9.<\/p>\n
La edici\u00f3n 2022 del premio reuni\u00f3 a 30 jueces \u2014profesionales de la industria y especialistas en gastronom\u00eda\u2014, que cataron a ciegas 171 muestras en una jornada de 5 d\u00edas. Sabor, aroma, cuerpo, acidez, retrogusto y balance fueron los aspectos evaluados.<\/p>\n
Por puntuaci\u00f3n otorgada, destacaron 36 semifinalistas y las calificaciones m\u00e1s altas definieron a los siete finalistas, que ser\u00e1n votados por los asistentes a Expo Caf\u00e9 2022, del 8 al 10 de septiembre.<\/p>\n
\u201cEn esta evaluaci\u00f3n sacamos los mejores caf\u00e9s y luego el p\u00fablico decide cu\u00e1l es el ganador para el gusto del consumidor, que es el objetivo del premio\u201d, detalla Ana Corral, directora de exposiciones de Tradex.<\/p>\n
LOS FINALISTAS<\/strong><\/p>\n Geisha lavado<\/p>\n Origen: San Miguel Reyes, Oaxaca<\/p>\n Productor: La Organizaci\u00f3n<\/p>\n Lavado doble fermentaci\u00f3n<\/p>\n Origen: Tlaltetela, Veracruz<\/p>\n Productor: Finca La Esperanza<\/p>\n Caf\u00e9 de especialidad hidronatural<\/p>\n Origen: Hueytlalpan, Puebla<\/p>\n Productor: Finca Sierra M\u00e1gica<\/p>\n Master blend<\/p>\n Origen: Cosautl\u00e1n de Carvajal, Veracruz<\/p>\n Productor: Pare de Dormir<\/p>\n Blend Veracruz, Chiapas y Oaxaca, lavado natural de Paradis<\/p>\n Origen: Tlayacapan, Morelos<\/p>\n Productor: Caf\u00e9 Natural<\/p>\n Lavado, doble fermentado<\/p>\n Origen: Tetetla, Veracruz<\/p>\n Productor: Finca Chachaxtla<\/p>\n Los Altos de Tlayacapan<\/p>\n Origen:<\/p>\n Tlayacapan, Morelos<\/p>\n Productor: Caf\u00e9 Natural<\/p>\n Fuente: Reforma<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Desde hace 13 a\u00f1os, el Premio Sabor Expo Caf\u00e9 busca y reconoce a esos arom\u00e1ticos que transmiten la esencia de su origen y la pericia de quienes los cosechan y procesan Desde hace 13 a\u00f1os, el Premio Sabor Expo Caf\u00e9 busca y reconoce a esos arom\u00e1ticos que transmiten la esencia de su origen y la […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":44954,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"newspack_featured_image_position":"","newspack_post_subtitle":"","newspack_article_summary_title":"Overview:","newspack_article_summary":"","newspack_hide_updated_date":false,"newspack_show_updated_date":false,"footnotes":""},"categories":[73],"tags":[],"class_list":["post-31618","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31618","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31618"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31618\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44954"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31618"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31618"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31618"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}