{"id":32404,"date":"2022-08-20T01:08:57","date_gmt":"2022-08-20T01:08:57","guid":{"rendered":"legacy-k2-2019-125864"},"modified":"2022-08-20T01:08:57","modified_gmt":"2022-08-20T01:08:57","slug":"asi-fue-el-conversatorio-chile-en-nogada-historia-culinaria-y-tradicion-k2-125864","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2022\/estado\/asi-fue-el-conversatorio-chile-en-nogada-historia-culinaria-y-tradicion-k2-125864\/32404\/","title":{"rendered":"As\u00ed fue el conversatorio &#8220;Chile en Nogada: Historia Culinaria y Tradici\u00f3n&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: 12.16px;\">Estudiantes del \u00e1rea tur\u00edstica de diversas universidades en el estado, participaron en el conversatorio \u201cChile en Nogada: Historia Culinaria y Tradici\u00f3n\u201d, que llev\u00f3 a cabo la Secretar\u00eda de Turismo en el marco de la temporada de este platillo, cuyo objetivo fue dar a conocer y promover su\u00a0 importancia en el desarrollo del turismo gastron\u00f3mico<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 12.16px;\">Estudiantes del \u00e1rea tur\u00edstica de diversas universidades en el estado, participaron en el conversatorio \u201cChile en Nogada: Historia Culinaria y Tradici\u00f3n\u201d, que llev\u00f3 a cabo la Secretar\u00eda de Turismo en el marco de la temporada de este platillo, cuyo objetivo fue dar a conocer y promover su\u00a0 importancia en el desarrollo del turismo gastron\u00f3mico.<\/span><\/p>\n<p>Durante su participaci\u00f3n, la titular de la dependencia, Marta Ornelas Guerrero destac\u00f3 que, a 201 a\u00f1os de la creaci\u00f3n de este emblem\u00e1tico platillo, hay mucho que decir respecto al origen de su receta, a los ingredientes que lo conforman, el m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n y sobre todo la forma de preservar su preparaci\u00f3n y mantener vivo el orgullo de contar con un emblema gastron\u00f3mico a nivel nacional.<\/p>\n<p>La secretaria agradeci\u00f3 el apoyo y colaboraci\u00f3n de la Secretar\u00eda de Cultura, de manera particular su titular, Sergio Vergara Berdejo, con quien ha trabajado de la mano para consolidar a la gastronom\u00eda como medio de cohesi\u00f3n entre el turismo y la cultura.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s del di\u00e1logo que llevaron a cabo representantes de las carreras de Turismo y Gastronom\u00eda de la Benem\u00e9rita Universidad Aut\u00f3noma de Puebla (BUAP), Universidad Popular Aut\u00f3noma del Estado de Puebla (UPAEP), Universidad Iberoamericana (Ibero), Universidad de Oriente (UO), Del Valle de Puebla (UVP), An\u00e1huac y el Instituto Suizo de Gastronom\u00eda y Hoteler\u00eda (ISU); la Direcci\u00f3n General de Innovaci\u00f3n y Calidad de la Secretar\u00eda de Turismo, organizadora del foro, present\u00f3 en coordinaci\u00f3n con productores de San Nicol\u00e1s de los Ranchos, de Huejotzingo y universidades una l\u00ednea de tiempo sobre la evoluci\u00f3n del platillo a trav\u00e9s de los a\u00f1os.<\/p>\n<p>Durante 90 minutos, los universitarios escucharon temas relacionados con la historia de los ingredientes, propiedades nutrimentales del platillo, desarrollo hist\u00f3rico de la preparaci\u00f3n, entre otros, por parte de Jos\u00e9 \u00c1ngel Perea Balbuena de la BUAP; Claudia Cristell Mar\u00edn Berttolini de la Ibero; Ren\u00e9 Octavio Huerta S\u00e1nchez de la UPAEP; Rosario Fern\u00e1ndez L\u00f3pez del ISU; Lourdes Landero Moreno de la UO; Gabriela R\u00edos Corropio de UVP y Aldo Francisco Arellanes Cu\u00e9llar Universidad An\u00e1huac.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estudiantes del \u00e1rea tur\u00edstica de diversas universidades en el estado, participaron en el conversatorio \u201cChile en Nogada: Historia Culinaria y Tradici\u00f3n\u201d, que llev\u00f3 a cabo la Secretar\u00eda de Turismo en el marco de la temporada de este platillo, cuyo objetivo fue dar a conocer y promover su\u00a0 importancia en el desarrollo del turismo gastron\u00f3mico Estudiantes [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":44187,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"newspack_featured_image_position":"","newspack_post_subtitle":"","newspack_article_summary_title":"Overview:","newspack_article_summary":"","newspack_hide_updated_date":false,"newspack_show_updated_date":false,"footnotes":""},"categories":[78],"tags":[],"class_list":["post-32404","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estado","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32404","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32404"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32404\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44187"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32404"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32404"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32404"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}