Infosalus dio a conocer que un estudio liderado por investigadores de la Facultad de Medicina Schmidt de la Universidad Atl\u00e1ntica de Florida (Estados Unidos) ha concluido que las personas que consumen mayores cantidades de alimentos ultraprocesados presentan m\u00e1s s\u00edntomas adversos para la salud mental.<\/p>\n
Aunque los alimentos ultraprocesados son c\u00f3modos, de bajo coste, r\u00e1pidos de preparar o listos para comer, estas f\u00f3rmulas industriales de sustancias alimentarias procesadas (aceites, grasas, az\u00facares, almid\u00f3n, aislados de prote\u00ednas) contienen poco o ning\u00fan alimento completo.<\/p>\n
Son el resultado de extensos “procesos f\u00edsicos, biol\u00f3gicos y qu\u00edmicos” que crean productos alimenticios deficientes en alimentos originales y naturales. Los alimentos ultraprocesados suelen incluir aromatizantes, colorantes, emulsionantes y otros aditivos cosm\u00e9ticos.<\/p>\n
Aunque hay algunas pruebas sobre el consumo de alimentos ultraprocesados y la depresi\u00f3n, los datos son escasos en lo que respecta a otros s\u00edntomas adversos para la salud mental, como la ansiedad y los d\u00edas de insomnio.<\/p>\n
Este trabajo ha analizado una muestra representativa de la poblaci\u00f3n de Estados Unidos para determinar si las personas que consumen grandes cantidades de alimentos ultraprocesados presentan un n\u00famero significativamente mayor de s\u00edntomas adversos para la salud mental, como depresi\u00f3n, ansiedad y d\u00edas mentalmente insanos.<\/p>\n
Midieron la depresi\u00f3n leve, el n\u00famero de d\u00edas de insalubridad mental y el n\u00famero de d\u00edas de ansiedad en 10.359 adultos mayores de 18 a\u00f1os de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrici\u00f3n de Estados Unidos.<\/p>\n
Los resultados del estudio, publicado en la revista cient\u00edfica ‘Public Health Nutrition’, mostraron que los individuos que consum\u00edan la mayor cantidad de alimentos ultraprocesados, en comparaci\u00f3n con los que consum\u00edan la menor cantidad, presentaban aumentos estad\u00edsticamente significativos de los s\u00edntomas adversos para la salud mental de depresi\u00f3n leve, “d\u00edas de insalubridad mental” y “d\u00edas de ansiedad”.<\/p>\n
Tambi\u00e9n ten\u00edan tasas significativamente m\u00e1s bajas de reportar cero “d\u00edas mentalmente insalubres” y cero “d\u00edas ansiosos”. Los resultados de este estudio son generalizables a todo Estados Unidos, as\u00ed como a otros pa\u00edses occidentales con un consumo similar de alimentos ultraprocesados.<\/p>\n
“El ultraprocesamiento de los alimentos agota su valor nutricional y tambi\u00e9n aumenta el n\u00famero de calor\u00edas, ya que los alimentos ultraprocesados tienden a ser altos en az\u00facares a\u00f1adidos, grasas saturadas y sal, mientras que son bajos en prote\u00ednas, fibra, vitaminas, minerales y fitoqu\u00edmicos”, ha comentado Eric Hecht, uno de los l\u00edderes de la investigaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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