{"id":329986,"date":"2013-09-15T20:43:57","date_gmt":"2013-09-15T20:43:57","guid":{"rendered":"legacy-k2-2009-44304"},"modified":"2013-09-15T20:43:57","modified_gmt":"2013-09-15T20:43:57","slug":"porque-la-cerveza-te-pone-happy-k2-44304","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2013\/puebla\/porque-la-cerveza-te-pone-happy-k2-44304\/329986\/","title":{"rendered":"\u00bfPorqu\u00e9 la cerveza te pone happy?"},"content":{"rendered":"
Conoce los efectos de las bebidas de cebada\u00a0<\/div>\n
\u00bfPor qu\u00e9 la cerveza nos pone tan felices?<\/strong><\/div>\n
El sabor de la cerveza, sin ning\u00fan efecto a partir del alcohol en s\u00ed mismo, puede desencadenar la liberaci\u00f3n de dopamina en el cerebro, que est\u00e1 asociada con la bebida y otras drogas, seg\u00fan una nueva investigaci\u00f3n de la Escuela de Medicina de Indiana, Estados Unidos.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Utilizando la tomograf\u00eda por emisi\u00f3n de positrones (PET), los cient\u00edficos analizaron a 49 hombres mediante dos pruebas, una al degustar la cerveza y otra al probar una bebida isot\u00f3nica(Gatorade), buscando evidencia de un aumento de los niveles de dopamina, un neurotransmisor cerebral asociado durante mucho tiempo con el alcohol y otras drogas, as\u00ed lo publica ABC.es.<\/div>\n
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Los esc\u00e1neres mostraron una actividad significativamente m\u00e1s alta de dopamina siguiendo el gusto de la cerveza que el de la bebida deportiva.<\/div>\n
Adem\u00e1s, el efecto fue significativamente mayor entre los participantes con un historial familiar de alcoholismo, seg\u00fan las conclusiones de la investigaci\u00f3n, publicadas por la revista Neuropsychopharmacology.<\/div>\n
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\u201cCreemos que \u00e9ste es el primer experimento en humanos que demuestra que el sabor de una bebida alcoh\u00f3lica sola, sin ning\u00fan tipo de efecto t\u00f3xico del alcohol, puede provocar esta actividad de la dopamina en los centros de recompensa del cerebro\u201d, afirm\u00f3 David A. Kareken, profesor de Neurolog\u00eda en la Escuela de Medicina de la Universidad de Indiana y subdirector del Centro de Investigaci\u00f3n sobre el Alcohol en Indiana.<\/div>\n
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\u00bfEl alcohol es lo \u00fanico malo en la cerveza?<\/strong><\/div>\n
Los sulfitos son compuestos de azufre que se encuentra de forma natural en las uvas y el l\u00fapulo utilizado para hacer vino y cerveza. Estas sales impiden el crecimiento de bacterias en las botellas de ambos productos.<\/div>\n
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La mayor\u00eda de los vinos y cerveza a\u00f1aden sulfitos extra a algunas de sus productos lo cuales pueden causar dolores de cabeza, as\u00ed lo publica BBC Focus.<\/div>\n
Sin embargo, hay m\u00e1s sulfitos en los orejones que en una copa de vino blanco.<\/div>\n
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\u00bfPor qu\u00e9 la cerveza Light es m\u00e1s cara?<\/strong><\/div>\n
Casi nadie sabe que las cervezas light son casi artesanales. Los bebedores asiduos no saben que este tipo de cerveza que tiene menos calor\u00edas e incluso menos grados de alcohol entre 2.5 y 3% son muy dif\u00edciles de elaborar.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
El sabor fino significa ocultar m\u00e1s de 800 compuestos qu\u00edmicos de la cerveza tradicional lo que incluye muchos procesos que van desde eliminar los carbohidratos del l\u00fapulo as\u00ed como someterla a proceso de calentamiento para disminuir su contenido cal\u00f3rico.<\/div>\n
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Estos sistemas para la liberaci\u00f3n de calor\u00edas y contenido alcoh\u00f3lico aumenta entre 8 y 10% sus costos de producci\u00f3n, lo que se ve reflejado en su precio en supermercados.<\/div>\n
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De acuerdo con Gizmodo, un gramo de alcohol es igual a 7 calor\u00edas, por lo que el tomador suele tomar m\u00e1s cerveza light para lograr el efecto de saciedad y efectos\u00a0del alcohol. Seg\u00fan un estudio de la Universidad de Landcaster, las personas que toman cervezas Light beben m\u00e1s que si tomaron una cerveza tradicional.<\/span><\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
En su investigaci\u00f3n encontraron que el consumidor tendr\u00eda la urgencia de beber m\u00e1s porque tomarse una botella de esta bebida no le causa el mismo efecto que el de una cerveza regular.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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