{"id":333297,"date":"2013-12-21T21:24:12","date_gmt":"2013-12-21T21:24:12","guid":{"rendered":"http:\/\/legacy-k2-2009-47655"},"modified":"2026-03-27T17:52:24","modified_gmt":"2026-03-27T23:52:24","slug":"ano-nuevo-2014-que-cenar-en-el-primer-dia-del-ano-k2-47655","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2013\/puebla\/ano-nuevo-2014-que-cenar-en-el-primer-dia-del-ano-k2-47655\/333297\/","title":{"rendered":"A\u00f1o Nuevo 2014: \u00bfQu\u00e9 cenar en el primer d\u00eda del a\u00f1o?"},"content":{"rendered":"<div><span style=\"line-height: 1.3em\">La cocina mexicana ofrece una amplia gama de posibilidades. Siendo que se trata de un pa\u00eds tan vasto en extensi\u00f3n, historia y variantes culturales, se puede cenar mexicano de muchas formas<\/span><\/div>\n<div><span style=\"line-height: 1.3em\">About informa que la cocina mexicana ofrece una amplia gama de posibilidades. Siendo que se trata de un pa\u00eds tan vasto en extensi\u00f3n, historia y variantes culturales, se puede cenar mexicano de muchas formas.<\/span><\/div>\n<div><\/div>\n<div>Muchas familias mexicanas empiezan la cena comiendo doce uvas al son de las campanadas del reloj al empezar el nuevo a\u00f1o. Para conservar esta tradici\u00f3n (con o sin la presi\u00f3n de com\u00e9rselas r\u00e1pidamente), propongo que abras la cena con unas sencillas uvas azucaradas o la cremosa ensalada de uva blanca.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Si quieres seguir con una sopa, \u00bfqu\u00e9 tal una deliciosa crema de champi\u00f1ones o de esp\u00e1rragos? O si de mariscos se trata, prueba el siempre bien recibido caldo de camar\u00f3n.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Para el plato fuerte, tal vez la comida festiva por excelencia sea el mole con guajolote (pavo) o con pollo. El ave tambien se puede preparar al horno si se desea; considera un pavo al tequila o pavo horneado al mojo de ajo.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Si prefieres carne de cerdo en esta ocasi\u00f3n, te recomiendo una rica pierna de cerdo al horno o un lomo adobado. Como representante del mar, siempre cae bien en las fiestas decembrinas el tradicional\u00edsimo bacalao a la vizca\u00edna.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Otra opci\u00f3n bastante cl\u00e1sica &#8212; y apta para una reuni\u00f3n de una familia numerosa dado que es relativamente f\u00e1cil y econ\u00f3mico preparar una gran cantidad &#8212; es la del pozole rojo. Se acostumbran tostadas con crema para acompa\u00f1ar este platillo caldoso, pero hay una gran variedad de guisos que van muy bien encima de una tostada. Te sugerimos algunos como lo que son la tinga, la ensalada de nopales, y el picadillo. Ahora, si te da tiempo de elaborar tambi\u00e9n unos tamalitos, pues \u00a1tanto mejor!<\/div>\n<div><\/div>\n<div>A pesar del nombre, la ensalada de Nochebuena no solo sirve para la Navidad. Ser\u00e1 muy decorativa en tu mesa de A\u00f1o Nuevo &#8212; y es fresca y nutritiva, tambien. Te proporciono aqu\u00ed la receta cl\u00e1sica y algunas otras variantes interesantes.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Y para el postre tienes una amplia gama de posibilidades, desde una sencilla gelatina de mosaico (o su prima m\u00e1s elegante, la carlota de mosaico) hasta los divertidos bu\u00f1uelos y pasando por los rollos de nuez o de pi\u00f1ones, la simp\u00e1ticas galletas en forma de la flor de Nochebuena o unas r\u00fasticas peras rellenas de nuez.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>En fin, existen much\u00edsimas opciones de comida mexicana para escoger seg\u00fan el gusto y el presupuesto, pero lo m\u00e1s importante es empezar bien el a\u00f1o cenando con los seres amados.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cocina mexicana ofrece una amplia gama de posibilidades. 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