CNN informa que pens\u00e1ndolo bien, quiz\u00e1 sea mejor no pasar la sal.<\/p>\n
Agregar sal a tu comida en la mesa se asocia con una menor esperanza de vida y un mayor riesgo de muerte prematura, seg\u00fan un nuevo estudio.<\/p>\n
El estudio analiz\u00f3 a m\u00e1s de 500.000 personas en el Biobanco del Reino Unido que respondieron un cuestionario entre 2006 y 2010 sobre sus h\u00e1bitos de uso de la sal y la frecuencia con la que la a\u00f1ad\u00edan a sus alimentos. Antes de comenzar a revisar todas tus recetas favoritas ten en cuenta esto: los investigadores solo observaron la cantidad de sal que se agregaron DESPU\u00c9S de que cocinaron las comidas en cuesti\u00f3n, seg\u00fan los hallazgos publicados en el European Heart Journal en julio.<\/p>\n
Los investigadores dieron seguimiento a los participantes unos nueve a\u00f1os despu\u00e9s y descubrieron que cuanta m\u00e1s sal a\u00f1ad\u00edan las personas a sus comidas, mayor era su probabilidad de muerte prematura. Sin embargo, las personas que consumen altos niveles de sal podr\u00edan reducir su riesgo al comer m\u00e1s frutas y verduras, seg\u00fan el estudio.<\/p>\n
La Asociaci\u00f3n Estadounidense del Coraz\u00f3n recomienda que los adultos no consuman m\u00e1s de 2.300 miligramos de sal por d\u00eda, pero se\u00f1ala que el “l\u00edmite ideal” es de 1500 miligramos de sal por d\u00eda. Consumir demasiada sal puede elevar la presi\u00f3n arterial, lo que a su vez puede provocar enfermedades card\u00edacas, accidentes cerebrovasculares y enfermedades renales, dijo la asociaci\u00f3n card\u00edaca.<\/p>\n
Reducir el consumo de sal podr\u00eda darte m\u00e1s a\u00f1os de vida<\/p>\n
El Servicio Nacional de Salud del Reino Unido recomienda que los adultos limiten su consumo de sodio a una cucharadita de sal al d\u00eda.<\/p>\n
Hay un largo historial de investigaciones cient\u00edficas que muestran que una dieta rica en sal es riesgosa, pero este estudio agrega un nuevo nivel de precauci\u00f3n contra agregar m\u00e1s a su plato, dijo el autor principal del estudio, Lu Qi, profesor de epidemiolog\u00eda en la Escuela de Salud P\u00fablica y Medicina Tropical de la Universidad de Tulane en Nueva Orleans.<\/p>\n
“Se necesita m\u00e1s evidencia, especialmente de ensayos cl\u00ednicos, antes de que el p\u00fablico tome alguna medida”, dijo. “Sin embargo, nuestros hallazgos est\u00e1n en l\u00ednea con los estudios previos que muestran consistentemente que el alto consumo de sodio est\u00e1 relacionado negativamente con varios resultados de salud como la hipertensi\u00f3n y las enfermedades cardiovasculares”.<\/p>\n
Cinco consejos para reducir tu consumo de sal<\/p>\n
As\u00ed puedes ir m\u00e1s lejos para reducir el consumo de sal<\/p>\n
Incluso si no agregas sal a tu propio plato, es posible que est\u00e9s consumiendo m\u00e1s sodio del que deber\u00edas.<\/p>\n
Un metan\u00e1lisis de 2020 de 133 ensayos cl\u00ednicos aleatorios sobre la reducci\u00f3n del consumo de sal encontr\u00f3 pruebas s\u00f3lidas de que reducir el sodio en la dieta redujo la presi\u00f3n arterial en personas con hipertensi\u00f3n existente, e incluso en aquellas que a\u00fan no estaban en riesgo.<\/p>\n
\u00bfUno de los principales culpables de los altos niveles de sodio en nuestra dieta? Alimentos manufacturados, que a menudo usan sal para dar sabor, textura, color y conservaci\u00f3n. M\u00e1s del 70% del sodio que comen los estadounidenses proviene de lo que la industria alimentaria agrega a los productos que luego se compran en tiendas o restaurantes, seg\u00fan la Administraci\u00f3n de Medicamentos y Alimentos de EE.UU. (FDA, por sus siglas en ingl\u00e9s).<\/p>\n
“La mayor\u00eda de mis pacientes no agregan sal en la mesa, pero no se dan cuenta de que los panecillos, las verduras enlatadas y las pechugas de pollo se encuentran entre los peores culpables (del alto contenido de sodio) en EE.UU.”, dijo el Dr. Stephen Juraschek, profesor asistente en la Escuela de Medicina de Harvard que investiga el sodio y la hipertensi\u00f3n.<\/p>\n
Juraschek no particip\u00f3 ni en el estudio Biobank ni en el metan\u00e1lisis de 2020.<\/p>\n
La carne de res sale de la mesa en hogares de EE.UU.: consumidores la cambian por pollo en medio de la inflaci\u00f3n<\/p>\n
Pero la sal hace que todo sepa tan bien, puedes estar pensando.<\/p>\n
Sin embargo, existen estrategias para mantener un paladar vibrante y crear platos atractivos con menos sal, dijo Carly Knowles, dietista registrada que tambi\u00e9n es chef privada, doula licenciada y autora del libro de cocina “The Nutritionist’s Kitchen”.<\/p>\n
Knowles recomienda cocinar en casa \u2014donde se tiene m\u00e1s control sobre el salero mientras se prepara la comida\u2014 m\u00e1s a menudo, leer los ingredientes de los productos, sustituirlos por mezclas de hierbas y especias sin sal y centrar la dieta en alimentos m\u00ednimamente procesados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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