{"id":339903,"date":"2013-05-08T02:45:40","date_gmt":"2013-05-08T02:45:40","guid":{"rendered":"legacy-k2-2009-39805"},"modified":"2013-05-08T02:45:40","modified_gmt":"2013-05-08T02:45:40","slug":"el-alto-consumo-de-proteina-es-benefico-para-un-deportista-k2-39805","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2013\/puebla\/el-alto-consumo-de-proteina-es-benefico-para-un-deportista-k2-39805\/339903\/","title":{"rendered":"\u00bfEl alto consumo de prote\u00edna es ben\u00e9fico para un deportista?"},"content":{"rendered":"<div><span style=\"line-height: 1.3em\">En el mundo del deporte la ganancia de masa muscular, el incremento en el rendimiento, y \u00a0la mejor\u00eda general del deportista con base en la alimentaci\u00f3n se ha convertido en un asunto de inter\u00e9s popular.<\/span><\/div>\n<div><\/div>\n<div>De aqu\u00ed que el consumo de \u00a0prote\u00ednas est\u00e1 causando gran controversia, pues se ha visto que much\u00edsimos deportistas, en su b\u00fasqueda por aumentar masa muscular y mejorar su rendimiento, apoy\u00e1ndose en la informaci\u00f3n proporcionada por quienes publicitan suplementos proteicos, incrementen su consumo habitual de prote\u00edna por encima de las recomendaciones m\u00e1ximas \u00a0(2g por kg de peso al d\u00eda), esperando ver cambios r\u00e1pidos y significativos sin conocer en su totalidad los efectos secundarios que pueden padecer.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Si bien se sabe que el consumo de prote\u00ednas por medio de la dieta (alimentaci\u00f3n) es fundamental para obtener los elementos necesarios para construir y reparar tejidos corporales, \u00a0mejorar rendimiento, compensar el desgaste producido por un exceso de ejercicio, y en general mantener un adecuado equilibrio y funcionamiento del cuerpo, \u00a0debe recalcarse que actualmente no existe evidencia que justifique el aumento \u00a0en el consumo de prote\u00edna por encima de las recomendaciones.\u00a0<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Durante la realizaci\u00f3n de deportes extenuantes y principalmente de deportes de fuerza, la utilizaci\u00f3n de energ\u00eda y de prote\u00ednas aumenta en comparaci\u00f3n con las necesidades de los sujetos que se encuentran en reposo, sin embargo estas necesidades no se elevan indiscriminadamente y el exceso puede ocasionar efectos secundarios nocivos para la salud de un individuo.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Cuando se ingieren alimentos ricos en prote\u00ednas, estos se comienzan a digerir en el est\u00f3mago, el proceso contin\u00faa en el intestino delgado \u00a0y finalmente se absorben. Las prote\u00ednas digeridas (amino\u00e1cidos) se transportan por medio de la sangre y llegan al h\u00edgado que despu\u00e9s de transformarlos los repartir\u00e1 a sus sitios de acci\u00f3n, y enviar\u00e1 los desechos de dicho proceso a los ri\u00f1ones quienes se encargaran de filtrar \u00a0y eliminar lo que no sea necesario.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>El exceso de prote\u00ednas consumidas \u00a0en la dieta implica una sobrecarga de trabajo para el h\u00edgado y en consecuencia par los ri\u00f1ones. Estos proceso de \u201csobre-carga\u201d dan origen a la producci\u00f3n de ciertas sustancias denominadas \u201ccuerpos cet\u00f3nicos\u201d que aunque se producen en el organismo resultan de gran toxicidad, por lo que el cuerpo se ve \u00a0obligado a eliminarlas para evitar un mayor da\u00f1o en el organismo, la eliminaci\u00f3n de los cuerpos cet\u00f3nicos se da en gran medida por la orina, lo que implica una p\u00e9rdida de agua excesiva ,que de no ser repuesta adecuadamente \u00a0puede llevar a una grave deshidrataci\u00f3n.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>En el a\u00f1o 2000, un grupo de investigadores estudiaron el funcionamiento renal de un grupo de deportistas (fisicoculturistas) con ingestas altas y medias de prote\u00ednas, y encontraron que los deportistas que ingieren prote\u00ednas por debajo del tope m\u00e1ximo recomendado no presentaron alteraciones renales a diferencia de quienes superaron las recomendaciones, por lo que es necesario que personas que padezcan otra enfermedad o disposici\u00f3n para desarrollar problemas de ri\u00f1\u00f3n vigilen estrictamente su consumo de prote\u00ednas.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Por otro lado, se sabe que la ingesta de prote\u00ednas de origen animal va de la mano con el incremento en el consumo de grasas malas (grasas saturadas) lo que puede ocasionar da\u00f1os en los deportistas, riesgo en su funci\u00f3n cardiovascular y alteraciones en los niveles de colesterol y triglic\u00e9ridos sangu\u00edneos.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>La recomendaci\u00f3n diaria de prote\u00ednas depende de las condiciones fisiol\u00f3gicas y biol\u00f3gicas de cada individuo, as\u00ed como de su constituci\u00f3n f\u00edsica, edad, actividad f\u00edsica \u00a0etc.; de manera general se recomienda que las prote\u00ednas constituyan \u00a0del 10 al 15% de la dieta sin exceder los 2g\/kg por d\u00eda; sin embargo, un profesional de la salud debe determinar los requerimientos de cada persona pues calcular\u00e1 la cantidad de prote\u00edna adecuada evitando la sobrecarga de los \u00f3rganos que puede ocasionar alteraciones en la salud.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Finalmente, la ingesta cal\u00f3rica adecuada de un deportista es la que le permite cubrir el gasto de energ\u00eda, mantener la fuerza, \u00a0incrementar la resistencia, \u00a0mantener la cantidad de masa muscular, \u00a0reponer p\u00e9rdidas de electrolitos y nutrimentos \u00a0y en general mantener una adecuado estado de salud; los requerimientos correspondientes se deben establecer en funci\u00f3n de sus caracter\u00edsticas individuales: sexo, edad, peso, talla ,\u00edndice metab\u00f3lico etc., as\u00ed como tambi\u00e9n de las caracter\u00edsticas del deporte realizado, frecuencia, intensidad, duraci\u00f3n etc.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><strong>La autora es alumna de la Universidad Iberoamericana Puebla.<\/strong><\/div>\n<div><strong>Este texto se encuentra en: http:\/\/circulodeescritores.blogspot.com\u00a0<\/strong><\/div>\n<div><strong>Sus comentarios son bienvenidos<\/strong><\/div>\n<div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el mundo del deporte la ganancia de masa muscular, el incremento en el rendimiento, y \u00a0la mejor\u00eda general del deportista con base en la alimentaci\u00f3n se ha convertido en un asunto de inter\u00e9s popular. De aqu\u00ed que el consumo de \u00a0prote\u00ednas est\u00e1 causando gran controversia, pues se ha visto que much\u00edsimos deportistas, en su [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":410949,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"newspack_featured_image_position":"","newspack_post_subtitle":"","newspack_article_summary_title":"Overview:","newspack_article_summary":"","newspack_hide_updated_date":false,"newspack_show_updated_date":false,"footnotes":""},"categories":[104],"tags":[],"class_list":["post-339903","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-puebla","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/339903","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=339903"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/339903\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/410949"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=339903"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=339903"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=339903"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}