{"id":341313,"date":"2013-06-18T01:38:42","date_gmt":"2013-06-18T01:38:42","guid":{"rendered":"legacy-k2-2009-41280"},"modified":"2013-06-18T01:38:42","modified_gmt":"2013-06-18T01:38:42","slug":"alimentos-transgenicos-son-buenos-o-malos-k2-41280","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2013\/puebla\/alimentos-transgenicos-son-buenos-o-malos-k2-41280\/341313\/","title":{"rendered":"Alimentos transg\u00e9nicos \u00bfson buenos o malos?"},"content":{"rendered":"<div>Uno de los temas m\u00e1s controversiales de la actualidades el de los alimentos transg\u00e9nicos.Por una parte, los biotecn\u00f3logos los ven como una herramienta para reducir el hambre en el mundo y por otro lado organizaciones ecologistas los marcan como un peligro para la salud.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>La ingenier\u00eda gen\u00e9tica es la manipulaci\u00f3n de la dotaci\u00f3n gen\u00e9tica de un organismo introduciendo, redistribuyendo o eliminando genes mediante t\u00e9cnicas modernas de la biolog\u00eda molecular, esta se inicio en el a\u00f1o 1973, a mediados del el siglo XX, cuando se desarrollaron con \u00e9xito los primeros experimentos en esta ciencia surgieron grandes avances en la biolog\u00eda. En un inicio, los organismos gen\u00e9ticamente modificados tuvieron aplicaci\u00f3n \u00fanicamente en la agricultura y la ganader\u00eda, pero despu\u00e9s se empezaron a utilizar en la elaboraci\u00f3n de productos alimenticios para consumo humano.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Se le llamaalimento transg\u00e9nico a aquel alimento que contiene organismos gen\u00e9ticamente modificados (OGM). Los alimentos que se obtienen a partir de la modificaci\u00f3n gen\u00e9tica son: organismos que se pueden usar como alimentos y han sido sometidos a ingenier\u00eda gen\u00e9tica, alimentos que tienen un ingrediente o aditivo que es derivado de los organismos sometidos a ingenier\u00eda gen\u00e9tica o alimentos que se han desarrolladoa partir de un producto auxiliar para el procesamiento creado mediante la ingenier\u00eda gen\u00e9tica.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Seg\u00fan la ISAAA (Servicio Internacional para la Adquisici\u00f3n de Aplicaciones Agro-biotecnol\u00f3gicas) los pa\u00edses con m\u00e1s producci\u00f3n en el mundo de OGM son Estados Unidos de Am\u00e9rica, Argentina, Brasil, Canad\u00e1, India, China, Paraguay y Sud\u00e1frica. Entre los a\u00f1os de 1996y 2007 se cultivaron690.9 millones de hect\u00e1reas, de los cuales las mayores cosechas provienen de la soya, ma\u00edz y el algod\u00f3n.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Sin duda este tipo de alimentos deben tener ciertas ventajas y desventajas, pero \u00bfCu\u00e1les ser\u00e1n?<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Por una parte, los defensores de los alimentos gen\u00e9ticamente modificados \u00a0afirman que este tipo de alimentos combaten enfermedades humanas y de animales, tambi\u00e9n aseguran que tienen un mejor contenido nutrimental con propiedades que evitan o reducen enfermedades. Asimismo, se\u00f1alan que los alimentos gen\u00e9ticamente modificados pueden adaptarse a condiciones clim\u00e1ticas desfavorables, lo que origina que se puedan proveer alimentos en temporadas fuera de lo com\u00fan o hacer crecer una planta en lugares donde en condiciones normales no crece. La modificaci\u00f3n gen\u00e9tica incluso permite que los alimentos se puedan fortificar con alg\u00fan nutrimento, por ejemplo un arroz con alto contenido de vitamina A.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Por otro lado, las personas que est\u00e1n en contra de este tipo de alimentos consideran que \u00a0est\u00e1 en juegola vida. En cuanto al da\u00f1o a la salud, mencionan que se puede producir resistencia a antibi\u00f3ticos. Adem\u00e1s, se\u00f1alan que no hay estudios que permitan tener la certeza de que no se produce da\u00f1os irreparables al medio ambiente o a la salud humana.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>En un art\u00edculo publicado por el International Journal of Biological Sciencesdonde se present\u00f3 una revisi\u00f3n de distintos estudios realizados en animales sobre el efecto de los alimentos gen\u00e9ticamente modificados, se concluye que se debenrealizar m\u00e1s investigaci\u00f3n al respecto, que sean transparentes, independientes, reproducibles y a largo plazo.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Ahora bien, ya que se sabe qu\u00e9 son los alimentos transg\u00e9nicos y cu\u00e1les son los pros y contras, \u00bfC\u00f3mo podemos identificarlos? Seg\u00fan el art\u00edculo 101 de la Ley de Bioseguridad de los Organismo Gen\u00e9ticamente Modificados en la etiqueta deber\u00e1n garantizar la referencia expl\u00edcita de organismos gen\u00e9ticamente modificados y se\u00f1alar en la etiqueta la informaci\u00f3n de su composici\u00f3n alimenticia o sus propiedades nutrimentales, en aquellos casos en que estas caracter\u00edsticas sean significativamente diferentes respecto de los productos convencionales, y adem\u00e1s cumplir con los requisitos generales adicionales de etiquetado conforme a las normas oficiales mexicanas que expida la SSA.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>A pesar que se han hecho estudios sobre el impacto a la salud de lo que pueden provocar este tipo de alimentos, muchos de estos estudios son realizados por los due\u00f1os de las marcas y a corto tiempo. Ahora que se sabe cu\u00e1les son los beneficios y \u00a0los posibles da\u00f1os provenientes de los alimentos gen\u00e9ticamente modificados, es cuesti\u00f3n de que cada quien valore su postura ante ellos. Se necesita investigar, leer la mayor cantidad de informaci\u00f3n acerca de los alimentos gen\u00e9ticamente modificados, averiguar de d\u00f3nde provienen, qu\u00e9 marcas los utilizan, qu\u00e9beneficios traen a la salud y qu\u00e9 da\u00f1os pueden ocasionar.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>La autora es alumna de la maestr\u00eda en nutrici\u00f3n de la Universidad Iberoamericana Puebla.<\/div>\n<div>Este texto se encuentra en: http:\/\/circulodeescritores.blogspot.com<\/div>\n<div>Sus comentarios son bienvenidos<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno de los temas m\u00e1s controversiales de la actualidades el de los alimentos transg\u00e9nicos.Por una parte, los biotecn\u00f3logos los ven como una herramienta para reducir el hambre en el mundo y por otro lado organizaciones ecologistas los marcan como un peligro para la salud. \u00a0 La ingenier\u00eda gen\u00e9tica es la manipulaci\u00f3n de la dotaci\u00f3n gen\u00e9tica [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":410111,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"newspack_featured_image_position":"","newspack_post_subtitle":"","newspack_article_summary_title":"Overview:","newspack_article_summary":"","newspack_hide_updated_date":false,"newspack_show_updated_date":false,"footnotes":""},"categories":[104],"tags":[],"class_list":["post-341313","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-puebla","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/341313","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=341313"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/341313\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/410111"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=341313"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=341313"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=341313"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}