{"id":342497,"date":"2013-07-23T21:41:58","date_gmt":"2013-07-23T21:41:58","guid":{"rendered":"legacy-k2-2009-42538"},"modified":"2013-07-23T21:41:58","modified_gmt":"2013-07-23T21:41:58","slug":"udlap-participa-en-proyecto-para-facilitar-comercializacion-del-tejocote-k2-42538","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2013\/puebla\/udlap-participa-en-proyecto-para-facilitar-comercializacion-del-tejocote-k2-42538\/342497\/","title":{"rendered":"UDLAP participa en proyecto para facilitar comercializaci\u00f3n del tejocote"},"content":{"rendered":"<div>La Universidad de las Am\u00e9ricas Puebla participa en un proyecto de investigaci\u00f3n coordinado por el Gobierno del estado de Puebla a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Desarrollo Urbano, Sustentabilidad y Desarrollo Territorial, el cual trata de analizar la viabilidad y los beneficios que puede traer consigo la extracci\u00f3n de la pectina en el tejocote.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>En entrevista el Dr. Ren\u00e9 Alejandro Lara Diaz, jefe del Departamento de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica, Alimentos y Ambiental de la UDLAP y acad\u00e9mico que dirigi\u00f3 al grupo investigador, explic\u00f3 que la idea principal de este proyecto es el de detectar la posibilidad de comercializaci\u00f3n del tejocote a trav\u00e9s de la extracci\u00f3n de la pectina, la cual tiene varios usos industriales. \u201cCon este proyecto le damos la posibilidad a las comunidades de San Andr\u00e9s Calpan y San Lucas Atzala para que comercialicen el tejocote en un nuevo mercado, ya que la pectina la podr\u00e1n vender para que se use como un agente espesante para hacer gelatinas o en uso farmac\u00e9utico para elaborar cremas y geles reafirmantes\u201d.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>El acad\u00e9mico de la UDLAP coment\u00f3 que esta idea surge debido a que existen estad\u00edsticas que demuestran que alrededor del 80 por ciento del tejocote, en algunas temporadas, se queda y no llega a comercializarse, \u201centonces, esta es otra opci\u00f3n de industrializaci\u00f3n\u201d.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Explic\u00f3 que el trabajo principal por parte de la UDLAP en este proyecto fue el de hacer un diagn\u00f3stico para detectar factores que determinen y faciliten la comercializaci\u00f3n del tejocote. \u201cSe analizaron ciertas caracter\u00edsticas del tejocote como: su calidad, s\u00ed afecta la ubicaci\u00f3n de los huertos de tejocote para que se genere m\u00e1s pectina y los tipos de tejocotes que se cosechan; incluso tambi\u00e9n buscamos la forma m\u00e1s f\u00e1cil de extracci\u00f3n de la pectina, ya que es un componente que por sus caracter\u00edsticas propias es muy dif\u00edcil de extraer\u201d. Asimismo coment\u00f3 que el estudio de este proyecto empez\u00f3 en octubre de 2012 y actualmente se encuentra en su fase de cierre, el cual contempla entrega de resultados y revisi\u00f3n de la documentaci\u00f3n.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Destac\u00f3 que este proyecto puede convertirse, en un futuro, en un modelo que puede ser replicado en otras comunidades, trayendo beneficios ya que es una investigaci\u00f3n enfocada a la soluci\u00f3n de una problem\u00e1tica social. Finalmente, el Dr. Ren\u00e9 Alejandro Lara Diaz dio a conocer que en este trabajo participaron agricultores de la zona de Calpan, estudiantes de la UDLAP, una empresa privada y el gobierno del Estado; lo que lo vuelve un \u201cproyecto de investigaci\u00f3n aplicada con incidencia social en beneficio de comunidades del estado de Puebla\u201d.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Universidad de las Am\u00e9ricas Puebla participa en un proyecto de investigaci\u00f3n coordinado por el Gobierno del estado de Puebla a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Desarrollo Urbano, Sustentabilidad y Desarrollo Territorial, el cual trata de analizar la viabilidad y los beneficios que puede traer consigo la extracci\u00f3n de la pectina en el tejocote. \u00a0 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"newspack_featured_image_position":"","newspack_post_subtitle":"","newspack_article_summary_title":"Overview:","newspack_article_summary":"","newspack_hide_updated_date":false,"newspack_show_updated_date":false,"footnotes":""},"categories":[104],"tags":[],"class_list":["post-342497","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-puebla","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/342497","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=342497"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/342497\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=342497"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=342497"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=342497"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}