{"id":347939,"date":"2012-12-24T03:25:35","date_gmt":"2012-12-24T03:25:35","guid":{"rendered":"legacy-k2-2009-34531"},"modified":"2012-12-24T03:25:35","modified_gmt":"2012-12-24T03:25:35","slug":"los-platillos-de-navidad-tradicionales-en-mexico-k2-34531","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2012\/puebla\/los-platillos-de-navidad-tradicionales-en-mexico-k2-34531\/347939\/","title":{"rendered":"Los platillos de Navidad tradicionales en M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"<div>La cocina mexicana, rica en variedad y en ingredientes, se luce en esta \u00e9poca del a\u00f1o con platillos para todos los gustos. Las diferentes regiones del pa\u00eds tienen platillos t\u00edpicos para celebrar esas fechas, aunque existen ciertos platillos que es com\u00fan encontrarlos en muchos de los hogares a lo largo del pa\u00eds<\/div>\n<div>Explorando M\u00e9xico informa que la cocina mexicana, rica en variedad y en ingredientes, se luce en esta \u00e9poca del a\u00f1o con platillos para todos los gustos. Las diferentes regiones del pa\u00eds tienen platillos t\u00edpicos para celebrar esas fechas, aunque existen ciertos platillos que es com\u00fan encontrarlos en muchos de los hogares a lo largo del pa\u00eds.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Los ingredientes utilizados van desde los t\u00edpicos mexicanos como guayaba, nopal, maguey, ma\u00edz, frijol, chile, aguacate, vainilla, cacao, calabaza, chayote, zapote, mamey, papaya, chocolate, jitomate y guajolote, junto con algunos que se han venido incorporando a la tradici\u00f3n como cerdo, ternera y bacalao.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>A continuaci\u00f3n, algunos de los platillos m\u00e1s representativos:<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Ensalada de Navidad: Un rico acompa\u00f1amiento, la ensalada tiene como ingredientes manzana, betabel y j\u00edcama en cubos, gajos y jugo de naranja, cacahuates y uvas. Todo esto se mezcla y une con crema y az\u00facar al gusto. La presentaci\u00f3n en una olla de barro y el adorno de una flor de Nochebuena coronan este sabroso platillo. Puede ser usado para acompa\u00f1ar el plato fuerte o como postre. \u00a1A los ni\u00f1os les encanta!<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Bacalao a la Vizca\u00edna: Un tradicional y sabroso platillo, se prepara con bacalao salado que en estas fechas puede comprarse en la mayor\u00eda de las tiendas de autoservicio.\u00a0<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Romeritos: Los Romeritos, una planta silvestre originaria del pa\u00eds y consumida principalmente en fin de a\u00f1o, son la base de este platillo, combin\u00e1ndose su sabor con el del camar\u00f3n seco, papas, nopales, almendras y chile. Es un guisado que se sirve caliente acompa\u00f1ado de tortillas reci\u00e9n hechas. Preferido por adultos y abuelos, su textura quiz\u00e1s no sea del agrado de los m\u00e1s peque\u00f1os de la casa.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Pavo Relleno: En este plato fuerte, se combina el pavo o guajolote, originario de M\u00e9xico, con un rico relleno basado en carne molida de res con vegetales, jam\u00f3n, perejil, tocino y manzanas. El pavo, de 6 a 7 kilogramos es horneado ya relleno hasta estar bien cocido en sus partes m\u00e1s carnosas y con un dorado parejo en su superficie. El papel aluminio puede ayudarle a cubrir las partes m\u00e1s delicadas para evitar que se quemen. Utilice los jugos que suelta para ba\u00f1arlo de vez en cuando para evitar se reseque. \u00a0<\/div>\n<div>Manchamanteles: El lomo de cerdo, pl\u00e1tano y pi\u00f1a son sus ingredientes principales. Su sabor agridulce y condimentado incluye canela, pimienta, az\u00facar y chile ancho. El lomo se fr\u00ede en rebanadas junto con el pl\u00e1tano. Se guisa una salsa con ajo, cebolla, chile, pimienta, clavos, az\u00facar y sal. Con esto se ba\u00f1a la carne y se cuece a fuego lento. Al final, incorporar la pi\u00f1a en trozos y el pl\u00e1tano frito.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Bu\u00f1uelos: Un platillo que no puede faltar, los bu\u00f1uelos son frituras de harina de trigo endulzadas con miel de piloncillo.\u00a0<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Adem\u00e1s del delicioso sabor y calidez de hogar de los platillos navide\u00f1os, una parte importante en las celebraciones mexicanas es la participaci\u00f3n de toda la familia en su preparaci\u00f3n. Desde las visitas al mercado para adquirir los ingredientes, el lavarlos, pelarlos y cortarlos, hasta el experto toque de las madres y las abuelas en la preparaci\u00f3n y saz\u00f3n, toda la familia puede participar. \u00a1Te invitamos a que vivas estas fechas en familia y disfrutando de alguno de estos ricos platillos!\u00a0<\/div>\n<div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cocina mexicana, rica en variedad y en ingredientes, se luce en esta \u00e9poca del a\u00f1o con platillos para todos los gustos. 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