{"id":358437,"date":"2012-10-17T22:51:58","date_gmt":"2012-10-17T22:51:58","guid":{"rendered":"legacy-k2-2009-31771"},"modified":"2012-10-17T22:51:58","modified_gmt":"2012-10-17T22:51:58","slug":"nanobiotecnologia-importante-para-generar-alimentos-con-altos-nutrientes-k2-31771","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2012\/puebla\/nanobiotecnologia-importante-para-generar-alimentos-con-altos-nutrientes-k2-31771\/358437\/","title":{"rendered":"Nanobiotecnolog\u00eda, importante para generar alimentos y erradicar hambre en Latinoam\u00e9rica"},"content":{"rendered":"<div>\u201cLa Nanobiotecnolog\u00eda juega un papel importante en la lucha contra el hambre porque a trav\u00e9s de ella se buscar\u00e1 dar mayor rendimiento agr\u00edcola, generar alimentos nutritivamente potenciados y prolongar la durabilidad de los v\u00edveres\u201d, afirm\u00f3 la Dra. Aracely Angulo Molina, acad\u00e9mica del Departamento de Ciencias Qu\u00edmico-Biol\u00f3gicas de la Universidad de las Am\u00e9ricas Puebla durante la ponencia que dict\u00f3 como parte del encuentro Interinstitucional organizado para conmemorar el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>En la ponencia titulada \u201cNanotecnolog\u00eda en la lucha contra el hambre\u201d, la acad\u00e9mica de la UDLAP coment\u00f3 que de acuerdo al \u00faltimo informe de la ONU, existen alrededor de 870 millones de personas que padecen de hambre, lo que equivale a un octavo de la poblaci\u00f3n mundial. Asimismo afirm\u00f3 que una de cada seis personas no tiene el acceso a la alimentaci\u00f3n, lo que lo lleva a que no tenga alimentos suficientes para desarrollar toda su capacidad. \u201cEs inaceptable que actualmente en un mundo de alta tecnolog\u00eda existan casos de desnutrici\u00f3n y de muerte relacionadas con el hambre, pero sobre todo que existan aproximadamente 100 millones de ni\u00f1os menores de 5 a\u00f1os que son afectados por estos problemas\u201d.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Destac\u00f3 que hoy el hombre enfrenta un gran problema de ambig\u00fcedad alimenticia, por un lado se tiene problemas de desnutrici\u00f3n y por el otro existe sobrepeso y obesidad, por lo que para reducirlo es necesario generar una mayor cantidad de alimentos con mejor calidad y m\u00e1s nutrientes. \u201cAqu\u00ed es donde entra el trabajo de la nanobiotecnolog\u00eda, que dar\u00e1 nuevas oportunidades al mercado de la alimentaci\u00f3n mejorando la seguridad alimentaria, potenciando las cualidades nutritivas de los alimentos y abaratando costos de producci\u00f3n\u201d.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Por lo anterior, la acad\u00e9mica de la UDLAP afirm\u00f3 que diferentes instancias gubernamentales est\u00e1n promulgando que la nanotecnolog\u00eda puede ser un instrumento importante para salir de la actual crisis alimentaria que afecta al mundo, porque esta \u00e1rea tiene presencia en todos los aspectos de la cadena alimentaria. \u201cYo veo a la nanotecnolog\u00eda como un instrumento adicional, no como la \u00fanica\u201d.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Finalmente inform\u00f3 que en materia de nanotecnolog\u00eda, M\u00e9xico ocupa el segundo lugar como pa\u00eds de Latinoam\u00e9rica con mayor cantidad de investigadores. \u201cEn todo M\u00e9xico tenemos aproximadamente 500 investigadores especializados en esta \u00e1rea y se invierten 14 millones de d\u00f3lares, cuando en Estado Unidos se invierte 3 mil 500 millones de d\u00f3lares por a\u00f1o\u201d.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cLa Nanobiotecnolog\u00eda juega un papel importante en la lucha contra el hambre porque a trav\u00e9s de ella se buscar\u00e1 dar mayor rendimiento agr\u00edcola, generar alimentos nutritivamente potenciados y prolongar la durabilidad de los v\u00edveres\u201d, afirm\u00f3 la Dra. 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