{"id":358955,"date":"2012-10-31T01:27:26","date_gmt":"2012-10-31T01:27:26","guid":{"rendered":"legacy-k2-2009-32306"},"modified":"2012-10-31T01:27:26","modified_gmt":"2012-10-31T01:27:26","slug":"biologia-buap-imparte-taller-de-produccion-de-hongos-comestibles-k2-32306","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2012\/puebla\/biologia-buap-imparte-taller-de-produccion-de-hongos-comestibles-k2-32306\/358955\/","title":{"rendered":"Biolog\u00eda BUAP imparte taller de producci\u00f3n de hongos comestibles"},"content":{"rendered":"<div>Cultivar hongos comestibles es muy sencillo, no requiere de grandes inversiones ni ser un experto. Basta conocer la t\u00e9cnica, los cuidados que debe tener y los espacios adecuados para iniciar una actividad que puede dejar un ingreso econ\u00f3mico.<\/div>\n<div>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/div>\n<div>Para ello la Escuela de Biolog\u00eda de la BUAP invita a estudiantes y profesionistas de la Instituci\u00f3n al curso taller \u201cProducci\u00f3n de hongos comestibles\u201d, que se llevar\u00e1 a cabo del 5 al 9 de noviembre en las instalaciones de esta unidad acad\u00e9mica, en Ciudad Universitaria.<\/div>\n<div>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/div>\n<div>El programa est\u00e1 dise\u00f1ado para que puedan participar todos aquellos universitarios que quieran aprender los procesos requeridos para la producci\u00f3n de hongos comestibles y sus derivados as\u00ed como incrementar sus conocimientos de micolog\u00eda, coment\u00f3 el Director de la unidad acad\u00e9mica, Alejandro Cebada Ruiz.<\/div>\n<div>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/div>\n<div>Durante cinco d\u00edas los asistentes conocer\u00e1n la mejor forma de producir especies con una alta demanda. En el curso que ser\u00e1 te\u00f3rico-pr\u00e1ctico, se hablar\u00e1 de las investigaciones m\u00e1s recientes y proyectos desarrollados en este tema.<\/div>\n<div>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/div>\n<div>Se tratar\u00e1n aspectos de reproducci\u00f3n, h\u00e1bitat, producci\u00f3n a nivel mundial, nacional, regional y local. Producci\u00f3n de especies como la Pleurotus y Shiitake, sus caracter\u00edsticas biol\u00f3gicas: morfolog\u00eda y fisiolog\u00eda.<\/div>\n<div>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/div>\n<div>En el m\u00f3dulo de crecimiento y fructificaci\u00f3n se hablar\u00e1 de Pleurotus ostreatus y Shiitake; fases y factores de crecimiento y fructificaci\u00f3n: humedad, pH, temperatura, aeraci\u00f3n, sustrato. En materia prima se analizar\u00e1n m\u00e9todos usados en la selecci\u00f3n del sustrato, preparaci\u00f3n y tratamiento, formulaciones, fermentaci\u00f3n y pasteurizaci\u00f3n.<\/div>\n<div>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/div>\n<div>Parte importante ser\u00e1n los sistemas de cultivo, composteo, siembra, incubaci\u00f3n y fructificaci\u00f3n, temperatura, humedad relativa, riego, ventilaci\u00f3n, luz y cosecha. En los cuidados se ver\u00e1 lo referente a plagas y enfermedades; en tanto que en las caracter\u00edsticas y dise\u00f1o de una planta productora de hongos comestibles lo referente a materiales, mercado, capacidad de producci\u00f3n y vida en anaquel.<\/div>\n<div>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/div>\n<div>El costo del curso es de 200 pesos y el requisito es asistir al 100 por ciento de las sesiones. Los alumnos recibir\u00e1n constancia con valor curricular. Informes al 2 29 55 00 extensi\u00f3n 7087, o directamente en la Escuela de Biolog\u00eda, en Ciudad Universitaria.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cultivar hongos comestibles es muy sencillo, no requiere de grandes inversiones ni ser un experto. 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