{"id":363654,"date":"2012-03-22T14:31:36","date_gmt":"2012-03-22T14:31:36","guid":{"rendered":"legacy-k2-2009-23605"},"modified":"2012-03-22T14:31:36","modified_gmt":"2012-03-22T14:31:36","slug":"ssa-confirma-ganado-con-clembuterol-en-matadero-de-san-pedro-cholula-k2-23605","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2012\/puebla\/ssa-confirma-ganado-con-clembuterol-en-matadero-de-san-pedro-cholula-k2-23605\/363654\/","title":{"rendered":"SSA confirma ganado con clembuterol en matadero de San Pedro Cholula"},"content":{"rendered":"<div>En la \u00faltima semana autoridades federales han clausurado tres de los 14 rastros municipales que existen en el estado. Se trata de los mataderos de la ciudad de Puebla, San Mart\u00edn Texmelucan y Atlixco; sin embargo, existe la posibilidad de que el de San Pedro Cholula tambi\u00e9n se sume a la lista en los pr\u00f3ximos d\u00edas, luego de que la Secretar\u00eda de Salud (SSA) confirm\u00f3 que en este lugar sacrifican ganado engordado con clembuterol.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Incluso trascendi\u00f3 que el jefe de la Jurisdicci\u00f3n Sanitaria 5, Marco Antonio Tepanecatl, dio un ultim\u00e1tum al encargo del \u00e1rea, Jos\u00e9 Flavio Tolama Solar, para que en menos de dos semanas solucione las anomal\u00edas con las que opera.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>El pasado fin de semana la Procuradur\u00eda General de la Rep\u00fablica (PGR) y la Comisi\u00f3n Federal para la Protecci\u00f3n Contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) cerraron la l\u00ednea de matanza de ganado bovino en la capital poblana. Dos d\u00edas despu\u00e9s ocurri\u00f3 lo mismo en Texmelucan y en Atlixco, por encontrar carne contaminada con el f\u00e1rmaco.\u00a0<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>El clembuterol es una droga que com\u00fanmente es empleado para engordar de manera r\u00e1pida al ganado, aumentando su masa muscular r\u00e1pidamente, y que al ser consumido por el humano genera nauseas, v\u00f3mito, sudoraci\u00f3n, taquicardia y cefalea.\u00a0<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>La Jornada de Oriente document\u00f3 esta problem\u00e1tica de salud p\u00fablica, en los meses de mayo y julio de 2011, dando a conocer las anomal\u00edas con las que opera el rastro de Cholula, como son la falta de higiene, tirar a cielo abierto las tripas de los animales sacrificados y la autorizaci\u00f3n, por parte del encargado, de matar ganado infectado.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Esa ocasi\u00f3n, un grupo de introductores de ganado porcino y bovino, as\u00ed como tablajeros de diversos mercados de la regi\u00f3n, denunciaron la presencia de clembuterol en la carne que se vende en la localidad cholulteca.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Los afectados refirieron que de estas irregularidades se le inform\u00f3 oportunamente a la edil Dolores Parra Jimenez, para que tomara cartas en el asunto y as\u00ed evitar que Jos\u00e9 Flavio Tolama Solar continue dirigiendo el rastro de Cholula.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Sin embargo, 10 meses despu\u00e9s de esta denuncia p\u00fablica, nada ocurri\u00f3.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Al mediod\u00eda de este mi\u00e9rcoles, este medio intent\u00f3 realizar un recorrido por el rastro de Cholula, donde cada mes se sacrifican hasta mil cerdos y 300 reses, pero la autoridad local se opuso a ello.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Tampoco el administrador del rastro, Jos\u00e9 Flavio Tolama Solar, estuvo dispuesto a dialogar sobre el tema, bajo el pretexto de que \u201cson \u00f3rdenes de all\u00e1 arriba y no podemos hablar con los medios\u201d.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>No obstante, un grupo de tablajeros se encontraba en las afueras del rastro cholulteca, quienes denunciaron que, sin avisar a los usuarios, a partir de este mi\u00e9rcoles, la administraci\u00f3n cambi\u00f3 dr\u00e1sticamente los requisitos para la matanza de ganado vacuno.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Entre el grupo de carniceros estuvo Alfonso Garc\u00eda, quien se traslad\u00f3 desde San Baltasar Campeche, en la capital poblana, para sacrificar una vaca que ten\u00eda pensado vender la ma\u00f1ana del jueves, pero le negaron el servicio.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Garc\u00eda inform\u00f3 que el administrador le exigi\u00f3 un estudio de sangre del ganado para saber en qu\u00e9 condiciones de salud est\u00e1; adem\u00e1s un documento oficial o certificado que lo acredite como propietario del animal.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>\u201cA veces s\u00ed hay documentos que nos amparen que somos los due\u00f1os, pero luego entre ganaderos no se exige este requisito\u201d, coment\u00f3 el tablajero.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Mientras, Jos\u00e9 Luis Pedro Mansarr\u00f3n Zacalua, de Santa Clara Ocoyucan, indic\u00f3 que no los est\u00e1n dejando trabajar, pues \u201cnos sale m\u00e1s caro hacer todo el papeleo que el cobro por matar a la vaca\u201d, por lo que no descart\u00f3 que se dispare el sacrificio del ganado en traspatio.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Finalmente, explic\u00f3 que en lo que se realizan los estudios de sangre a un bovino y los otros documentos oficiales, este animal podr\u00eda estar parado hasta tres d\u00edas, lo cual representa una p\u00e9rdida econ\u00f3mica y en peso del ganado, pues si no se le da de comer adelgaza hasta cuatro kilos por d\u00eda.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la \u00faltima semana autoridades federales han clausurado tres de los 14 rastros municipales que existen en el estado. 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