El precio de la carne de res en la ciudad de Puebla alcanz\u00f3 los 100 pesos por kilo, siendo el m\u00e1ximo precio alcanzado en una d\u00e9cada. En tanto, el precio de la carne molida, tambi\u00e9n de res, lleg\u00f3 a un precio m\u00e1ximo de 90 pesos tambi\u00e9n por kilo. <\/p>\n
Esto impact\u00f3 en el precio de algunos productos elaborados como tacos, tortas y cemitas que tambi\u00e9n incrementaron su costo y pas\u00f3 de 20 a 22 o 24 pesos, seg\u00fan se pudo constatar en diversos establecimientos del Centro Hist\u00f3rico. <\/p>\n
Con estos precios, la capital poblana se sum\u00f3 al incremento en la carne, como ocurri\u00f3 esta semana en la ciudad de M\u00e9xico y en otras poblaciones del norte del pa\u00eds, debido a una escasez de reses. Una de las primeras consecuencias que est\u00e1n midiendo las autoridades federales es que el consumo anual de carne de res por persona est\u00e1 decayendo y se ubique al mismo nivel que hace 10 a\u00f1os: 16.5 kilos en promedio, cuando el a\u00f1o pasado fue de 18 kilos, de acuerdo con un reporte publicado en edici\u00f3n nacional de este diario. <\/p>\n
En esa informaci\u00f3n se expresa que a que los productores ganaderos ya les es redituable engordar a sus animales con dietas balanceadas, tras la prohibici\u00f3n de usar el qu\u00edmico clembuterol, que les permit\u00eda a las reses ganar musculatura r\u00e1pidamente a un bajo costo. <\/p>\n
Pero tambi\u00e9n este desabasto de reses es consecuencia de la disminuci\u00f3n de las importaciones de carne del extranjero, como consecuencia directa de la devaluaci\u00f3n del peso frente al d\u00f3lar, seg\u00fan lo consign\u00f3 para La Jornada la Confederaci\u00f3n Nacional de Agrupaciones de Comerciantes de Centros de Abasto. <\/p>\n
Ayer, tras un recorrido por diferentes mercados de la capital en algunos establecimientos de los mercados La Acocota, 5 de Mayo y Xonaca, donde ofrecieron el kilo de milaneza de res en 100 pesos, un precio nunca antes visto para este alimento. <\/p>\n
Algunos tablajeros que accedieron a dialogar con La Jornada de Oriente se\u00f1alaron que si bien hay negocios en donde el precio por kilo de este producto es de 84 pesos, la calidad no es la misma. <\/p>\n
En todo caso, el gremio de tablajeros es el que pierde, pues ahora es menos la poblaci\u00f3n que compra carne de res: en mayo pasado las ventas fueron 50 por ciento menores al mismo mes de 2010. \u201cY con esto las ventas se ir\u00e1n en picada\u201d, coment\u00f3 Luis Hern\u00e1ndez, propietario de un expendio en el mercado 5 de Mayo. <\/p>\n
De acuerdo con el programa de la Procuradur\u00eda Federal del Consumidor (Profeco) \u201cQui\u00e9n es qui\u00e9n en los precios\u201d, la carne molida tiene un precio m\u00e1ximo en la capital poblana de 90 pesos, un precio m\u00ednimo de 52 pesos por kilo pero el precio promedio es de 67.13 pesos. <\/p>\n
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